27.03.2018
Источник: The DairyNews
Регион: Москва и МО
Просмотров: 641

Глава Минсельхозпрода Московской области в рамках съезда отметил, что в Подмосковье уделяют пристальное внимание молочной отрасли, которая вносит значительный вклад в развитие агропромышленного комплекса региона и всей страны. Он также подчеркнул, что подмосковным переработчикам молока, формирующим спрос на отечественное молочное сырье, в области оказывается значительная государственная поддержка.

Одна из главных тем, которую обсудили на съезде — внедрение электронной ветеринарной сертификации. С 1 июля 2018 года все пищевые предприятия должны оформлять документы в электронном виде.

«Согласно статистической информации Россельхознадзора Московская область в 2018 году вышла на первое место по количеству оформляемых электронных ветеринарных сертификатов. Количество объектов в молочной отрасли, задействованных в электронной сертификации, составляет на сегодня 65%.Система позволяет проследить путь продукции от фермы до полки магазина, делает процесс торговли прозрачным и упорядоченным, повышает уровень пищевой безопасности и сокращает трудозатраты контролирующих органов. На многих подмосковных предприятиях электронная сертификация внедрена уже в прошлом году, и мы делимся своим опытом с предприятиями других регионов», - отметил Андрей Разин.

Министр подчеркнул, что успехи после введения электронной ветеринарной сертификации на предприятиях можно оценить уже сейчас.

Выступавшие на съезде отметили, что молокоперерабатывающая отрасль Российской Федерации показывает положительную динамику, в настоящее время наблюдается устойчивый рост объемов производства молочной продукции, однако ситуация в отдельных сегментах имеет свои особенности. Подчеркивалось, что 2017 году значительно выросло производство сухого молока и сливок, положительная динамика есть в производстве масла сливочного, сыров и сырных продуктов, продуктов молочных сгущенных. В то же время производство цельномолочной и кисломолочной продукции сохраняется на стабильном уровне, а по питьевому молоку, в том числе для детского питания, творогу в прошлом году отмечено небольшое снижение.

По словам делегатов, несмотря на позитивную динамику, в молокоперерабатывающей отрасли сохраняется ряд проблем. В их числе — нехватка отечественного качественного сырья, высокий износ основных фондов и оборудования, составляющий более 50 %, высокая стоимость современного оборудования, значительную часть которого составляет импортное, импортозависимость по функционально необходимым компонентам, бактериальным концентратам и молокосвертывающим ферментным препаратам.

Также было сказано, что ключевой задачей для обеспечения устойчивого развития молочной отрасли является честная конкуренция.

23.10.2019

Сыру Сыр

В итальянском городе Бергамо прошло вручение наград 32-го ежегодного чемпионата World Cheese Awards. Эта премия имеет статус “Оскара" отрасли сыроделия, а в нынешнем году медали мероприятия привезли в Россию. Практически параллельно завершился конкурс Framonval во Франции, также продуктивно проведенный командой из нашей страны. Кому это важно и для кого конкурсы отметились золотом, серебром и бронзой? Рассказывает The DairyNews.
Победа, ООО
Адрес:  Бурятия респ., г. Улан-Удэ, ул. Сахьяновой, д. 3 офис 306 
 
Буян, ООО
Адрес:  Бурятия респ, Кяхтинский район, с. Ивановка, ул. Луговая, д. 2А 
 
Куйтунское, ООО
Адрес:  Бурятия респ, Тарбагатайский район, с. Куйтун, ул. Коммунистическая, д. 32 
 
Тугнуй СП, ООО
Адрес:  Бурятия респ, г. Улан-Удэ, проспект Автомобилистов, д. 16 офис 9