25.04.2019
Источник: region29.ru
Регион: Архангельская обл.

— Запускаю здесь процесс приёмки, выкачиваю молоко, оформляю накладные документы — и всё, машина моется и отправляется, — рассказывает оператор АО «Молоко» Кирилл Третьяков.

А молоко тем временем — на проверке в лаборатории. Здесь привезённому сырью дают либо зелёный, либо красный свет.

— Анализируются все физико-химические параметры, самый важнейший показатель — это антибиотики, молоко с антибиотиками не принимается у нас ни в коем случае, отправляем обратно поставщику, — рассказала заведующая лабораторией Ирина Дмитриева.

Лаборатория также приобрела передовые экспресс-анализаторы: на исследования по разным показателям вместо 20 минут уходит теперь до одной минуты.

В аппаратном цехе — новые участки пастеризации, хранения молока и кисломолочной продукции. И если раньше орудовали ёршиком и пропаривали ёмкости вручную, то с реконструкцией появился автоматизированный комплекс по безразборной мойке, уникальный для Архангельской области.

Десятилетняя реконструкция далась непросто — завод не прекращал работу ни на минуту. Благодаря нововведениям за пять лет производительность труда на предприятии выросла на 40 процентов.

— Для меня самый главный итог — уменьшение влияние человеческого фактора на производство продукции, всё стало стандартизировано. Как мы хотим, такой продукт и получаем: повысилась производительность труда, улучшилась санитария, повысилась управляемость производством — люди знают, что они должны делать, — рассказал генеральный директор управляющей компании «Агрохолдинг Белозорие» Владимир Петров.

О том, как было на заводе раньше — сотрудники уже начинают забывать. Впереди — новые горизонты: развитие «Агрохолдинга Белозорие» в Холмогорском районе, и дальнейшее развитие проекта «Бережливое производство», в котором, кстати, АО «Молоко» — новатор в молочной отрасли России.

Информация о предприятиях, упомянутых в статье:

загрузка карты...

30.11.2020

Маркировка: вводить нельзя отложить

В информационном поле процесса внедрения маркировки “Честный знак” за прошлую неделю произошел ряд изменений. О деталях - в материале The DairyNews.
Майа, СППК ММК
Адрес:  Саха /Якутия/ респ., Мегино-Кангаласский у, с. Майя, пер. Дорожников, д. 7 корп. 3 
 
Чернореченский, СППССОК
Адрес:  Хабаровский кр., Хабаровский район, с. Черная Речка, ул. Верхняя, д. 2Б литера А 
 
Серебро, ООО
Адрес:  Тыва респ., г. Кызыл, ул. Баянкольская, д. 22 кв. 5 
 
Балбин И.Н., ГКФХ
Адрес:  Кемеровская Область - Кузбасс область, Промышленновский район, село Тарасово