ћир 29.01.2020

»зучаем тренды: Nestle будет работать над производством растительных белков

»сточник: The DairyNews
Nestlé объедин€етс€ с Burcon и Meri дл€ производства и продажи растительных белков и молочных/м€сных продуктов с их использованием. “ранснациональна€ компани€ - не перва€ в перечне, нацеленна€ на развитие тренда растительных альтернатив. –ост таких продуктов в развитых странах впечатл€ющий, однако дол€ рынка и объем потреблени€ все еще ничтожно мал, пишет The DairyNews.

—оглашение использует опыт Nestlé в разработке, производстве и коммерциализации растительной продукции вместе с запатентованной технологией извлечени€ и очистки растительного белка Burcon и возможност€ми производства компании Merit.

Merit, к слову, к четвертому кварталу 2020 года рассчитывает завершить строительство инновационного производства.  омпани€ Burcon уже более 19 лет разрабатывает технологии производства белка на растительной основе из гороха, канолы, сои и конопли.

Ђƒл€ разработки питательных альтернативных м€сных и молочных продуктов на растительной основе требуютс€ доступ к вкусному, питательному и экологически чистому сырью, а также запатентованные технологии производстваї, - говорит —тефан ѕалцер, технический директор Nestlé.

»оганн “ергесен, президент и главный исполнительный директор Burcon, сказал: ЂЁто сотрудничество между Burcon, Nestlé и Merit св€зано со стратегическими инноваци€ми дл€ создани€ уникальных, устойчивых, великолепных на вкус и питательных продуктов на растительной основеї.

 ак отметили в Nestle, в восьми центрах, занимающихс€ исследовани€ми и разработкой продуктов на растительной основе, работает около 300 сотрудников, зан€тых научными разработками. –анее в этом мес€це Nestlé объ€вила о запуске колбас на растительной основе в ≈вропе и —Ўј через свои бренды Garden Gourmet и Sweet Earth Foods. јссортимент включает также пирожки с гамбургерами на основе гороха, сои и пшеницы, фарш и другие готовые блюда.  омпани€ ЂЌестлеї также разработала молочные продукты на основе гороха и овса, сливки на основе миндал€, кокоса и овса, смеси дл€ кофе на растительной основе, а также линейку немолочного мороженого.
04.05.2021
Ќовый год, 23 феврал€, 8 марта Ц праздники никогда не были помехой потреблению молока. Ќаоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличиваетс€.
„итать полностью
  • ѕн
  • ¬т
  • —р
  • „т
  • ѕт
  • —б
  • ¬с
12
—р
12
—р
12
—р
18
¬т
18
¬т
18
¬т
22
—б
 алендарь