19.11.2014
Источник: 1tv.ru
Регион: Россия
Участники:
1. «Останкинская» 
2. «Милава» 
3. «Высоко высоко» 
4. «Волоколамский молочный завод» 
5. «Молочный стиль» 
6. «Сернурский сырзавод»

Победитель: «Молочный стиль»


Народный отбор
Наибольшее количество голосов было отдано за томаты торговых марок "Дядя Ваня", "Закусон" и "Огородников". По результатам народного голосования лидирует продукция торговой марки "Закусон".  
   
Полуфинал
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Мы внимательно изучили внешний вид и консистенцию образцов, а так же определили массовую долю белка и жира в конкурсантах. Все участники обладают однородной консистенцией. Но массовая доля белка в образцах торговых марок "Высоко высоко", "Волоколамский молочный завод" и "Сернурский сырзавод" ниже заявленной на упаковке. Кроме этого в ряженке торговой марки "Волоколамский молочный завод"  массовая доля жира меньше указанной производителем.  

Внеконкурсная экспертиза
И. Сорокина, эксперт испытательного центра: Ряженка торговой марки "Останкино" соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности. 

Выбор победителя "Контрольной закупки" 
И. Фокина, эксперт испытательного центра: Основным показателем при оценке качества ряженки является содержание молочнокислых микроорганизмов. Именно их количество определяет, насколько ряженка полезна. Лучшие результаты показала ряженка торговой марки "Молочный стиль".

Цена и качество
Термостатную ряженку производят из молока, но по полезным свойствам этот продукт превосходит исходное сырье. Белок ряженки усваивается легче и быстрее. Подкрашенную ряженку легко узнать по разводам и неравномерному окрасу. Состав качественной ряженки прост: натуральное топленое молоко и закваска. Ряженка хранится от 7 до 15 суток.

Все под контролем
На вопросы отвечает руководитель испытательной лаборатории НИИ молочной промышленности Елена Юрова
При производстве термостатной ряженки сквашивание проходит в индивидуальной ёмкости. Ряженка производится только из молока, без добавления немолочных компонентов. Натуральный молочный продукт легко узнать по глянцевой поверхности.
11.03.2019

Какой будет цена на сырое молоко?

Центр изучения молочного рынка (ЦИМР) фиксирует сокращение цены на сырое молоко в регионах. Dairy Index RDRC на 11 марта 2019 года составил по данным ЦИМР 25,64 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,4% ниже показателя начала прошлой недели и на 8,37% выше марта 2018 года. The DairyNews узнало прогнозы участников рынка по развитию ситуации с ценой.
Салтычки, ферма (Добрыня, ООО)
Адрес:  Липецкая обл, Добринский район, ст. Плавица, д. - корп. - офис 
 
Кевда, ферма (Студенецкий Мукомольный Завод, ОАО)
Адрес:  Пензенская обл, Каменский район, ст. Студенец, ул. Станционная, д. 1 
 
Элвис, ООО
Адрес:  Удмуртская респ, г. Ижевск, ул. 10 Лет Октября, д. 8 кв. 131 
 
Возрождение, ООО
Адрес:  Иркутская обл, Куйтунский район, рабочий пос. Куйтун, ул. Луговая, д. 7А