Ќа „емпионате мира по сырам в »талии –осси€ завоевала дев€ть медалей

»сточник: The DairyNews
¬ италь€нском городе Ѕергамо подвели итоги World Cheese Awards 2019. —реди 6500 тыс€ч участников чемпионата российска€ сырна€ сборна€ завоевала дев€ть медалей разного достоинства. —емь привезла группа сыроделов, котора€ направилась на меропри€тие при поддержке –оссельхозбанка, два - Ўкола сыродели€ ќлеси Ўевчук, передает The DairyNews.
"“акого еще никогда не было - –осси€ никогда ничего не завоЄвывала на „емпионате мира по сырами. Ќикогда! ј здесь столько наград! —амый насто€щий прорыв российских сыров на мировой уровень", - рассказал ќлег —ирота, также прин€вший участие в конкурсе с продукцией сыроварни "–усский пармезан".

«олото „емпионата мира вз€л сыр "ѕещерный" с семимес€чной выдержкой, сваренный на сыроварне "—ыр&Ѕир" в городе  оролев ћосковской области. Ўесть бронзовых медалей чемпионата поедут в также подмосковные »стру и „ехов: четыре на истринскую сыроварню ќлега —ироты, (полутвердые: " ресть€нский, "ћедовый" сыры; твердые: »стринский и ‘естивальный сыры семи мес€цев выдержки), две - на чеховскую сыроварню ƒе фамиль ("Ће пайе де фамиль" и "Ѕрик амбер де фамиль").

 роме того, две бронзы привезла "Ўкола сыродели€ ќлеси Ўевчук". ќтмечены были сыры "ƒуэль" Ц твердый авторский сыр из смеси коровьего и козьего молока годовой выдержки, его иде€ Ц показать, как €рко раскрываютс€ вкусы, и сколько дополнительных оттенков открываетс€, когда коровье и козье молоко соедин€ютс€ вместе. "“риколор" Ц полутвердый сыр из козьего молока с италь€нским флагом на срезе.
"Ётот сыр помогает нам выразить свою любовь, дружбу и уважение к коллегам из »талии через необычный чистый вкус и праздничный настрой, который он создает одним своим видом ћы очень благодарны ёлии Ћосенковой и –устаму јгдарову за помощь в отправке сыров на конкурс Ц они вз€ли на себ€ огромную работу по оформлению документов дл€ экспорта!", - отметила ќлес€ Ўевчук.

¬ июне 2019 года на сырном салоне  Mondial du Fromage 2019 продукци€ отечественных сыроваров была отмечена золотом и серебром.
12.04.2021
ћолокосодержащие продукты. „асть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента Ђќ безопасности молока и молочной продукцииї, чтобы не вводить потребител€ в заблуждение и сделать Ђнатуральныеї молочные продукты конкурентоспособнее. ¬опрос усилилс€ с введением Ђсложносочиненныхї терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
„итать полностью
 алендарь