06.12.2019
Источник: otvprim.tv
Регион: Приморский край
Просмотров: 1285

Директор сельхозпредприятия Андрей Пахомов здесь каждую козочку знает. В небольшом селе Алексей-Никольское он открыл козью ферму на 100 голов. Здание построили в этом году. Кроме того, планируется в 2020 году начать строительство фермы на 1200 дойных коз. Ферма будет полностью автоматизированная. Вентиляция, подача воды животным, доение коз. При помощи специальных компьютеров будут ежедневно проверять и качество козьего молока. Стоимость проекта — порядка 100 миллионов рублей. Частично задействованы собственные средства, частично кредиты и субсидии государства.

Молоко с новой фермы станет одним из главных компонентов в изготовлении сыра. Благо сыроварня у Пахомовых уже есть. В цехе по изготовлению сыров пахнет молоком. В двух огромных чанах, они называются сыроизготовителями, создается натуральный продукт — традиционный итальянский сыр рикотта. На один килограмм сыра, уходит порядка 10 литров молока. Его закупают у местных фермеров. Далее сыры помещают в специальное хранилище.

Новый сыр из козьего молока будут поставлять по цене доступной для массового покупателя. А используя меры государственной поддержки позволит к 2021 году увеличить дойное поголовье до 450 коз.


23.09.2020

О чем молчит маркировка?

По данным оператора ЦРПТ - 6088 компаний зарегистрировалось в пилотном эксперименте по внедрению системы маркировки “Честный знак" в молочной отрасли. Подавляющее число участников - предприятия торговли. Пилот продлится до конца 2020 года, а уже 20 января 2021 года маркировку предполагается сделать обязательной для ряда категорий. The DairyNews поговорило с участниками эксперимента и теми, кто только задумывается в него войти и выяснило текущую ситуацию.
Ремесленная сыродельня "СырогонЪ"
Адрес:  Владимирская область, Петушинский район, г. Петушки 
 
Маташков В.А. ИП
Адрес:  Кемеровская область, г. Кемерово, ул. Сибиряков-Гвардейцев, 308 
 
Колхоз им. Куйбышева (Башкирия)
Адрес:  Башкортостан респ., Илишевский район, с. Нижнечерекулево, ул. Советская, д. 28 
 
Глобин Д.А. ГКФХ
Адрес:  Курская область, Медвенский район, с. Чермошное