19.06.2014
Источник: chita.rfn.ru
Регион: Читинская обл.
Просмотров: 3113
Спрос на молочные продукты заставляет селян кратно увеличивать поголовье. А значит, сырье для нового молокозавода, продукция которого уже прошла сертификацию, будет исключительно от местных коров.

Когда белый грузовичок "Удачного молочника" каждое утро мчит по селам Улетовского района, жители как солдатики уже стоят наготове. У каждого одно-два ведра молока, жирного как сливки. Такой сбор молока дает реальный заработок Танге, Горекацану, Улетам, другим селам. 75 процентов всего населения выживают только за счет этого. Те, кто держит 10-12 голов, уже стали приобретать и доильные аппараты.

Любовь Захарова, сборщик молока: "Кто хочет, тот живет, помногу держат. Вот эту Наташу взять, жену Захарова, они вместе держат девять коров. Она пока доит без доильного аппарата, сдает 140-160 литров. Она каждую пятидневку получает 9-10 тысяч. Конечно, этим можно жить".

Закупочная цена за литр молока 14 рублей. Это единая стоимость для всего Забайкальского края. Конечно, с учетом розничной цены денег недостаточно. Но владельцы подсобных хозяйств рады и этому.

Татьяна Нескоромных, жительница села Танга: "Все вовремя, все налажено, в одно и то же время, и деньги дадут через пять дней и молоко приедут в одно время соберут. А куда сейчас его? Сепарировать же не будешь его каждый день. И съедать – не съестся, печень вылезет от сметаны. Благодатна пришла жизнь, давно же - лет восемь, сначала колхоз, а потом Захаровы организовали это дело".

Три часа подряд Любовь Захарова как всадник держится в седле, едет стоя на ходу автомобиля. Принимает драгоценную жидкость бережно, быстро отмечает количество собранного: 15 литров, 20 литров, 31 литр.

Двухтонную емкость целиком заполняют молоком жители села Танга, она находится в специальной машине-рефрижераторе. Здесь даже в самую жару держится температура три градуса тепла.

Из пяти кооперативов-заготовителей молока, которые работают в крае, три - улетовские. По селам района колесят более десяти таких грузовичков-сборщиков. Половину всего сырья для читинского молокозавода поставляет Улетовский район. Скоро рынок сбыта увеличится - готовится к запуску перерабатывающее  предприятие в Улетах. И здесь в молоке частников будут остро нуждаться. Именно на подсобных хозяйствах держится рынок. Принимать обещают все, что сможет поставить деревня.

Осман Гаитов, заведующий производством улетовского молокозавода: "Это называется будем работать. На то мы и здесь собираем такую команду, что это можно переработать молоко. Бывает процесс сквашивания, это нормальный процесс, если не молоком, то сыр, творог, это уже наша кухня".

Как показывает жизнь и опыт Улетовского района, молочная река может стать безбрежной и обеспечить денежными потоками тысячи селян. Если грамотно подойти к делу.

15.10.2019

16 дней до ЭВС

16 дней осталось до введения обязательной электронной ветсертификации (ЭВС) на всю готовую молочную продукцию. The DairyNews узнало мнения участников рынка о системах “прослеживаемости", которые согласно постановлению властей, будут контролировать отрасль от производства сырого молока до его переработки и реализации.
Зарайский сыр
Адрес:  МО, Зарайск 
 
Булле, сыроварня
Адрес:  Тульская обл. Заокский поселок 
 
Сыроварня Братьев Васильевых
Адрес:  Марий Эл. село Кузнецово 
 
Деревенское подворье
Адрес:  Тверская обл. г.Ржев, д.Поволжье