Независимая экспертная комиссия оценила молоко из магазинов Воронежа

Источник: voronezh-media.ru
Очередной День качества провели на кафедре технологии молока и молочной продукции Воронежской государственной технологической академии. В работе приняли участие представители правительства области, областной Думы, Управления Роспотребнадзора по Воронежской области и более 20 ученых и специалистов в сфере контроля качества готовой молочной продукции.
Независимая экспертная комиссия оценила молоко из магазинов Воронежа

Очередной День качества провели на кафедре технологии молока и молочной продукции Воронежской государственной технологической академии. В работе приняли участие представители правительства области, областной Думы, Управления Роспотребнадзора по Воронежской области и более 20 ученых и специалистов в сфере контроля качества готовой молочной продукции.

Из числа участников была сформирована независимая экспертная комиссия, которая провела сравнительную органолептическую экспертизу представленных образцов молочной продукции. Как стало известно, для проведения смотра качества питьевого пастеризованного молока (жирностью 3,2%) в магазинах Воронежа была закуплена продукция 9 молочных комбинатов Воронежской, Липецкой, Курской и Белгородской областей. Специалисты аккредитованной лаборатории провели лабораторные испытания этих образцов на соответствие физико-химических показателей молока ГОСТу Р 52090-2003. Восемь образцов удовлетворяли требованиям по содержанию жира, плотности и кислотности.

Расхождения в результатах оценок, определенных по стандартной пятибалльной системе, оказались в пределах 1 балла. Лучшими образцами признаны продукция ОАО Молочный комбинат «Воронежский», ЗАО «Алексеевский молкомбинат» и ОАО «Краснинский молзавод» (Липецкая обл.). Комиссия решила отметить, что список из 9 претендентов замыкает продукция ЗАО «Каскад» (Хохольский район Воронежской области). Компанией «Молвест» (Воронеж) вне конкурса был представлен новый молочный напиток (жирность 2,5%) под маркой «Социально значимый продукт». Участниками смотра принято решение о проведении в феврале текущего года конференции на тему «Качество молочной продукции и ее значение для организации полноценного питания жителей Воронежской области». Аналогичные Дни качества и конференции будут проводиться регулярно по всем продуктам массового потребления, представленным на потребительском рынке Воронежской области.

30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью