Катык из парного козьего молока производится в Верхнеуслонском районе Татарстана

Источник: www.tatar-inform.ru
Фермер из Верхнеуслонского района РТ Мурат Сиразин производит катык из парного козьего молока. Он считает, что изготавливает продукт в соответствии с древней национальной традицией.
Для сквашивания парного козьего молока в него добавляют закваску и помещают данную емкость в термошкаф, температура в котором достигает 37,8 градусов. Вскоре продукт готов к употреблению.

Другой напиток на основе козьего молока, который также производит фермер, – бифидокатык. Технология его производства также проста. В обычный катык изготовители добавляют лактобактерии, закупленные в аптечной сети. Этот напиток не менее полезен: он восстанавливает микрофлору кишечника.

Объемы выпуска катыка и бифидокатыка, по словам М.Сиразина, напрямую зависят от заявок покупателей.

26.02.2021
Число вегетарианцев, флекситорианцев во всем мире стремительно растет, хотя их количество до сих пор не достигло значительных показателей.
Читать полностью
Календарь