На DairyNewsTV стартовала трансляция первой Ассамблеи сыроделов России

Источник: The DairyNews
На youtube-канале The DairyNews стартовала прямая трансляция первой Ассамблеи сыроделов России «Два века российского сыроделия, тенденции и перспективы развития».
В ходе мероприятия выступят эксперт и участники рынка производства крафтовых сыров.

Среди выступающих: Владимир Борев, руководитель кооператива «Сыр – БорМасловка», Член Гильдии сыроделов Франции, Олеся Шевчук, руководитель «Школы сыроделия Олеси Шевчук» собственник и руководитель сыроварни на ВДНХ, Василий Тимофеев, Директор «Московский Крестьянский Союз», Инга Яппарова, соучредитель сети розничных сырных магазинов «Сыр и масло», а также представители рынков Москвы и кредитных организаций.

Смотреть трансляцию по ссылке.
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью