31.08.2020
Источник: The DairyNews
Просмотров: 3726
Названы призеры конкурса "Лучший сыр России-2020" Как ранее передавало The DairyNews, абсолютным победителем конкурса стал сыр "Гранд Премьер" от компании "Молоко групп" из Калужской области. 

В членах жюри присутствовало 80 экспертов, в том числе Мишель Луи Ленц — известный французский шеф-повар, известные сыроделы Марина Каманина, Ирина Вырупаева, Денис Ильченко, Евгений Золотарёв, Мария Кандырина, дегустатор, преподаватель школы сомелье Денис Руденко.

Полный список наград по конкурсным категориям: 

Выдержанные сыры

Сыроварня Сыр Награда
Соликамский сыр Джугас Гран-при
Кабош Перла ди Латте Веккио 9 мес Гран-при
«Краснопольский сыровар» Сыр «Краснопольский» Золото
АО «Дмитровский молочный завод» Сыр твердый МДЖ на с.в. 42% Золото
Соболев Сыр Чеддер выдержки 3 года  Золото
ЗАО «Совхоз имени Ленина» Гауда 14 мес Золото
ЗАО «Совхоз имени Ленина» Гауда 18 мес Золото
ООО «Сурле» Pastoral Pastoral Золото
Итальянские традиции Гран Кремлино Золото
Частная сыроварня Fromagelle Чеддер 15 мес Золото
Логовская сыроварня Горный резерв Золото
Кабош Гранде Формецца 12 мес Золото
Экопарк «ЯсноПоле» Вележе козий Золото
Деревенские истории Кудесник Золото
Премиолла Премиолло Пепе Неро Золото
Сыры Любови Горбачевой Любаша Золото
ИП ГКФХ Букарев А.А. Монтазио Золото
«Воскресенский сыродел» LE BUYERE Серебро
Истринская сыроварня Дубровский Серебро
Экопарк «ЯсноПоле» Сыр Вележе коровий выдержанный Серебро
Ферма 48 (СПК Авангард) Грюйер Серебро
ЗАО «Совхоз имени Ленина» Гауда 8 мес Серебро
ООО «Грана Россо» Грана Гротта Серебро
Раниталь Пармезан Серебро
Губинская сыроварня СХП «Наш Аграрий» Чеддер козий Серебро
Сырная мастерская «GRANA» Русич (пикантный) Серебро
АО «Дмитровский молочный завод» Палермо с МДЖ в сух вещ 40% 14 мес Серебро
ИП ГКФХ Хрестин В. Н. Грана 18 мес Серебро
Кабош Маэстро Баттиста Веккио Серебро
Экопарк «ЯсноПоле» Любижи коровий Серебро
Макарьевская сырная Артель Макарьевский летний 8 мес Серебро
Соболев Сыр Чеддер 12 мес Серебро
Feodoro Таврический Серебро
Siтьор Джованни Пармезан Серебро
ООО «Богимовские сыроварни» Джерси Чеддер Серебро
Сыроварня братьев Васильевых Эр Кече Серебро
Истринская сыроварня Фестивальный Бронза
Итальянские традиции Мантова Бронза
Солоновкино Кержак Бронза
LaBrie Томм голд Бронза
Премиолла Премиолло Тартуфо Бронза
Сыроварня «ВЕЛЕМИ» Велеми Пикантный Бронза
Сыроварня братьев Васильевых Акпатыр Бронза
Fromagerie d’origine Грюйер Бронза

Козьи мягкие сыры

Сыроварня Сыр Награда
Ремесленные сыры Алексея Андреева Кабриоль Золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева Филь Руж Золото
Сыроварня «Известная» Моншер Золото
Сыроварня Ольги Кошелевой Банон Золото
Частная сыроварня Fromagelle Папоротник (фантазия на тему Валансе) Золото
Частная сыроварня Fromagelle Сент-мор золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева Тур де Шевр Серебро
Ремесленные сыры Алексея Андреева Кроттен Дворяниновский молодой Серебро
Сыроварня Ольги Кошелевой Валансе Серебро
Раниталь Лавчиз козий Серебро
Фермерская усадьба «Лесной Берег» Фета по-итальянски козий Бронза
Сырный Папа Брик де Шевр козий Бронза
Сырный Папа Валансе Бронза
Сыроварня Ольги Кошелевой Камамбер козий Бронза
Ремесленные сыры Алексея Андреева Мотэ Бронза
Country Kraft Банон Бронза

