Краснодарский край: немолочные перспективы

Источник: The DairyNews
Краснодарский край –один из крупнейших производителей сырого молока в России, однако в 2021 году производство молока начало снижаться. При этом в регионе растут объемы переработки молока и потребления молочной продукции. В целом с точки зрения спроса Краснодарский край перспективный регион, при этом производственный потенциал региона лежит в сфере растениеводства и развития агро и гастротуризма.

Объем производства сырого молока в СХО и КФХ в 2020 году в Краснодарском крае (с Республикой Адыгея) составил 1,2 млн тонн, на 7,8% больше, чем в 2019 и 27,5% больше, чем в 2013 году. Регион находится на втором месте по производству сырого молока в России. Однако в 2021 году производство молока в регионе начало снижаться, по итогам первого полугодия объем производства молока составил 599 тыс тонн, на 1,7% (-10 тыс тонн) меньше, чем в первом полугодии 2020 года. Производство молока в КФХ региона в январе-июне 2021 составило 56,9 тыс тонн, на 7% (-4,1 тыс тонн) меньше, чем в 2020 году. В СХО снижение по сравнению с 2020 годом составило 1% (-6 тыс тонн) до 541,7 тыс тонн. По итогам 2020 года количество СХО-производителей молока в Краснодарском крае составило 162, КФХ-503. 

C:\Users\User\Desktop\крас произ.png
C:\Users\User\Desktop\крас надои.png

Поголовье коров в 2020 году немного сократилось, на 0,4%, до 153,5 тыс голов, и на 4% меньше, чем в 2013 году. На начало июля 2021 года поголовье коров в Краснодарском крае составило 158 тыс голов, на 0,9% больше, чем в 2020 году. Надои с 2013 года выросли на 33% до 7 745 кг на корову в 2020 году. 

C:\Users\User\Desktop\крас крс.png

В регионе много крупных игроков, шесть компаний, работающих на молочном рынке Краснодарского края, вошли по итогам 2020 года в рейтинг DIA ТОП-100 крупнейших производителей молока России. https://www.dairynews.ru/news/100-krupneyshikh-proizvoditeley-moloka.html

АО Фирма Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева, крупнейший производитель молока в Краснодарском крае, и вторая частная компания по объемам производства молока в России, занимает 26% регионального рынка, достаточно большая доля в производстве, однако в России есть регионы, где доля одного производителя превышает 50%. На рынке переработки молока также много крупных игроков, ГК Доминант, ГК Ренна, Агрокомплекс им. Н.И. Ткачева также вошел в число крупнейших переработчиков, в регионе работают транснациональные компании, Danone и PepsiCo, причем компания Danone запустила в 2021 году в Лабинске производство растительных альтернатив под брендом «Альпро». 

С точки зрения промышленного потребления регион дефицитный, в 2020 году дефицит молока для промпереработки составил 311,2 тыс тонн, на 6% больше, чем в 2019 году и в три раза больше, чем в 2013 году. В регионе растут объемы переработки молока и производства молочной продукции. В 2020 году объем производства молочной продукции в пересчете на молоко составил 1,6 млн тонн, на 8% больше, чем в 2019 году. Объем переработки молока в 2020 году составил 1,5 млн тонн, на 7% больше, чем в 2019 году.

C:\Users\User\Desktop\крас баланс.png

Краснодарский край наращивает производство сыров и сырных продуктов, в 2020 году было произведено 36,8 тыс тонн сыров (+15% к уровню 2019 года) и 7,4 тыс тонн сырных продуктов (+10% к уровню 2019 года). Также растет производство творога, в 2020 году объем производства творога составил 26,4 тыс тонн, на 3% больше, чем в 2019 году. Снижается только производство творожных продуктов, в 2020 году производство составило 11,9 тыс тонн, на 4% меньше, чем в 2019 году.

C:\Users\User\Desktop\крас сыр.png

Динамика производства сливочного масла нестабильна, в 2020 году производство составило 13,2 тыс тонн, на 1% ниже 2019 года. 

C:\Users\User\Desktop\крас масло.png

По итогам 2020 года на рынке наблюдался небольшой дефицит молока с точки зрения конечного потребления, 87,8 тыс тонн. По уровню потребления молока Краснодарский край занял шестое место в России, 208 кг на душу населения. В регионе растет численность населения, в 2020 году численность населения составила 6,14 млн человек, на 0,4% больше, чем в 2019 году и на 5,7% больше, чем в 2013 году. Кроме того, рост потребления поддерживают туристы, приезжающие каждый сезон. 

В Краснодарском крае выгоднее заниматься растениеводством, однако и для молочного производства есть свои ниши, в регионе развивается агро и гастротуризм, в том числе винный. В регионе растут площади виноградников, причем не только в секторе сельхозорганизаций, КФХ также развивают это направление. В 2020 году площадь виноградных насаждений в Краснодарском крае составила 27,1 тыс га, на 10% больше, чем в 2010 году. По данным Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края в 2020 году было собрано 195,9 тыс тонн винограда, 39,9% от российского производства. Виноград в Краснодарском крае выращивают 75 СХО и 147 КФХ.

Там, где вино и гастротуризм, перспективным направлением может быть производство сыров, и это доказывает динамика роста этой категории. 

C:\Users\User\Desktop\крас вино.png

Подробная информация о молочном рынке Краснодарского края:https://www.dairynews.ru/company/region/krasnodarskiy-kray/



26.10.2021
На прошлой неделе холдинг «Русагро» заявил о продаже фермы и окончательном отказе от производства молока. The DairyNews обратились к экспертам, чтобы узнать, был ли уход масложирового гиганта с молочного пути большой неожиданностью и как решение могло быть связано с общим положением дел на рынке.
Читать полностью
Календарь