На базе НИЦ "Черкизово" стартует "Школа фальсификата"

Источник: The DairyNews

Информационное агентство The DairyNews и НИЦ "Черкизово" проводят сегодня уникальное мероприятие "Школа фальсификата", нацеленное на выявление фальсификатов кормов и молочной продукции.

В рамках обучения каждый участник пройдет курс по методам выявления фальсификата в молочной продукции, получит готовый лабораторный анализ одного образца молочной продукции, получит сертификат по итогам тестирования. Эксперты поднимут тему физико-химического состава молочной продукции, фальсификации молока и сыров.

В общей сложности программу "Школы фальсификата" пройдет сегодня около 40 специалистов крупных молокоперерабатывающих предприятий из разных регионов РФ.

Эксперты мероприятия:

Сергей Шаповалов, директор НИЦ "Черкизово", доктор биологических наук

Елена Корнилова, эксперт в области качества кормов и продукции животного происхождения, кандидат сельскохозяйственных наук

Вячеслав Калашников, эксперт в области ветеринарной микробиологии и вирусологии, кандидат ветеринарных наук

Тимофей Ткачик, эксперт в области молекулярной генетики животных, кандидат биологических наук .

Подробности читайте на The DairyNews в ближайшие дни. Отметим, что также 14 декабря на базе НИЦ "Черкизово" пройдет "Школа фальсификата кормов".

Горячая тема

28.07.2021

ЭкоНива VS Россельхозбанк – кто кого?

В понедельник стало известно, что между основателем компании «ЭкоНива», крупнейшего производителя молока в России, Штефаном Дюрром, и Россельхозбанком возникли серьезные корпоративные разногласия. Собственник оспорил в суде соглашения, по которым кредитор компании, Россельхозбанк, мог выкупить доли в бизнесе по номиналу.

Читать полностью

Аналитика

02.08.2021

Цена на молоко снова снизилась

27.07.2021

Молочный портрет Вологодской области

27.07.2021

Молочный рынок Египта

Аналитика

Мероприятия

Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс

Вс

Автопробег "Дорогу молоку!"

Ср

Вебинар DIT "Как улучшить качество молока" для стран Восточной Европы и Центральной Азии

Вс

CXIAF 2021

Чт

Вебинар для производителей продуктов питания «Внедрение 1С:ERP. Архитектура IT-системы»

Чт

Онлайн-эфир «Гиперскачок онлайн-торговли: новые лидеры и их стратегии»

Чт

27-я международная специализированная агропромышленная выставка

Сб

AGRA 2021

Чт

Конференция «Молочная индустрия: возможности, риски и потенциал»

Календарь

Цитаты дня

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)

Молодое поколение выбирает часто не молоко и продукты из него, а альтернативные продукты. При этом молоко является самым ценным и полезным продуктом из тех, что нам дает природа.

Олег Малащенко, заместитель председателя правительства Ленинградской области

Отрасль, в которой можно и нужно начинать - это сельское хозяйство. Где ещё тебе дадут для старта одновременно и деньги, и землю? Это тяжелый труд, да, но при правильном подходе любой труд даёт результаты.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)

На сегодняшний день Ленинградская область входит в ТОП-7 регионов-крупнейших производителей молока и молочной продукции в стране. При этом, сам Санкт-Петербург все еще дефицитен по сырому молоку, поэтому собирает молоко из соседних регионов, в том числе из Карелии и Вологды.

Денис Мантуров, глава Минпромторга РФ

Я думаю, что мы не должны доводить до ситуации, чтобы были пустые полки. Понятно, что это с неким сарказмом сказано, потому что никто не допустит такого, да и предпосылок для этого на сегодняшний день нет.

Леонид Барышев, совладелец «Эссен Продакшн АГ»

Как показывает практика, "старая школа" побеждает, и ничто не заменит мясо в колбасе или гамбургере. Что касается растительного молока - оно популярно в кофейном сегменте, а обычные продажи таких альтернатив, пусть и растут, но довольно медленно.

Евгений Коган, инвестбанкир

- Регуляторы показали силу своего воображения, с которой не могут сравниться самые негативные прогнозы. Пока не завершится кампания репрессий, акциям крупных китайских компаний будет тяжело расти независимо от финансовых результатов. Бизнес-модель крупнейших китайских корпораций может скорректироваться в связи с ужесточением антимонопольного законодательства.

Андрей Недужко, генеральный директор Агрохолдинга «СТЕПЬ»

Пока что на отечественном рынке доля фасованного сыра 18%, но мы видим интерес потребителей и потенциал роста до европейских объемов.

Пресс-служба Минсельхоза РФ

Минсельхоз России проинформирован о ситуации с Эконивой и Россельхозбанком и рассчитывает на её разрешение с учетом интересов всех сторон.