Козьи твердые сыры

Сыроварня Сыр Награда
Частное хозяйство «Эко-Град» Акатовский Золото
ИП ГКФХ Хрестин В. Н. Лама Золото
Сыр Борисовский (Альянс Фермервест) Борисовский козий Золото
Сырная деревня на Рязанщине Богатырский козий Золото
Дубравушка Золотой козерог Серебро
Сыры Любови Горбачевой Белый камушек Серебро
СПСК «Сырные истории» Грана Капра трюфель Серебро
Сыроварня «Велеми» Иборес Серебро
Солоновкино Кержак Серебро
Соболев Сыр Соболевский Бронза
Дубравушка Серебряные близнецы Бронза
Губинская сыроварня СХП «Наш Аграрий» Чеддер козий Бронза
КФХ Великорецкое Голландская коза 8 мес Бронза
Ферма и сыродельня «Аманди» Канталь козий 12 мес Бронза
Ферма и сыродельня «Аманди» Томм козий 18 мес Бронза
Ферма и сыродельня «Аманди» Сыр твердый «Азиаго» козий Бронза
Ферма и сыродельня «Аманди» Сыр полутвердый «Аманди» козий Бронза
Fromagerie d’origine Капра Бронза
Частное хозяйство «Эко-Град» Имбирная козочка Бронза
Сыроварня Ольги Кошелевой Пьяная коза Бронза

Овечьи сыры

Сыроварня Сыр Награда
Ремесленные сыры Алексея Андреева Брик де Бреби Гран-при
Ремесленные сыры Алексея Андреева Камамбер овечий Гран При
КФХ Царство золотого петушка ИП Муляк Нина Викторовна Полутвердый из цельного овечьего молока Серебро
Ферма Покров Романовский молодой Серебро

Полутвердые сыры

Сыроварня Сыр Награда
«Гран Летье» Томм де Гран Летье весенний молодой Гран-при
Endorf Lautter Золото
Сыроварня Мишель Овечий высокогорный Золото
«ШокоСыр» Манчего по мотивам Золото
Сыроварня Александро-Невской Лавры Монастырский Золото
Соболев Сыр Комте Золото
«Гран Летье» Кроттен д’Обонн Золото
ЗАО СХП «Дружба» Амстеллер Йонг  Золото
ЗАО «Совхоз имени Ленина» Гауда 4 недели Серебро
ИП ГКФХ Хрестин В. Н. Стромиловский Серебро
АО «Кузлярагрокомплекс» Гауда Серебро
Компания ПроСыр Лесной Серебро
Эко-ферма «Ройчас» Ароматный Серебро
«Краснопольский сыровар» Монтье Серебро
«Краснопольский сыровар» Гауда 3 мес Серебро
Соболев Сыр Раклет Серебро
АО «Кузлярагрокомплекс» Кроттен Серебро
Филимоново Раздолье Неро Серебро
Краснопольский сыровар Скоморца Серебро
Сыроварня братьев Колесник Гауда Бронза
Сыродельня «Дединовское Подворье» Делиновский № 20 Edam style Бронза
Соболев Сыр Грюйер 6 мес Бронза
Шастин Сыр Козий экстра Бронза
«Воскресенский сыродел» Корольков Бронза
ООО «Семикаракорский сыродельный комбинат» Сардо Бронза
Сыроварня Александро-Невской Лавры Асьяго Бронза
LaBrie Ред Лестер Бронза
Сыроварня «Велеми» Волоховский Бронза

Прочие сыры

Сыроварня Сыр Награда
Компания «Киприно» Сыр «Алтайский Premium» (Алтайский Премиум) Золото
Ферма 48 (СПК Авангард) Монтазио Золото
Кабош Левенкаас Золото
ЗАО СХП «Дружба» Амстеллер копченый Серебро
Сыроварня «Велеми» Липицкий Серебро
СПССК «Станичный» Брынза Бронза
Сырная деревня на Рязанщине Рязанский трюфель Бронза
РаненбургЪ Белпер Кнолле Бронза
Наша Сыроварня, г.Новосибирск Любительский выдеражнный в коньяке Бронза
ООО фирма «Калория» Picante Бронза

Свежие сыры

Сыроварня Сыр Награда
«ШокоСыр» Пирамидка Гран-при
Артизан Буррата Золото
Сыроварня «Богатырская земля» Сыр Муромский «Богатырский» Золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева Бонжур с инжиром Золото
Fromagerie d’origine Проволоне Серебро
«Краснопольский сыровар» Буратта Серебро
Сыры Любови Горбачевой Эзи Серебро
ООО «Дейри Фуд» (Молоко Групп) Страчателла Бронза
Сыр Борисовский (Альянс Фермервест) Сыр рассольный классический Бронза
Сыроварня Александро-Невской Лавры Монастырский Кнолле Пикантный Бронза
Ремесленные сыры Алексея Андреева Бонжур с грушей Бронза

Сыры с белой плесенью

Сыроварня Сыр Награда
Экопарк «ЯсноПоле» Камамбер 45% козий Золото
Экопарк «ЯсноПоле» Камамбер 45% коровий Золото
Ремесленные сыры Алексея Андреева Брик де шевр золото
ООО фирма «Калория» Черная жемчужина золото
de famille Сыр с белой плесенью Бри со сливками Золото
ТМ «Городецкая сыроварня» Камамбер из козьего молока Серебро
ТМ «Городецкая сыроварня» Валансе Серебро
Country Kraft Брийя де Шевр Серебро
Country Kraft Бри с трюфелем Серебро
Fromagerie d’origine Камамбер Бронза
Ле-Трен Голуба белая Бронза
Fromage de Louis Камамбер Woir Бронза
Соликамский сыр Нежное утро Бронза

