»звестный тренер запустил в Ќовосибирске производство Ђдомашнегої молока

»сточник: nsk.dk.ru
¬ Ќовосибирске начала развиватьс€ нова€ сеть киосков молочной продукции.

ќснователи нового фермерского хоз€йства рассказали о производстве и о ближайших планах.

ЂЌачалось всЄ с желани€ моего отца, заслуженного тренера –оссии по плаванию и плаванию в ластах јлександра »льина, обеспечивать подопечных спортсменов натуральным молоком. ќн приобрел корову, понима€, что в магазинах встречаетс€ много некачественной продукции, пользы от которой дл€ организма нет. —прос на домашнее молоко оказалс€ большим, поэтому и было прин€то решение расшир€тьс€ї, Ц рассказывает сооснователь фирмы јртЄм »льин.

“ак по€вилс€ семейный бизнес. —ейчас Ђ‘ермерское ’оз€йство јлександра »льинаї развивают и другие члены семьи. ‘ерма расположена под Ќовосибирском, в поселке  расный ¬осток. ѕока на площадке небольшое производство: в коровнике содержитс€ 20 голов, через год-два ожидаетс€ увеличени€ поголовь€ до 200-250 голов, делитс€ глава хоз€йства јлександр »льин.

ќфициально компани€ работает с конца 2016 года, и уже имеет семь точек сбыта в левобережной части Ќовосибирска.  ак объ€сн€ют собеседники, через них реализуетс€ молоко и обезжиренное молоко, творог, сливки, сыворотка. ¬ скором времени планируетс€ приступить к производству м€гкого и полутвЄрдого сыров, а также запустить продажу €иц и пельменей собственного производства (начинка из гов€дины и баранины). ѕосле этого хоз€йство будет выпускать сметану, йогурт и хлеб, а ближе к лету Ц разнообразные варень€ и солень€.

Ђ—ейчас делаем ставку на доставку продукции. ќсновным потребителем на данном этапе €вл€ютс€ молодые мамы. Ќаше молоко Ц† живое, мы его не пастеризуем, о чем сообщаем покупателем.  ачество продукции еженедельно провер€етс€ в специализированных лаборатори€х, но и само хоз€йство ведет мониторинг основных показателей молока, чтобы не допустить отклонени€ от нормыї, Ц по€сн€ет јлександр »льин.

¬ течение мес€ца Ђ‘ермерское ’оз€йство јлександра »льинаї по€витс€ на правом берегу: первый киоск планируетс€ разместить в границах ÷ентрального-«аельцовского- алининского районов. ¬ дальнейшем, возможно, по€в€тс€ и стационарные магазины. ќсновна€ ориентаци€ Ц на спальные районы. ¬ перспективе Ќовосибирск сможет прин€ть до 100-120 точек.

Ђ¬ наши торговые точки ежедневно поставл€етс€ свежее молоко утреннего надо€, если где-то оно остаетс€, излишек забираем и перерабатываем в творог. »менно поэтому мы пока не хотим сотрудничать с торговыми сет€ми Ц мы не можем контролировать, останетс€ ли молоко на следующий день. Ќесмотр€ на то, что рынок домашней продукции в Ќовосибирске практически не зан€т, мы не стремимс€ выходить на промышленные объемы, чтобы охватить весь город. ¬ приоритете Ц постепенно наращивать своЄ присутствие, сохран€€ качество продукции. Ёто жестка€ позици€ учредител€ Ц јлександра »льинаї, Ц по€сн€ет »льин-младший.

—обственники молодого молочного предпри€ти€ рассказывают, что часть денежных средств от выручки Ђ‘ермерское ’оз€йство јлександра »льинаї идЄт на развитие спорта Ц плавание в ластах. » сейчас прорабатываетс€ проект строительства бассейна дл€ этого вида спорта. —огласно планам, он по€витс€ уже в ближайшие 2 года.

13.05.2021
¬чера премьер министр –оссийской ‘едерации ћихаил ћишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, св€зав с этим рост цен на социально значимые продукты питани€.
„итать полностью
 алендарь