Александр Родин, Председатель Ассоциации крестьянских хозяйств и сельскохозяйственных кооперативов Ростовской области

Такого безобразия как у нас в сельском хозяйстве нет в других великих странах с равновеликими размерами сельхоз земель. В Китае это свыше 200 млн. крестьянских дворов , в США - 2,3 млн. фермерских хозяйств. В нашей стране агрохолдинги и только немногим более 100 тысяч фермерских хозяйств. Штефан Дюрр не будет в убытке, он свое заработал. В убытке сельские жители вынужденные бежать из села от такой аграрной политики.

Динар Галиев, бизнесмен, экс-руководитель агрохолдинга Башмилк

Нашим банкам надо сразу и все как и Центробанку ! Пару лет поддержат, потом кошмарят ! Ну чем не пирамида ? Потом остановят, потом за копейки продадут, а коров же надо каждый день кормить. Думал ну, маленький бизнес кошмарят, теперь и уже за больших взялись... хотя банкротство компании давно предрекали даже несмотря на высокий пост Штефана в Союзмолоко. Думаю что все таки договорятся, Штефан молчать не будет и молча не сольётся, как пел дифирамбы банку так и и громко критиковать начнёт...

Вячеслав Чеглов, профессор базовой кафедры торговой политики РЭУ им. Г.В. Плеханова

«Честный знак» будет сводиться к тому, что произвел продукт именно тот, кто поставил маркировку. Наверное, нужно экспериментировать с введением маркировки в отношении отдельных товарных групп (например сыров, масла сливочного…), где есть фальсификаты. Основной минус системы — трудоемкость внедрения и применения. Фермер должен вручную маркировать свою продукцию.

Геннадий Онищенко, депутат ГД РФ

То, что мы сегодня кормим порядка семи миллионов детей - это большое достижение. И надо двигаться в направлении расширения этого

Сергей Лыбань, гендиректор МПК "Сырный дом"

Сейчас все тенденции направлены на развитие предприятий и завоевание рынков. С учетом того, что самого сырого молока не прибавляется, то войны по рынку, скорее всего, еще продолжатся. В индустрию идут большие инвестиции и со временем это, безусловно, будет давать результаты. Сейчас отрасль показывает рост, потому что в глубокие годы ее убивали, поэтому она и дает движение.

Леонид Цой, глава фермерского хозяйства

Развивать в ближайшее время мы планируем именно торговлю. Рассматриваем площадки под открытие новых магазинов, в первую очередь в северных пригородах Петербурга. Мне кажется, создавать новые точки в Петербурге, который перенасыщен сетями, нет смысла.

Анатолий Лосев, генеральный директор ГК Молвест

Мы прогнозируем, что в этом году будет скорей всего нулевая динамика потребления молочной продукции, за исключением сыра, в этой категории мы ожидаем, что спрос будет выше прошлого года и российский рынок сыра вырастет по итогам 2021 года на 5% в натуральном выражении по сравнению с 2020 годом.

Виктор Евтухов, замглавы Минпромторга

Есть ряд вопросов по реформе РОП, которые требуют более детальной проработки. Но из подготовленных законопроектов никак "не вытекают" пустые или полные полки в магазинах. Конечно, никакого дефицита ни по каким позициям не ожидается.

Артем Белов, генеральный директор Союзмолоко

Сейчас в молочной переработке большой подъем инвестиций, она обгоняет производителей мяса и существенно производителей напитков. В целом за последние 10 лет в отрасль было инвестировано более 250 млрд рублей. Каждый пятый рубль вложен в производство сыров, общий объем инвестиций в сырный сегмент составил 50 млрд рублей.

Михаил Мищенко, директор Центра изучения молочного рынка (DIA)

Для потребителя качество остается в приоритете. Никакой "Меркурий" и никакая маркировка не спасут от фальсификата. И только запрос на качество от конечного потребителя. И многие производители почтимолочных продуктов это поняли. Пример - Экомилк - Двуликий Янус, имеющий маржу и возможности.

Антон Любич, экономист

Фальсификация — это действенная альтернатива одновременно и импортозамещению, и росту экспортной конкурентоспособности отечественной продукции, только не требующая значимых инвестиций. Вместо инвестиций для фальсификации достаточно использовать природную наглость.

Алексей Немерюк, глава департамента торговли и услуг г.Москва

Система QR-кодов для обслуживания посетителей в залах заведений общепита с 19 июля перестает быть обязательной. Тем не менее, у предпринимателей остается возможность организовать вход по уже отработанному алгоритму только для обладателей иммунного сертификата - вакцинировавшихся от коронавируса, переболевших или сдавших ПЦР-тест.