Мария Коваль: сыр - это удовольствие
Источник: The DairyNews
Мария Коваль, член Союза сыроваров России, основатель "Частной сыроварни Марии Коваль" рассказала о проблемах российского сыроделия, передает The DairyNews с IV Международного сырного форума на X Молочной Олимпиаде.
Отсутствие инфраструктуры, дорог, электричества и газа, трудности с их проводом являются одной из ключевых проблем для многих
- Другая проблема - сырные продукты, которые формируют пагубную культуру потребления. Производя дешевый продукт, предприятия приучают потребителя к тому, что другие продукты неправильны. Необходимо формировать культуру потребления, в которой говорить о том, что сыр - это удовольствие, - отметила Мария Коваль.
Организаторы:
ИА The DairyNews и "Центр Изучения Молочного Рынка"
Жемчужный партнер:
Smart Agro Solution (SAS)
Бронзовые партнеры:
Randox Food Diagnostics
Hunland
Партнеры IV Международного Сырного Форума:
France Group
Clauger
Chalon Meggar
France Process
Партнеры секции "Успешный фермер":
ДеЛаваль
Инновации и технологии в животноводстве (ИТЖ)
IMV Technologies
Партнеры II Форума Молочных Инноваций:
BARTEC BENKE
CSK Food Enrichment
Pavlov
Партнеры:
ХЕМА
AVE
PОНИКС
Kieselmann
МЕГАМИКС
- Другая проблема - сырные продукты, которые формируют пагубную культуру потребления. Производя дешевый продукт, предприятия приучают потребителя к тому, что другие продукты неправильны. Необходимо формировать культуру потребления, в которой говорить о том, что сыр - это удовольствие, - отметила Мария Коваль.
Все новости X МОЛОЧНОЙ ОЛИМПИАДЫ
Организаторы:
ИА The DairyNews и "Центр Изучения Молочного Рынка"
Жемчужный партнер:
Smart Agro Solution (SAS)
Бронзовые партнеры:
Randox Food Diagnostics
Hunland
Партнеры IV Международного Сырного Форума:
France Group
Clauger
Chalon Meggar
France Process
Партнеры секции "Успешный фермер":
ДеЛаваль
Инновации и технологии в животноводстве (ИТЖ)
IMV Technologies
Партнеры II Форума Молочных Инноваций:
BARTEC BENKE
CSK Food Enrichment
Pavlov
Партнеры:
ХЕМА
AVE
PОНИКС
Kieselmann
МЕГАМИКС
Популярные темы
30.01.2024
В России наметилась устойчивая тенденция сокращения поголовья коров: их количество снижается ежегодно, а в 2023 году достигло исторического минимума. The DairyNews обсудил с экспертами отрасли причины уменьшения молочного стада в России. Участники рынка поделились мнением о происходящем и рассказали, как избежать катастрофических последствий для производства молока, молочных продуктов и говядины.
Читать полностью