Китай интенсивно финансирует рынок альтернативного белка
«Нет пути к достижению целей в области климата, изложенных в Парижском соглашении, без изменения того, как мы производим белок, но обнадеживающие новые данные свидетельствуют о том, что китайские лидеры понимают огромные преимущества производства мяса из растений и выращивания его непосредственно из клеток», — заявляют исследователи GFI APAC.
Интересы производителей растительного и культивируемого мяса будут зависеть от увеличения государственных расходов на финансирование сектора альтернативного белка. Китайская программа «Зеленое биологическое производство» уже инвестировала около $93 млн в 20 проектов по производству растительных суррогатов продуктов животного происхождения.
Нет никакой официальной информации о мотивации китайского правительства для финансирования разработки альтернативных белков. Однако было высказано предположение, что свою роль сыграли непреодолимые сбои в цепочках поставок в 2020 году.
Потребительское любопытство к альтернативному белку Китая растет. Согласно данным отчета, 70% населения Китая открыто для того, чтобы попробовать «мясо из пробирки». Среди причин, названных респондентами, были повышение безопасности пищевых продуктов и участие в инновациях.
Отметим, в 2021 году шанхайская компания CellX представила свою первую разработку по выращиванию свинины, которая получила инвестиции в размере $4,3 млн.
Также в Китае развивается производство растительных альтернатив молочным продуктам. Пекинская компания Marvelous Foods объявила, что получила $1,2 млн дополнительного финансирования для расширения производства в масштабах всей страны.
Кроме того, производитель растительного белка Starfield Food Science & Technology привлек инвестиции в размере $100 млн на расширение производственных возможностей. Одновременно с улучшением вкусовых и текстурных профилей будут запущены новые продуктовые линейки.
