На DairyNewsTV стартовала трансляция первой Ассамблеи сыроделов России

Источник: The DairyNews

На youtube-канале The DairyNews стартовала прямая трансляция первой Ассамблеи сыроделов России «Два века российского сыроделия, тенденции и перспективы развития».

В ходе мероприятия выступят эксперт и участники рынка производства крафтовых сыров.

Среди выступающих: Владимир Борев, руководитель кооператива «Сыр – БорМасловка», Член Гильдии сыроделов Франции, Олеся Шевчук, руководитель «Школы сыроделия Олеси Шевчук» собственник и руководитель сыроварни на ВДНХ, Василий Тимофеев, Директор «Московский Крестьянский Союз», Инга Яппарова, соучредитель сети розничных сырных магазинов «Сыр и масло», а также представители рынков Москвы и кредитных организаций.

Смотреть трансляцию по ссылке.

Горячая тема

22.06.2021

Маркировка противоречит Конституции РФ?

1 июня 2021 года в России стартовала обязательная маркировка молочной продукции. Отрасль стала первой из пищевых, на которую было распространено действие постановлений Правительства, вводящих маркировку средствами идентификации и далеко не первой, выступившей против этого новшества. Между тем, 20 лет назад введение похожей системы было отменено решением Конституционного суда.

Читать полностью

Аналитика

22.06.2021

ЭкоНива: количество переходит в качество?

21.06.2021

Цена на молоко снизилась из-за падения цены импорта

18.06.2021

ТОП-10 сырных регионов России

Аналитика

Мероприятия

Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Пн

AGRAme 2021

Пн

ANALYTICA 2022

Вт

14-ый Глобальный молочный конгресс

Ср

Российская конференция «INTEKPROM DAIRY 2021»

Ср

"INTEKPROM DAIRY 2021" г. Казань

Ср

AGRITEK/FARMTEK ASTANA 2021

Чт

МЕЖРЕГИОНАЛЬНЫЙ АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ ФЕСТИВАЛЬ AGRO.PRO-2021

Пт

КОНФЕРЕНЦИЯ SN PRO EXPO FORUM 20/2

Календарь

Цитаты дня

Сергей Собянин, мэр города Москва

Аналогичные правила посещения ресторанов действуют во многих странах. И Москве настала пора перенимать их опыт, если мы хотим избежать нового, крайне нежелательного локдауна, который будет страшным ударом по тысячам работающих в общепите людей.

Роман Дудников, юрист практики по инфраструктуре и ГЧП адвокатского бюро «Качкин и Партнеры»

Постановлением Конституционного Суда РФ от 31.05.2016 № 14-П суд признал конституционным введение системы Платон (с некоторыми оговорками), сущность платежей в рамках которой во многом схожа с системой маркировки.

Оксана Васильева, к.ю.н., доцент Департамента правового регулирования экономической деятельности Финансового университета при Правительстве РФ

Что же касается самого внедрения платной маркировки как системы обеспечения качества продукции, учитывая тот факт, что в Российской Федерации уже и так предусмотрена процедура сертификации соответствия качества товаров перед их реализацией, то здесь не стоит забывать, что сертификация подразделяется как на обязательную, так и на добровольную.

Ольга Абрамова, министр сельского хозяйства, заместитель главы Правительства Удмуртии

Каким бы ни было общественное мнение в части организации питания детей - только качественный аутсорсинг питания позволит обеспечить технологичность и безопасность организации питания. В этом нет ничего нового. Решение о том, что организация питания должна быть обеспечена через базовые столовые было принято в нашей стране еще в 1936 году!

Эльвира Набиуллина, глава ЦБ РФ

Искусственно заниженный уровень цен не создает стимулов для производителей, чтобы они расширяли производство. Многие из нас прекрасно помнят опыт последних лет СССР... Был дефицит. А он гораздо опаснее инфляции.

Денис Мантуров, глава Минпромторга РФ

Ограничения, с которыми столкнулась торговля, дали толчок развитию электронной коммерции. Прошлый год продемонстрировал популярность онлайн-каналов продаж - рост интернет-торговли составил примерно 100%.

