23.11.2020
Источник: tvtambov.ru
Регион: Тамбовская обл.

Фирма допустила нарушения требований технических регламентов ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции», а также Федерального закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов».

Так, в ходе проверки установили:

отсутствует программа производственного контроля ХАССП, в связи с чем не возможно определить этапы технологических операций и производства пищевой продукции;

отсутствуют документы, подтверждающие соблюдение температурного режима в производственных помещениях;

мойка грязной тары и инвентаря, хранение чистой тары и инвентаря, хранение рабочей и санитарной одежды осуществляется непосредственно в производственном помещении;

полы, стены, потолок производственного помещения имеют сколы, следы плесени, места с отсутствующей плиткой;

на металлическом оборудовании имеются участки коррозии.

Кроме того, во время проверки выявили совместное хранение доброкачественной с обезличенной и просроченной молочной продукцией торговой марки «Тамбовский фермер» производства ООО «Альянс». Общий вес продукции составил 433,4 кг и 959,5 литров. Так как на продукции отсутствует маркировка, невозможно проследить, из какой партии входного сырья ее изготовили, установить дату производства и срок годности.

В результате предприятию выдали предписание на уничтожение продукции. Однако предписание в указанные сроки не исполнили. На данный момент проинформировало Управление Россельхознадзора об уничтожении продукции.

В рамках мониторинга качества товара взяли пробы молочной продукции для проведения исследований на показатели качества и безопасности. Согласно протоколу испытаний в отобранных пробах обнаружили наличие сухого молока, что согласно заявленному ГОСТу не допускается.

В октябре 2020 года ООО «Альянс» выдали предписание о прекращении действия декларации на молоко питьевое пастеризованное 3,4%, ГОСТ 31454-2013. В ноябре 2020 года предприятие привлекли к ответственности по ч.1 ст. 14.43 КоАП РФ. Предприятию назначили штраф в размере 200 тыс. рублей.

30.11.2020

Маркировка: вводить нельзя отложить

В информационном поле процесса внедрения маркировки “Честный знак” за прошлую неделю произошел ряд изменений. О деталях - в материале The DairyNews.
Маркин А.Б., ГКФХ
Адрес:  Московская область, город Озёры, село Редькино 
 
Майа, СППК ММК
Адрес:  Саха /Якутия/ респ., Мегино-Кангаласский у, с. Майя, пер. Дорожников, д. 7 корп. 3 
 
Чернореченский, СППССОК
Адрес:  Хабаровский кр., Хабаровский район, с. Черная Речка, ул. Верхняя, д. 2Б литера А 
 
Серебро, ООО
Адрес:  Тыва респ., г. Кызыл, ул. Баянкольская, д. 22 кв. 5