15.08.2014
Источник: kaliningrad.kp.ru
Регион: Калининградская обл.
Просмотров: 2164
В молочной отрасли, если верить производителям, проблем практически не будет: молока, сметаны, творога и кефира у нас производится достаточно. Правда, дефицит сыров, которые, по всей видимости, придется заказывать из России и Белоруссии, а также стран, на которые запрет ввоза не распространяется (например, из Швейцарии), будет ощутим.

ПЕРВЫЙ КАЛИНИНГРАДСКИЙ СЫР
Ранее мы уже спрашивали в торговых сетях, про местные сорта сыров, однако все представители ритейлеров в один голос заявляли: твердых сыров в области не варят. Как оказалось, это не совсем правда, так как хозяйство Джаттая Тасалиева, чью продукцию можно найти в супермаркетах, уже второй месяц варит сыры (само предприятие существует 2 года). 

— Как раз сегодня 2 месяца исполняется, как мы варим сыр. Пока названия у него нет, но месяцев через пять я его засертифицирую, а потом назову как-нибудь.

Кроме сыра Тасалиев производит молоко (2,5% и 3,5%), сливочное масло, кефир, айран и творог.

ОДНО ПРЕДПРИЯТЕ — 10% ОТ ПОТРЕБНОСТЕЙ ОБЛАСТИ
Если Тасалиев на рынке всего два года, и размер его предприятия не так велик в масштабах области, то компания «Новое Высоковское» из Полесского района (она входит в компанию «Залесский фермер») – одно из самых крупных предприятий области, имеющее также статус племенного репродуктора.

— Вы сейчас видите перед собой крупнейшее предприятие на Северо-Западе, - заявляет его директор Нухтар Курбанов, - Пока оно работает только на 50% от своей мощности, но в октябре-ноябре мы выйдем на все 100%. Сегодня мы уже обеспечиваем 10% от потребностей области. На следующий год мы планируем открыть еще один такой проект на 2800 голов. Район будет этот же, но нам необходимо грамотно сформировать кормовые угодья.

— Как на вашей деятельности сказались введенные 7 августа санкции?
— От санкций наша компания нисколько не пострадает. Кормовая база у нас собственная: многолетние травы, которые мы раз в три года высаживаем, ну и кукуруза. Заготовка сейчас идет полным ходом: в год, кстати, мы производим 5-6 укосов.
Одним словом, при потребности Калининградской области в молоке 240000 тонн в год, местные производители могут как обеспечить местный рынок, так и отправлять продукцию в Россию, чем некоторые уже давно и занимаются.

Крестьянское фермерское хозяйство Джаттая Тасалиева:
Количество голов – 140
Производительность:
С 2013 г. – 283 тонны молока
В сутки: 1,1 тонны (к зиме ожидается 2 тонны)

Компания «Новое высоковское»:
Количество голов – 2500;
Производительность одной коровы: 9500 кг молока в год;
Производительность предприятия:
В сутки: 39-40 тонн (в ноябре ожидается 72-74 тонны);
В год: 25000 тонн (без учета этого предприятия, компания «Залесский фермер» производит 180000 тонн);
27.09.2019

Маркировка пищевой продукции: зачем оно нам?

15 июля Минпромторг РФ запустил эксперимент по маркировке готовой молочной продукции. Более 30 компаний, отважившихся принять участие в эксперименте, по-видимому, узрели в этой инициативе пользу для отрасли. В то же время о своем участии официально заявили только несколько из них: молочный завод “Вакинское Агро”, ГК “Галактика”, «Шахунское молоко», Курское молоко, Пискаревский молочный завод.
KozaNova
Адрес:  Краснодарский край, станица Ленинградская 
 
Храмцова В. В., КФХ
Адрес:  Орловская область, Мценский р-н 
 
Молочный рай, ООО Фермерское хозяйство
Адрес:  Челябинская обл, Сосновский район, пос. Красное Поле, д. ПРОЕЗД АДЖЕМЯНА д. 1  
 
Степь, ООО
Адрес:  Оренбургская обл, Саракташский район, с. Кабанкино, ул. Луговая, д. 21