Как в Восточной Африке повышается качество молочной продукции – Taarifa
Как сообщает информационный портал, в рамках решения проблемы забраковки молочной продукции в связи с проблемами по части качества и безопасности были введены цифровые тестеры.
«Для внедрения инновационных методов ведения сельского хозяйства среди молочных фермеров в Руанде необходимо внедрить цифровые тестеры молока, которые позволят с точностью определить поддельную продукцию, поставляемой в центры сбора», – пишут Taarifa.
Цифровой тестер молока работает по принципу фотометрического измерения света, который рассеивается жировыми шариками, содержащимися в образце молока. Процесс измерения соответствует традиционным системам разбавления, смешивания, гомогенизации и фотометрических измерений.
На протяжении многих лет фермеры Руанды сталкиваются с проблемой забраковки их продукции со стороны переработчиков по причине проблем с качеством и безопасностью молока. Цифровой тестер, как отмечают эксперты, позволяет обнаружить большое количество бактерий в составе продукции, лишнюю воду и другие примеси, которые снижают качество продукции. Отображаются в том числе уровни белка, жира и сахара.
Так, между Угандой и Кенией состоялась «молочная война», по итогу которой правительство второй страны занялось внедрением цифровых технологий для обнаружения добавленной воды и антибиотиков в состав продукции, защиты потребителей и снижения потери молока из-за браков. Недавно Кения заявила об отказе от молочной продукции Уганды, а в качестве причины было указано, что продукция непригодна для ее употребления в пищу. Теперь в Кении цифровые тестеры заменяют цилиндрические стеклянные сосуды, в которые погружается молоко для проверки на наличие примесей.
Ранее The DairyNews сообщили о том, что 75% населения Танзании заняты сельскохозяйственной деятельностью.
