Лишние тонны “Меркурия" или кто знает, сколько в России молока?

Источник: The DairyNews
Прозрачность статистики - основной элемент развития любой отрасли, позволяющий рынку планировать и делать правильные выводы. Отсутствие прозрачности в официальных данных по производству молока, стимулировало появление частных аналитических инструментов - однако на вопрос “сколько в России молока" участники рынка до сих пор получают несколько ответов.

В распоряжении The DairyNews оказалось письмо Россельхознадзора, которое содержит отчет ведомства об учете в системе “Меркурий" сырого молока. Согласно системе электронной ветсертификации, в России в 2019 году было произведено 20,5 млн. тонн молока. Эта цифра серьезно отличается от официальной статистики (Росстат говорит, что в прошлом году в хозяйствах всех категорий было произведено 31,3 млн. тонн молока), сам рейтинг вызывает море вопросов - хотя бы потому, что на первом месте по производству оказался… Красноярский край. 

В таблице ниже мы собрали данные “Меркурия" по товарному молоку за 2019 год, официальную статистику по общему объему производства сырого молока Росстата и данные Центра изучения молочного рынка по сырому товарному молоку за 2018 год.


РЕГИОН

ПРОИЗВОДСТВО СЫРОГО ТОВАРНОГО МОЛОКА ПО ДАННЫМ МЕРКУРИЯ (2019 г)

ПРОИЗВОДСТВО СЫРОГО МОЛОКА В ХОЗЯЙСТВАХ ВСЕХ КАТЕГОРИЙ ПО ДАННЫМ РОССТАТА (2018 г)

ПРОИЗВОДСТВО СЫРОГО ТОВАРНОГО МОЛОКА ПО ДАННЫМ DIA (2018 г)

Красноярский край

1,419 млн. тонн молока

625,9 тыс. тонн

279,5 тыс. тонн

Республика Татарстан

1,322 млн. тонн молока

1,8 млн. тонн

1,29 млн. тонн

Алтайский край

1,163 млн. тонн молока

1,17 млн. тонн

616,5 тыс. тонн

Краснодарский край

1,038 млн. тонн молока

1,44 млн. тонн

1,078 млн. тонн

Республика Башкортостан

815,2 тыс. тонн

1,62 млн. тонн

719,6 тыс. тонн

Удмуртская Республика

728,3 тыс. тонн

781,3 тыс. тонн

701,3 тыс. тонн

Воронежская область

725,6 тыс. тонн

904,8 тыс. тонн

691,4 тыс. тонн

Свердловская область

692,2 тыс. тонн

739,6 тыс. тонн

617,4 тыс. тонн 

Челябинская область

691,7 тыс. тонн

429,7 тыс. тонн

191 тыс. тонн

Кировская область

635,7 тыс. тонн 

662,2 тыс. тонн

628,5 тыс. тонн

Белгородская область

581,7 тыс. тонн

623,8 тыс. тонн

516,2 тыс. тонн

Новосибирская область

566,9 тыс. тонн

734,9 тыс. тонн

596,7 тыс. тонн

Вологодская область

547,09 тыс. тонн

532 тыс. тонн

515,2 тыс. тонн

Ленинградская область

513,4 тыс. тонн

623,9 тыс. тонн

611,7 тыс. тонн

Московская область

508,5 тыс. тонн 

656,5 тыс. тонн

627,1 тыс. тонн

Нижегородская область

484,5 тыс. тонн

605,7 тыс. тонн

526,4 тыс. тонн

Пермский край

411,4 тыс. тонн

505,4 тыс. тонн

435,5 тыс. тонн

Тюменская область

404 тыс. тонн

573,9 тыс. тонн

361,4 тыс. тонн

Рязанская область

381,8 тыс. тонн

421,8 тыс. тонн

378,7 тыс. тонн

Омская область

375,7 тыс. тонн

616,1 тыс. тонн

380,2 тыс. тонн 



Если верить материалам “Меркурия", всего за год Красноярский край увеличил производство втрое! При том, что система ЭВС учитывает только товарное молоко, а Росстат говорит об учете всех категорий хозяйств - в том числе ЛПХ.

Согласно данным Росстата, реализация молока в хозяйствах всех категорий в России в 2019 году составила 22,5 млн. тонн. По предварительным оценкам статистического ведомства, производство молока в 2019 году составило 31,3 млн. тонн. В том числе 19,58 млн. тонн пришлось на производство в секторе сельхозорганизаций и КФХ: 2,65 млн.тонн - КФХ и ИП, 16,93 млн. тонн - в СХО. 

Аналитики Центра изучения молочного рынка (DIA) в своих оценках учитывают только данные по сельхозпредприятиям и КФХ. Обусловлено это тем, что  ЛПХ фактически не участвует в рыночных процессах и, по мнению аналитиков, показатель производства молока в данной категории хозяйств находится на уровне погрешности.

Так сколько же в России молока? В прошлом году Глава Минсельхоза Дмитрий Патрушев и руководитель Россельхознадзора Сергей Данкверт рапортовали об обелении рынка благоадря системе “Меркурий", которая позволяет отследить от поля до прилавка путь сельхозсырья.

The DairyNews обратилось за комментариями в Минсельхоз РФ и Россельхознадзор, однако ведомства не дали комментарий к моменту публикации материала.

Кроме того мы связались с рядом региональных управлений Россельхознадзора и Минсельхозом Красноярского края. В аграрном ведомстве региона подчеркнули, что не согласны с цифрой, которую предоставил “Меркурий" - по данным Минсельхоза, в 2019 году в крае было произведено чуть более 631 тыс. тонн молока. Для сравнения, “Меркурий" говорит о более чем 1,4 млн. тонн.  

В ряде регионов сообщили о том, что разбираются с несостыковками в показаниях системы “Меркурий". Увидим ли мы официальный ответ оператора ЭВС? The DairyNews продолжит следить за ситуацией и публиковать последнюю информацию и комментарии о том, сколько же в России молока.

12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь