»зраиль 23.01.2019

»зраильское чудо: п€ть слагаемых молочного успеха в пустыне

»сточник: agronews.com
—ельскохоз€йственна€ отрасль »зраил€ за последние 60 лет совершила огромный прорыв. ¬ 1950-х годах продукты питани€ там выдавались по карточкам, а 80% молока импортировалось. —егодн€ страна обеспечивает себ€ продовольствием на 95%, импортиру€ некоторые виды продуктов (масличные, кофе, какао, сахар), а экспорт сельхозпродукции ежегодно приносит »зраилю почти 4 млрд долларов прибыли. » это притом, что из-за засушливого климата в сельском хоз€йстве используетс€ только 20% земель Ч около 450 тыс€ч гектаров. Ќо особенно поразительных успехов израильские фермеры добились в молочном животноводстве. Ќадой на одну корову вырос с 4000 до 12000 кг, и по этому показателю »зраиль уже не первый год опережает остальные страны.

≈сли охарактеризовать израильское животноводство одним словом, это будет Ђрациональностьї. ѕеред фермерами не стоит задача получить как можно больше молока Ч они стрем€тс€ сделать процесс производства продукции максимально эффективным и поставл€ть на молокозаводы сырье, подход€щее переработчикам по параметрам. ѕоголовье скота в стране контролируетс€ (на фермах содержитс€ около 125 тыс€ч коров), а отдавать молоко на переработку можно только по квотам. “аким образом государство регулирует цены на рынке  стабильность закупочных цен на молоко Ч 0,58 доллара за литр.

— рациональностью израильских ферм тесно св€зано и пон€тие Ђтехнологичностьї. Ќа стандартной израильской ферме организовано бесприв€зное содержание животных, внедрены передовые системы кормлени€, удалени€ навоза и другое роботизированное оборудование. —пециальные программы занимаютс€ управлением стадом, анализирует параметры удо€, составл€ют оптимальный рацион кормлени€ и контролируют здоровье животных.

Ёксперт группы ћинсельхозпрода »зраиль Ц –осси€ по агротехнологи€м Ѕорис –озенвальд, выступа€ на ‘оруме животноводов в ћинске, назвал п€ть главных составл€ющих успеха, благодар€ которым страна перешла от экспорта 90% молока до необходимости квотировать его производство.

√енетика

—отрудники SION Ч ведущей израильской компании по искусственному осеменению и разведению молочных коров Ч ежегодно осемен€ют более 450 тыс€ч животных, или 95% всех молочных коров в »зраиле. ”ченые компании работают над улучшением голштинской израильской породы, котора€ отличаетс€ продуктивностью, долголетием, стойкостью и плодовитостью.

ѕлеменна€ книга (Herd Book)

—елекционна€ работа невозможна без обратной св€зи. —пециальные чипы и датчики собирают обширные данные о каждой корове: сколько и чего она съела за день, как дышала, сколько прошла, сколько дала молока. »нформаци€ о каждом животном собираетс€ и систематизируетс€ в виде племенной книги, котора€ доступна дл€ фермеров, переработчиков и всех государственных органов, которые регулируют животноводческую отрасль.

¬етеринарные услуги высокого уровн€

30 лет назад по решению властей страны была создана система ветеринарного обслуживани€, обща€ дл€ всех сельхозпроизводителей, Ч Hachaklait. ¬ эту организацию вход€т около 100 высококвалифицированных ветеринарных врачей. »х услуги могут позволить себе даже небольшие фермеры, которые заключают с Hahakalit долгосрочные контракты и обслуживаютс€ либо по страховке, либо по предоплате.

Hahaklait сегодн€ обслуживает 900 молочных ферм с общим поголовьем в 90 000 дойных коров Ч это более 80% поголовь€ молочного скота в »зраиле. ѕомимо молочного животноводства, организаци€ оказывает ветеринарные услуги откормочным площадкам  –—, овцеводческим и козьим фермам, а также заводчикам лошадей.

—истема кормлени€ без пастбищ

»з-за нехватки земель в стране большинство фермеров не могут сами выращивать корма дл€ животных.  ак правило, их собственники Ч кооперативы фермеров. Ёта ситуаци€ привела к необходимости создани€ системы кормовых центров.  аждый из таких из таких центров обслуживает сельхозпроизводителей в радиусе 100-150 километров, ежедневно доставл€€ необходимое количество кормов на каждую ферму.

÷ентры одновременно €вл€ютс€ и местом хранени€ кормов, и управленческой структурой со своими специалистами, которые занимаютс€ агрономическими вопросами, составлением рационов дл€ разных групп животных, логистикой. —истема кормовых центров позвол€ет обеспечивать фермеров эффективными кормами и экономить 30% на их покупке, а главное, качество хранени€ кормов здесь на пор€док выше.

 онтроль и управление

ƒатчики, чипы, системы управлени€ и видеонаблюдени€ дают максимально полную картину происход€щего на ферме. Ёта информаци€ помогает в профилактике болезней (например, маститов и заболеваний копыт), позвол€ет оперативно скорректировать питание животного. —истема проработана до мелочей: ветеринар может через смс-сообщение узнать о проблеме конкретной буренки либо по падению показателей прийти к выводу, что группа коров находитс€ в стрессе из-за ночного ла€ собаки.

»зраильска€ корова Ч маленька€, но продуктивна€

ќстановимс€ более подробно на самой распространенной голштинской израильской породе, с которой селекционеры работают вот уже 30 лет. ћестную корову от европейской или североамериканской отличает меньший вес (600-650 кг), устойчивость к жаре, холоду и высокой влажности, а также высокий уровень выживаемости и продуктивности.

¬се поголовье находитс€ на искусственном осеменении. —еменной материал может подбиратьс€ по запросу фермера: кто-то хочет быстрее увеличить стадо, другие Ч нарастить надои или повысить качество молока по определенным параметрам, например, по белку, жиру или соматике. —оответственно, и селекционна€ работа ведетс€ по так называемым индексам эффективности, в число которых входит плодовитость по телкам, устойчивость надоев, легкость отела, долголетие, расход кормов на производство определенного количества молока и другие.

Ёти напр€мую не св€занные с качеством молока параметры могут принести фермеру немалую прибыль. Ќапример, устойчивость надоев позвол€ет получить больше молока во врем€ второй и последующих лактаций, поскольку параметр снижаетс€ не так сильно. ‘актически фермер получает дополнительные надои в течение всего срока жизни животного (в среднем коровы в »зраиле живут 3,5 лактации). ј дл€ продуцировани€ литра молока местной корове требуетс€ на 20% меньше сухих кормов, чем 10 лет назад Ч и это еще одно достижение израильских селекционеров.

26.02.2021
„исло вегетарианцев, флекситорианцев во всем мире стремительно растет, хот€ их количество до сих пор не достигло значительных показателей.
„итать полностью
‘евраль 2021
  • ѕн
  • ¬т
  • —р
  • „т
  • ѕт
  • —б
  • ¬с
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
 алендарь