27.11.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Тюменская обл.

Начальник лаборатории молочного завода «Ситниковский» Алена Пинигина прошла обучение в «Школе фальсификата молока и кормов» на базе НИЦ «Черкизово». Уникальное мероприятие, нацеленное на выявление фальсификатов молочной продукции, впервые прошло в России.

- Обучение персонала - это постоянный процесс, - говорит генеральный директор компании Евгения Чемеренко, -  у нас на производстве новейшие знания работают в сочетании опытом. Получая дополнительные навыки, мы делимся ими с нашими поставщиками и за качеством продукта следим совместно.

Для чистоты эксперимента, главный технолог производства Алена Федоровна привезла с собой в Москву образцы из утренней партии.

 - Когда я предоставила образец молока, которое идет для изготовления цельномолочной продукции - в нем не нашли ни антибиотиков, ни примесей, -  рассказывает она, - у нас есть и свои лаборатории на заводе, оборудование позволяет определять основные группы антибиотиков, разных примесей и наличие веществ не свойственных молоку.

Всего за полный день обучения 40 специалистов со всей страны узнали о методах фальсификата молочной продукции, в частности сырого молока. Определили загрязнения сырого молока и всевозможные методы фальсификации молока и сыров.

- В современно оборудованной лаборатории нам рассказывали о том, какие примеси есть в молоке и как определить их,- рассказывает Алена Федоровна, - к примеру, для сохранения плотности сырого молока к нему примешивают целлюлозу и воду. Внешне конечно не отличишь,- и консистенция и цвет – все одинаковое. А вот прибор безошибочно укажет что доля фальсификата в молоке имеется.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

загрузка карты...
13.12.2018

Цена молоку

Цена на сырое молоко в РФ практически отыграла падение начала 2018 года, аграрный сектор надеется на дальнейший рост, но не ожидает значительных скачков вверх. Подробнее - в материале The DairyNews.
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Ибрагимов и К, СХП ООО
Адрес:  Татарстан респ, Апастовский район, с. Эбалаково 
 
Фаэтон-Агро, ООО УК
Адрес:  Ленинградская область, Гатчинский район, дер.М.Верево, ул.Кутышева, д.6В 
 
Бурановское, ООО
Адрес:  Алтайский кр, Усть-Калманский район, с. Новобураново, ул. Октябрьская, д. 10 корп.