03.07.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Мир
Просмотров: 1208

Нашим читателям мы хотим представить ключевые тезисы аналитиков, которые прогнозируют развитие молочной отрасли аж до 2040 года.

Фото автора.

Фото автора.

Фермы будут мега-крупными

Количество молочных ферм в мире сокращается, но растет средний размер ферм. Семейные фермы и подсобные хозяйства теряют свои позиции, более крупные фермы (более 100 коров),напротив, растут, ежегодный рост с 2012 года составляет около 1,3% в данном секторе.

Производство молока также будет расти - меняться будут только регионы-лидеры в объемах. Кстати, производство молока в 2018 году по сравнению с 1998 годом выросло на 63%.

Буйволов и верблюдов будет больше

Верблюжье молоко набирает популярность в последние годы не только в Африке и на Ближнем Востоке, но и в Европе. Второе место по динамике роста занимают козы, поголовье коз выросло на 50% к 2018 году и составило 227 млн голов. Во многом это связано и с изменениями предпочтений потребителей - козье молоко пригодно для изготовления вкусных сыров, а также считается более полезным в сравнении с коровьим для детского питания.

К слову, поголовье коров продемонстрировало самый медленный рост, всего 18% до 277 млн голов. Поголовье буйволов выросло на 39% до 83 млн голов, поголовье молочных овец выросло на 29% до 259 млн голов.

К 2040 году производство молока в мире вырастет до 1282 млн тонн

Вы знали, что производство и переработка молока создают от 20-40 полноценных рабочих мест на 1000 л молока?
Согласно оценкам аналитиков IFCN, в 2040 году производство молока в мире составит 1282 млн тонн. Рост по сравнению с 2018 годом составит 45% или 400 млн тонн.

При этом молочное поголовье вырастет всего на 14% до 427 млн голов, поголовье увеличится на 54 млн голов. Средний надой вырастет на 27% до 2,9 тонн в год. 

Количество молочных ферм сократится на 17% до 99 млн, на 20 млн ферм меньше, чем в 2018. В то же время средний размер фермы вырастет на 37% до 4,3 голов на ферму. В 2018 году по данным IFCN средняя ферма насчитывает 3,2 головы.

Потребление молока на душу населения в 2040 году вырастет на 20% до 140 кг на душу населения.

По оценке Центра изучения молочного рынка, в России потребление молока на душу населения в год составляет около 157 кг. Имеется ввиду то молоко, которое потребляется в составе различных продуктов.


06.04.2020

Перенос маркировки молока: резюме

Молочная отрасль дождалась ожидаемого и логичного приказала за подписью главы Правительства о переносе обязательной маркировки молочной продукции на 2021 год. При этом позднее будет определена категория, маркировка на которую станет обязательной не позднее конца января 2021 года, большая часть молочной продукции попадет в поле действия системы “Честный знак" не позднее 1 октября 2021 года.
Покровское молоко, ООО
Адрес:  Рязанская обл., Рязанский район, с. Шумашь, ул. Центральная, д. 111 литера В 
 
Буслик Игорь Игоревич, ИП
Адрес:  Калининградская область, Черняховский р-н, Черняховск  
 
Орловский молочный завод (ОМЗ), ООО
Адрес:  Орловская обл., г. Орёл, ул. Высоковольтная, д. 4 
 
Зеленеев Александр Евгеньевич, КФХ
Адрес:  Республика Мордовия, Ичалковский р-он, с. Кемля