Марина Петрова: «Основным критерием при выборе продуктов для россиян в ближайшие 2,5 года будет цена»

Источник: The DairyNews
Заместитель Председателя Комитета МТПП по развитию предпринимательства в АПК и генеральный директор «Petrova 5 Consulting» Марина Петрова рассказала о влиянии пандемии коронавируса на молочную отрасль, а также о тенденциях молочного рынка Северо-Кавказского федерального округа (СКФО) в ходе онлайн-конференции «Вечный контрафакт: как молочный фальсификат влияет на рынок СКФО. Как выживают честные производители».

По данным Росстат и «Petrova 5 Consulting», объемы производства товарного молока и в России, и в СКФО постепенно растут. Так, за 9 месяцев 2020 года в России произведено 15,6 млн тонн товарного молока, что на 6% выше, чем за аналогичный период 2019 года, а в СКФО за 9 месяцев 2020 года произведено 635 тыс. тонн товарного молока, что на 4% выше, чем за 9 месяцев 2019 года. Причем положительная динамика прослеживается как среди сельскохозяйственных объединений (СХО), так и среди крестьянско-фермерских хозяйств (КФХ). 

Марина Петрова также отметила, что в Северо-Кавказском федеральном округе на фоне увеличения производства молока наблюдается рост объемов производства традиционных молочных продуктов – за 9 месяцев 2020 года производство питьевого молока выросло на 10% (c 123 тыс. тонн в 2019 году до 134 тыс. тонн в 2020 году), сметаны на 12% (c 16 тыс. тонн в 2019 году до 18 тыс. тонн в 2020 году) и ряженки на 14% (c 4,9 тыс. тонн в 2019 году до 5,6 тыс. тонн в 2020 году). При этом за этот же период сократилось производство сыров и кефира – на 3% и 5% соответственно.

Увеличение производства традиционных молочных продуктов говорит о том, что на фоне пандемии и сокращения доходов потребители переключаются на традиционные виды молочных продуктов в надежде сохранить сбалансированность повседневного рациона. 

«Очевидно, что рост безработицы и снижение доходов населения на фоне второй волны коронавируса приведут к существенному изменению потребительской корзины. Повышенным спросом будут пользоваться базовые молочные продукты, и основным критерием при выборе продуктов для россиян в ближайшие 2,5 года будет цена», - добавила она.  

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

04.05.2021
Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.
Читать полностью
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
12
Ср
12
Ср
12
Ср
18
Вт
18
Вт
18
Вт
22
Сб
Календарь