21.10.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 4380
На Чемпионате мира по сырам в Италии Россия завоевала девять медалей
"Такого еще никогда не было - Россия никогда ничего не завоёвывала на Чемпионате мира по сырами. Никогда! А здесь столько наград! Самый настоящий прорыв российских сыров на мировой уровень", - рассказал Олег Сирота, также принявший участие в конкурсе с продукцией сыроварни "Русский пармезан".

Золото Чемпионата мира взял сыр "Пещерный" с семимесячной выдержкой, сваренный на сыроварне "Сыр&Бир" в городе Королев Московской области. Шесть бронзовых медалей чемпионата поедут в также подмосковные Истру и Чехов: четыре на истринскую сыроварню Олега Сироты, (полутвердые: "Крестьянский, "Медовый" сыры; твердые: Истринский и Фестивальный сыры семи месяцев выдержки), две - на чеховскую сыроварню Де фамиль ("Ле пайе де фамиль" и "Брик амбер де фамиль").

Кроме того, две бронзы привезла "Школа сыроделия Олеси Шевчук". Отмечены были сыры "Дуэль" – твердый авторский сыр из смеси коровьего и козьего молока годовой выдержки, его идея – показать, как ярко раскрываются вкусы, и сколько дополнительных оттенков открывается, когда коровье и козье молоко соединяются вместе. "Триколор" – полутвердый сыр из козьего молока с итальянским флагом на срезе.
"Этот сыр помогает нам выразить свою любовь, дружбу и уважение к коллегам из Италии через необычный чистый вкус и праздничный настрой, который он создает одним своим видом Мы очень благодарны Юлии Лосенковой и Рустаму Агдарову за помощь в отправке сыров на конкурс – они взяли на себя огромную работу по оформлению документов для экспорта!", - отметила Олеся Шевчук.

В июне 2019 года на сырном салоне  Mondial du Fromage 2019 продукция отечественных сыроваров была отмечена золотом и серебром.

27.07.2020

Погодный фактор: куда пойдет цена на молоко

2020 год не перестаёт приносить сюрпризы. Падение рубля, цен на нефть, затяжная пандемия коронавируса сменяется наступлением аномальных погодных условий в ряде крупнейших молочных регионов страны.
Агрофирма Декар-Корсаково, ООО
Адрес:  Орловская обл., Корсаковский район, с. Корсаково, ул. Советская, д. 15 
 
Сытные Сады, Экоферма
Адрес:  Рязанская область, Пронский район, с.Кисьва  
 
РусМилк, ООО
Адрес:  Московская обл., г. Луховицы, с. Ловцы, ул. Октябрьской Революции, д. 17 
 
Юность, АПК ООО
Адрес:  Орловская обл., Урицкий район, пгт. Нарышкино, ул. Ревкова, д. 28 литера А пом. 5