12.09.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Республика Кабардино-Балкария
Просмотров: 1413
Нальчикский молочный комбинат прошел международный аудит «Халяль» от агентства по сертификации RACS ОАЭ

Сертификацию проводило международное агентство RACS, располагающееся в Дубаи (ОАЭ). Оно является признанным авторитетом в области сертификации и аккредитации стандарта «Халяль».

Продукция бренда «Чабан» ежегодно с 2015 года подтверждает статус «Халяль» в  российской организации - Международном центре стандартизации и сертификации «Халяль» при Совете Муфтиев России. Но перед заводом стояла задача прохождения аудита в международном агентстве, сертификацию которого признают как страны Персидского залива, так и другие исламские страны. В связи с этим было выбрано агентство RACS, которое проводит аудит не только соответствия общепринятым мировым стандартам «Халяль», но и стандартам и требованиям регулирующих органов Объединенных Арабских Эмиратов и других государств Персидского залива. 

RACS направил в НМК ведущих специалистов в области шариатских знаний, а также международных систем менеджмента качества. Аудит проходил в течение трех дней.  Аудиторы посетили производство и изучили документацию о системе менеджмента качества, продукции, составах, рецептурах, ингредиентах и материалах, используемых для фасовки продукции.

Специалисты RACS также проводили выборочные интервью с сотрудниками. Опросы касались знаний в области менеджмента качества и безопасности при производстве пищевой продукции, требований стандарта «Халяль», а также знания основ мусульманской религии.

«В ходе аудита отобранные образцы производимой продукции были направлены на независимую экспертизу, которая подтвердила отсутствие свинины и алкоголя. Часть продукции была исследована в лаборатории ОАЭ - так как в Российских лабораториях не проводятся анализы по выявлению ДНК свинины в молочной продукции, а часть  была отправлена в лабораторию ВНИМИ - ведущего научно-исследовательского центра молочной промышленности России» – отмечает менеджер по качеству НМК Екатерина Крылова.

На Нальчикском молочном комбинате отмечают, что для прохождения аудита, на предприятии не пришлось изменять основные и дополнительные технологические цепочки, применяемую рецептуру или ингредиенты. Производство НМК уже имеет сертификат «Халяль», а также соответствует стандартам ХАССП.  Подготовка к процедуре включала в себя дополнительный внутренний аудит производства исходя из канонических стандартов и системы менеджмента качества, были перепроверены и подготовлены все необходимые документы, проведен дополнительный мониторинг уровня знаний персонала. 

По требованию RACS   сотрудники производства, от лаборантов и технологов до менеджера по качеству и руководителей, должны обладать углубленными знаниями в области халяль и иметь статус эксперта.  Поэтому на производстве в рамках подготовки к аудиту проводилось расширенное обучение на экспертность в теме производства халяльной продукции от Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета Муфтиев России. 

На общем собрании, которое прошло после завершения процедуры, аудиторы RACS высоко оценили культуру производства предприятия, а также соответствие всем требованиям безопасности и каноническим аспектам.

«Мы  рады тому, что статус «Халяль», безопасность и качество нашей продукции подтверждены  авторитетным международным агентством в области сертификации и аккредитации «Халяль» из Арабских эмиратов. – говорит Шамсудин Якубов, Генеральный директор НМК.- Теперь мы сможем с гордостью представлять нашу продукцию не только на территории РФ, но и во всех странах Персидского залива».

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

загрузка карты...

02.07.2020

«Считать мы стали раны»: как молочная отрасль пережила карантин

Вот уже почти 4 месяца мир сотрясается от ударов, вызванных пандемией коронавируса. Этот период прочно утвердится в мировой истории, по своей масштабности он может легко потягаться с экономическим кризисом 2008 года, российским дефолтом 1998 года или «Черным понедельником». Последствия кризиса вызванного пандемией, только предстоит оценить.
Приморская земля, ООО
Адрес:  Приморский кр., Михайловский район, с. Михайловка, ул. Красноармейская, д. 33 
 
Волжская, ООО
Адрес:  Татарстан респ., Лаишевский район, с. Столбище, ул. Совхозная, д. 8 
 
Завод детских мясных консервов Тихорецкий, ФЛ АО "Данон Россия"
Адрес:  Краснодарский край, Тихорецкий район, г. Тихорецк, ул. Ударников, д. 16/2 
 
Усть-Мая, СППК
Адрес:  Саха /Якутия/ респ., Усть-Майский у, пос. Усть-Мая, ул. Горького, д. 35/2