Горячая тема
Молочные противоречия
Источник: The DairyNews
5 июня The DairyNews опубликовало материал по результатам исследования обезжиренного творога, предоставленного АНО «РИПИ».
Согласно открытым данным, автономная некоммерческая организация «Российский институт потребительских испытаний» (АНО «РИПИ») зарегистрирована в июле 2004 года. Учредителями АНО являются - Международная конфедерация обществ потребителей (КонфОП), Общероссийская общественная организация «Деловая Россия» и информационно-издательский фонд «СПРОС» КонфОП. На днях руководителем Комитета по агропромышленной политике общероссийской общественной организации «Деловая Россия» стал председатель правления СОЮЗМОЛОКО Андрей Даниленко.
Напомним, по результатам исследования АНО, опубликованным на официальном сайте организации, в четырех отобранных на проверку образцах были обнаружены жиры немолочного происхождения. К сожалению, редакции The DairyNews не удалось получить акты отбора образцов. В ответ на запрос, представители АНО «РИПИ» сообщили что организация «не раскрывает лаборатории, чтобы исключить давление на них со стороны». «Мы провели исследование и мы являемся гарантом его объективности, со всей ответственностью", - заявили в АНО».
«Практически весь творог сейчас «сдабривают» растительными добавками. Объясняется это, конечно, не заботой производителей о здоровье потребителей, а желанием снизить себестоимость продукции и не зависеть от удоев молока. Но такая растительно-молочная «смесь» по закону должна называться не творогом, а творожным продуктом. Однако производители почему-то «забывают» об этом и упорно именуют свою продукцию творогом, вводя потребителей в заблуждение», - подытожили в публикации материала исследования эксперты АНО «РИПИ».
Почти одновременно с публикацией материала по результатам исследования, The DairyNews получили отклики на статью со стороны участников молокоперерабатывающей отрасли.
Замечание высказал технолог, работающий в молочной отрасли: «Некоторые из образцов, отобранных организацией, проводившей анализ, производятся в "шайбе". Процесс производства творожной шайбы основан на самопрессовании, что исключает внесение растительных жиров. Ведь в процессе разделения легкой жировой фракции и тяжелой фракции казеина любые растительные добавки попросту бы отделились и не попали бы в итоговый продукт. Что касается повышенного содержания дрожжей в твороге, то это может быть результатом нарушения холодной цепочки поставки или условий хранения творога либо в точке продажи либо после приобретения продукта».
Представители компаний, производящих продукцию под брендом "Вкуснотеево" и "Домик в деревне" (PepsiCo и Молвест) воздержались от комментариев, озвучив сходную позицию о бесполезности пререканий по сомнительным результатам исследований. Компания PepsiCo заявила, что уверена в высоком качестве производимой продукции.
Руководство ОАО Молочный завод «Русское молоко» (бренд "Рузский") отметили фактические противоречия в проведенном исследовании обезжиренного творога. «Сами «исследователи» подтвердили, что по жирам творог «Рузский» соответствует норме, но включён в общий список творогов, где обнаружены растительные жиры. Мы хотим спросить РИПИ - зачем производителю добавлять в обезжиренный творог какие-либо жиры? Ведь это – полный абсурд. Обычно недобросовестные производители, если и добавляют растительные жиры для того, чтобы соответствовать жирам по норме (5%, 9% или 18%) – выгода на лицо, и тут есть резон пойти на разрушение репутации. В нашем же случае – имеет место быть противоречие здравому смыслу», - заявили в официальном комментарии представители молочного завода.
Популярные темы
05.04.2024
В России резко сократилось количество импортных ветпрепаратов. Часть хозяйств используют запасы, другие переходят на отечественные аналоги. Российские производители наращивают производство и выводят на рынок новые препараты. Участники отрасли поделились с The DairyNews мнениями о текущей ситуации с ветпрепаратами и перспективах импортозамещения в этом сегменте.
Читать полностью
15.04.2024
Dairy Index DIA вырос на шесть копеек
01.04.2024
Dairy Index DIA вырос на три копейки
Комментарии экспертов: