25.11.2014
Источник: gazetayakutia.ru
Регион: Республика Якутия-Саха
Пожалуй, только в райцентре Эвено-Бытантайского национального района Саккырыре можно увидеть, как зимой по селу спокойно бродят аборигенные якутские коровы, отличающиеся низкорослостью, плотным туловищем, короткими крепкими ногами и густой шерстью. Благодаря своей неприхотливости и выносливости эти удивительные животные спокойно переносят ноябрьские холода.

Конечно, в отличие от завозных холмогорских, симментальских и прочих пород наши буренки дают меньше молока и мяса. Однако молоко отличается очень высокой жирностью – от пяти до десяти процентов в одном литре. При этом якутский скот употребляет гораздо меньше корма, чем другие коровы. А если вы попробуете мясо, то поймете, что по вкусу и калорийности равных ему нет.

Еще в 90-х годах прошлого века в Эвено-Бытантайском улусе для сохранения и разведения этих уникальных животных было создано предприятие «Саха ына5а» («Якутский скот»). Затем якутских коров с переменным успехом стали содержать в Горном, Таттинском, Намском, Сунтарском районах. Есть даже сведения, что один фермер из Петербурга привез из Якутии двух бычков и трех телок, которые успешно прошли адаптацию в сыром климате Ленинградской области. 

Сейчас в Эвено-Бытантае содержится около 700 голов рогатого скота, из них 200 на государственном предприятии. Правда, несколько лет назад буренок здесь насчитывалось 1,5 тысячи головы. Однако из-за переселения в другие места, раздачи частным лицам и травежа волками поголовье редких животных сокращается. Об этой проблеме мы подробно расскажем в ближайших номерах «Якутии».

Основной костяк животных находится в наслеге Кустур. Как сказали мне местные животноводы, нынче травостой был скудным, потому косили на отдаленных участках, откуда корма сейчас везут в деревню. И хотя якутская корова считается приспособленной к суровым условиям, ей тоже необходимы уход, сочная трава, комбикорма, овес, которых остро не хватает. Поэтому здесь вынуждены обратиться к коллегам в соседний Верхоянский район, чтобы те подсобили сочными кормами.

Еще в 1896 году в знаменитой книге «Якуты» Вацлав Серошевский отмечал, что якутский скот может довольствоваться в голодные годы малым, а затем быстро отъедаться на хороших кормах и жить на запасах накопленного жира. При обильном питании он хорошо переносит стужу, на холоде быстро жиреет. Поэтому местные жители осенью не торопились загонять скот в хлев, держали во дворе до наступления стабильных морозов и обильно кормили до накопления жира. Похоже, что нынешние животноводы подзабыли уроки предков.
11.03.2019

Какой будет цена на сырое молоко?

Центр изучения молочного рынка (ЦИМР) фиксирует сокращение цены на сырое молоко в регионах. Dairy Index RDRC на 11 марта 2019 года составил по данным ЦИМР 25,64 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,4% ниже показателя начала прошлой недели и на 8,37% выше марта 2018 года. The DairyNews узнало прогнозы участников рынка по развитию ситуации с ценой.
ОКА Молоко ОП №3, ООО (Пителинский район)
Адрес:  Рязанская область, Пителинский район, с. Нестерово 
 
ОКА Молоко, ООО (Чучковский район)
Адрес:  Рязанская область, Чучковский район, пос. Авангард 
 
Милка РУС, ООО
Адрес:  Курская обл, Большесолдатский район, с. Большое Солдатское, ул. Почтовая, д. 11В литера АА пом. 2 
 
Слобода МЗ (молочный завод), ООО
Адрес:  Белгородская обл, Алексеевский район, г. Алексеевка, ул. Мостовая, д. 54