Сыры с голубой плесенью

Сыроварня Сыр Награда
ТМ «Городецкая сыроварня» Премиум Блю Гран-при
ТМ «Городецкая сыроварня» Блё дОвернъ Золото
ТМ «Городецкая сыроварня» Стилтонъ Золото
Соболев Сыр Стилтон Пиканте Золото
Частная сыроварня Fromagelle Шропшир Блю Золото
Соликамский сыр Стилтон золото
ООО фирма «Калория» Royal chesse Золото
ООО «Альдини» Горгонзола Пиканте Серебро
LaBrie Шрокшир Серебро
Сыроварня братьев Колесник Стилтон Серебро
ООО «Альдини» Стилтон выдержанный Серебро
Сыры Любови Горбачевой Лазоревый Серебро
ООО «Частная сыроварня № 1» Блё дОвернъ коровий Бронза
Частная сыроварня Fromagelle Стилтон Бронза
ООО фирма «Калория» Горгонзола Бронза

Сыры с добавками

Сыроварня Сыр Награда
Фермерская усадьба «Лесной Берег» Фета салатная по-гречески козий золото
Артизан Буррата с трюфелем Золото
Экопарк «ЯсноПоле» Любижи с голубым пажитником Золото
Экопарк «ЯсноПоле» Вележе коровий с трюфелем Золото
«Краснопольский сыровар» Белпер Кнолле паприка золото
ТМ «Городецкая сыроварня» Шевр «Вкус Прованса» Золото
Добрый Лис Белпер Кнолле с перцем Золото
Артизан Страчателла с трюфелем Золото
Костромской сырзавод Трюфель Золото
Соболев Сыр Чеддер с коньяком золото
Country Kraft Белпер с черникой Золото
СПССК «Станичный» Халлуми с мятой Серебро
Соболев Сыр Шевр московский Серебро
Соболев Сыр Шевр прованский Серебро
Сыроварня Александро-Невской Лавры Великокняжеский с трюфелем Серебро
Экопарк «ЯсноПоле» Сыр мягкий кожий свежий «Лактик» в прованских травах 45% Серебро
de famille Мягкий сыр с белой плесенью с трюфелем Серебро
Итальянские традиции Качотта с трюфелем Бронза
ЗАО СХП «Дружба» «Мастер Гауда» с душистым перцем Бронза
Артизан Пикколо Фьоре с трюфелем Бронза
Сырная мастерская «GRANA» Качотта с пажитником Бронза
«Воронцовские сыры» Мраморный с вином Бронза
Экопарк «ЯсноПоле» Вележе козий с трюфелем Бронза
Семейная сыроварня Галановъ и Ко Дворянский пивной Бронза
КФХ Царство золотого петушка ИП Муляк Нина Викторовна Сыр полутвердый овечий с розмарином Бронза
Сырная мастерская «GRANA» Козий выдержанный с добавками(пажитник) Бронза
ООО «Сыроварня ДольчеЛатте» Dolcefiori Бронза
СССК «НОВОКАВКАЗСКИЙ» Качотта с пажитником Бронза

Сыры с мытой корочкой

Сыроварня Сыр Награда
Ремесленные сыры Алексея Андреева Золотой Кабриоль Гран-при
Endorf Mont золото
ЗАО «Сернурский сырзавод» Сернурская Качотта козья 50% Золото
Country Kraft Лангр Золото
Филимоново Раздолье Морбье Леон Золото
«Сырный Разгуляй» Мягкий с мытой коркой Золото
Частная сыроварня Fromagelle Лангр Золото
Итальянские традиции Тревизо Серебро
Филимоново Раздолье Раклет Патрис Норман Серебро
Viva Speranza Фонтина Серебро
Филимоново Раздолье Грюйер Патрик Норман 9 мес Серебро
Артизан Кремино Серебро
de famille Сыр с мытой корочкой Брик Серебро

Сыры со смешанной плесенью

Сыроварня Сыр Награда
Ремесленные сыры Алексея Андреева Метеор Золото

23.10.2020

Цена на молоко прогуляется вверх

Цены на сырое молоко продолжили рост на уходящей неделе. The DairyNews рассказывает, что повлияло на ситуацию и как долго она продлится.
Тверской урожай, ООО
Адрес:  Тверская обл., Бежецкий район, д. Желдыбино, д. 20 
 
Радченко М.С., ГКФХ
Адрес:  Краснодарский край, Брюховецкий район, станица Чепигинская 
 
Любимский сырзавод
Адрес:  Ярославская обл., г. Любим, ул. Обнорская, 33 д. /2 
 
Рыкова А.В., ГКФХ
Адрес:  Приморский край, Дальнереченский район, с. Веденка