Олег Сирота, основатель сыроварни "Русский пармезан"

Вместе с 25-ю коллегами привились более 2 месяцев назад. Никаких проблем – никто не заболел, не чипировался и не начал передавать сигналы в космос при подключении к Wi-Fi.

Дарья Тюрина, к.э.н, заместитель директора по финансам ООО «БИОТРОФ»

Политика протекционизма России заключается в повышении НДС при ввозе кормовых добавок с 10% до 20%, что приводит к отвлечению средств из оборота, в результате чего импортеры вынуждены так или иначе поднимать цены на свою продукцию.

Сергей Собянин, мэр города Москва

Рестораны без ковидных ограничений... Это и технологически, и психологически непростая задача, на реализацию которой потребуется длительный период, месяц-полтора.

Андрей Сизов, директор Совэкон

Можно говорить о росте сегмента альтернативного белка на десятки процентов в год в ближайшие несколько лет, и “Эфко” с их экспертизой в растительных продуктах может стать одним из его лидеров. Производство молока в России тоже растет, но темпы совсем другие — это проценты в год; сам этот рынок более крупный и более насыщенный, хотя и вполне растущий.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)

Jсновные перспективы с точки зрения роста населения наблюдаются в Африке и на Ближнем Востоке, поэтому они наиболее интересны для экспорта молочной продукции.

Михаил Мишустин, глава Правительства РФ

Продовольственная безопасность является главным приоритетом развития агропромышленного комплекса РФ, цены для внутренних потребителей должны быть доступными.

Виктория Абрамченко, вице-премьер РФ

В сельском хозяйстве у нас существуют два основных направления: это растениеводство, по которому может быть достигнут рост примерно в 6%, и животноводство с прогнозируемым ростом производства в 4,8%. В целом рост сельхозпроизводства по итогам года у нас может составить больше 5%.

Артём Боровец, сооснователь молочной фермы «Ключевское»

Хоть мы обеспечиваем коровам комфортную жизнь, но гораздо теплее, если где-то будет человек, который держит их в своих мыслях.

Михаил Мишустин, глава Правительства РФ

Правительство приняло ряд мер (по сдерживанию роста цен, - ред), которые позволили снизить влияние мировой конъюнктуры на российский рынок. Но ситуация остается непростой.

Андрей Недужко, генеральный директор Агрохолдинга «СТЕПЬ»

Стремительный рост показателей и динамичные темпы развития соответствуют нашей стратегический цели - создание лидирующей вертикально-интегрированной аграрной компании, входящей в пятерку крупнейших игроков в России. Мы намерены и дальше сохранять высокую операционную эффективность, увеличивать объемы производства и наращивать земельный банк.

Алексей Сафиуллин, генеральный директор удмуртского ООО «СТСХ»

Для того, чтобы упростить жизнь, мы сделали учет коров по биркам на ушах и идентификацию по носу. Такая двойная идентификация дает однозначность понимания о том, что за животное перед нами: когда оно родилось, кто его родители, когда проводились биологические или ветеринарные мероприятия и так далее.

Дмитрий Матвеев, Генеральный директор ГК «Кабош»

Попытка «сверху» обуздать инфляцию через директивное регулирование цен приведет к ее взрывному росту в среднесрочной перспективе, нарушит инвестиционные циклы в отрасли и приведет к сокращению производства.

Штефан Дюрр, собственник ГК Эконива

Предложили вкусное молоко @ekoniva.moloko вместо сока и шампанского на взлёте. Спрашивайте на бортах самолетов Аэрофлот @aeroflot 😉

Алексей Сафиуллин, генеральный директор удмуртской ООО «СТСХ»

Производителям нужно поднимать цены, но в цепочке «Производитель-Переработчик-Розничная сеть» все цены диктуют сети и переработчики, что приводит к миграции производителей от одних переработчиков к другим. Производителям остается надеяться только на помощь государства.