КЧР к маю планирует ввести в строй первую в республике сыроварню по выпуску мягких сыров

Источник: interfax-russia.ru
Сыроварню по производству мягких сыров запустят до конца апреля в Малокарачаевском районе Карачаево-Черкесии.
"Мощность мини-сыроварни позволит перерабатывать до 10 тыс. тонн молока в сутки. Причем сырье будет закупаться именно у местных фермеров. Сыроварня будет производить разные сорта мягких сыров, в том числе, моцареллу, сулугуни и другие. До сих пор в регионе эти сыры не выпускались", - сообщает пресс-служба главы КЧР.

В настоящее время на предприятии ведутся пуско-наладочные работы.
12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь