Каждый пятый производитель молочной продукции обманывает казахстанцев

Источник: ru.sputniknews.kz
Председатель комитета охраны общественного здоровья — главный государственный санитарный врач Казахстана Жандарбек Бекшин в среду констатировал массовый обман потребителей со стороны производителей молочной продукции и мяса птиц.

"В ходе мониторинга практически в каждом пятом продукте молочной продукции выявили нарушения по маркировке, это факты обмана потребителя, введение его в заблуждение, несоответствие данного продукта заявленным качествам", — сказал Бекшин на пресс-конференции.

По его словам, основное количество фальсифицированной продукции приходится на молочные и масложировые продукты — сливочное масло, питьевое и сгущенное молоко, сыры и детские йогурты.

Наиболее часто встречаемое нарушение при этом — подмена натурального молочного жира растительными жирами: пальмовым и арахисовым маслом. Делается это с целью удешевления продукта, поскольку его транспортировка из других стран, по мнению главсанврача, снижает его конкурентоспособность по цене.

"Только по данному виду за последний месяц исследовали 79 проб, и в 18 пробах мы обнаружили несоответствие по жирно-кислотному составу", — уточнил главный санитарный врач страны свои подсчеты о каждом пятом производителе.

География поставок таких продуктов широка: в число нарушителей Бекшиным были включены французская фирма Lactalis International с маслом сливочным "Президент", литовская "Сваля" с тем же продуктом, финская Valio Eila с ультрапастеризованным молоком без лактозы, немецкая фирма "Омира Оберланд" с цельным молоком без лактозы, российский "Молторг" со сметаной "Пестравка" и кыргызский "Бишкексут" с молоком "Домик в деревне" в 3,2% жирности.

Впрочем, по его оценке, недалеко от молочников ушли и производители мяса птицы — также не соответствуют своей маркировке полуфабрикаты и части мяса птицы следующих предприятий: ТД "ФинИнвест", ЗАО "Приосколье", АО "Птицефабрика Краснодонская", ОАО "Куриное царство", ООО "Инжавинская птицефабрика".

Помимо этого, выявленная продукция содержит инфекционных возбудителей сальмонеллеза и стафилококка.

"В замороженном мясе птицы, как "Брянский бройлер", "Чебаркульская птица", "Нагайбакский птицеводческий комплекс", выявлено бактериальное обсеменение патогенной микрофлорой — сальмонелла, и кишечной палочкой, которые при определенных условиях могут вызывать пищевые токсикоинфекции. Следует учесть, что замороженный продукт более опасен, так как после оттаивания микрофлора начинает размножаться с удвоенной скоростью", — заметил Бекшин.

Наконец, в торговых сетях было выявлено импортное инжектированное мясо птицы, иными словами — тушки кур с рассолом пищевых добавок в виде фосфатов.

"Вся хитрость этих растворов в том, что они не вытекают. Если просто добавить воду, то она образуется куском льда и порвет мышечную ткань, а солевой раствор плавно растекается по всей тушке", — пояснил Бекшин.

В итоге будет уничтожено 5,7 тонны мяса птицы, при изготовлении которого были допущены перечисленные нарушения. Для того же, чтобы потребитель знал о изготовленной с этими нарушениями продукции, главсанврач пообещал размещать список недобросовестных производителей на сайте комитета.

Одновременно он призвал население обеспечить обратную связь и сообщать о фактах реализации продукции с истекшим сроком и отсутствием маркировки в сам комитет, а также в территориальные органы комитета по месту нахождения объекта торговли.

По его словам, контактные данные всех территориальных департаментов охраны общественного здоровья имеются на том же сайте.

12.04.2021
Молокосодержащие продукты. Часть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента «О безопасности молока и молочной продукции», чтобы не вводить потребителя в заблуждение и сделать «натуральные» молочные продукты конкурентоспособнее. Вопрос усилился с введением «сложносочиненных» терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
Читать полностью
Календарь