»зраильские технологии дл€ российского молочного животноводства

»сточник: The DairyNews
¬ ¬оронеже прошел семинар Уѕередовые израильские технологии дл€ российского молочного животноводстваФ, посв€щенный инноваци€м в эффективном кормлении коров молочных пород. ћеропри€тие было организовано одним из крупнейших игроков кормового рынка –оссии - √  УЁ‘ ќФ

»зраильские технологии дл€ российского молочного животноводства

¬ ¬оронеже прошел семинар Уѕередовые израильские технологии дл€ российского молочного животноводстваФ, посв€щенный инноваци€м в эффективном кормлении коров молочных пород. ћеропри€тие было организовано одним из крупнейших игроков кормового рынка –оссии - √  УЁ‘ ќФ 

¬едущими экспертами семинара стали ”зи ћоалем и Ќурит јргов - сотрудники ÷ентра молочного животноводства √осударства »зраиль. 

Ќа первом дне обучени€ ”зи ћоалем представил участникам обзор молочного рынка »зраил€, показав, как государство площадью всего 22 072 км², где около половины территории занимает пустын€, €вл€етс€ лидером по эффективности молочного животноводства в мире.

ѕо словам эксперта, около 90% коров в »зраиле производ€т 50 кг молока ежедневно, при такой продуктивности ед€т коровы много, цена на корм возрастает, но цена за литр молока опускаетс€ - это и есть эффективность высокоудойных коров, что гораздо выгоднее с финансовой точки зрени€ по сравнению с обычными.

 ак достичь такого результата?

√осударственна€ политика страны заключаетс€ в сокращении числа малых семейных ферм, их объединении и увеличении количества более крупных комплексов. Ёто увеличивает продуктивность производства и позвол€ет снизить цену дл€ потребител€, отметили эксперты семинара. Ќа семейных фермах коровы в среднем производ€т 11,500 кг молока в год на одну корову в то врем€, как кооперативные фермы производ€т 12,300 кг молока при одинаковых показател€х по жирности и белку. 

“акже в стране действует национальна€ молочна€ квота. ¬о главе всей отрасли животноводства стоит Ќациональный молочный совет, в который вход€т фермеры, переработчики, организации, представл€ющие потребителей, чиновники ћинистерства сельского хоз€йства и здравоохранени€. Ќарушение квоты, которую формирует Ќациональный молочный совет, грозит предпри€ти€м штрафом.

 ажда€ израильска€ корова обладает медицинской страховкой от организации УHahaklaitФ - кооператива, состо€щего из 50 ветеринаров, которые регул€рно провод€т осмотр животных вне зависимости от наличи€ заболеваний.

 оровы содержатс€ в открытых стойлах с сухим настилом, им обеспечены 8 сессий охлаждени€ в день, что позвол€ет животным потребл€ть больше сухого вещества и, как следствие, давать больше молока.

ѕитание €вл€етс€ особым пунктом израильского животноводства: дл€ коров введена система сезонности кормов. —тандарты калорийности используютс€ с 1989 года и составл€ют 20-30 кг сухого вещества на корову. 

—остав кормов: 16,5% - сырой белок, 1/3 состава - защищенный белок. Ёнергетический состав: 1,78 ћкал/кг, жир - 3,8-4,5% (отчасти добавочный), 2-2.5% защищенный жир, 32-35% Ќƒ , 17-18,5% Ќƒ  из фуража, 32-35% - сам корм. “акже в рацион активно вводитс€ витаминный комплекс. ¬ »зраиле нет ни одной коровы, в рационе которой не использовалс€ бы защищенный жир, так как без него обеспечить высокоудойную корову необходимым уровнем энергии просто невозможно.

≈ще одна особенность израильской системы заключаетс€ в кормовых центрах - их в »зраиле 11, по одному на каждый регион. Ѕлагодар€ правильному рациону, составленному специалистами кормовых центров, продуктивность ферм существенно вырастает за несколько мес€цев.

¬ыступление Ќурит јргов было посв€щено механизмам управлени€ фермой и тому, как они могут вли€ть на состав молока. Ёксперт рассказала, как регулировать содержание жира в молоке и избежать его снижени€. ≈ю была затронута тема состава кормов: важно избежать подн€ти€ уровн€ инсулина в крови после употреблени€ коровой в пищу зерна, вследствие чего уровень жира в молоке падает, подчеркнула Ќурит јргов. ќна отдельно отметила важность сбалансированного сухого корма, который может повышать жирность молока без вреда дл€ здоровь€ животного. 

¬торой день семинара был посв€щен таким темам, как: вли€ние ќмега-3, ќмега-6 жирных кислот в рационе на репродуктивную систему коров и на состав молока. —ергей ћихнюк, »сполнительный директор Ќационального кормового союза, рассказал, как достичь баланса жирно-кислотного состава молока за счет внутреннего синтеза жирных кислот. Ќурит јргов раскрыла тему вли€ни€ молока коров, питающихс€ обогащенными кормами на организм человека. ƒанные последних исследований, проведенных более чем в 20 странах мира, говор€т о том, что молочный жир не св€зан с заболевани€ми сахарным диабетом, болезн€ми сердца и преждевременной смертностью. Ќапротив, люди, ведущие здоровый образ жизни, регул€рно употребл€ющие молочные продукты разного процента жирности, легче сбрасывают вес при необходимости за счет уменьшени€ жирового запаса, сохран€€ мышечную массу.

¬ заключении —ергей  удинов, «аместитель директора по науке ћаслосырьевого дивизиона, √  УЁ‘ ќ" презентовал обзор рынка жиров, провел сравнение продуктов и указал преимущества защищенного жира Ultra Feed F, отличающегос€ чистотой вещества и сбалансированностью жирно-кислотного состава, раскрыл тему того, как возрастают качественные показатели жирно-кислотного состава молока при введении в рацион Ultra Feed F по сравнению с ‘«∆ импортного производства.

Ќа примере четырех хоз€йств был проведен практический опыт оценки содержани€ жира и протеина на входе и, при переваривании, на выходе. 

“ехнологии производства защищенных кормов, процессы выращивани€ молодн€ка - все наиболее интересные дл€ животноводов темы вошли в насыщенную программу семинара. —реди дискуссий на пол€х меропри€ти€ продолжилась тема теплового стресса коров, работа с высокоудойным скотом в услови€х повышенной влажности и температуры, а также роль кормовых добавок в рационе. 

ќ“«џ¬џ ”„ј—“Ќ» ќ¬ —≈ћ»Ќј–ј:

≈лизавета ѕугачева, ЁкоЌива јѕ -’олдинг, отдел кормлени€: 

- ÷ель у нас у всех одна, и интересно то, кто как добиваетс€ этой цели - высоких надоев, особенно коллеги из теплых стран, где услови€ содержани€ и кормлени€ очень отличаютс€ от наших. »х опыт очень интересен. ћногие технологические моменты будем анализировать и изучать.

  

ƒмитрий ѕирогов, заместитель гендиректора по направлению  –—, ќќќ"ћегамикс":

- —еминар интересный, это ожидаемо, ведь организатор - крупна€ компани€ со значительным опытом. ¬ Ё‘ ќ работают специалисты высокого уровн€. ћы ознакомились с уникальными результатами израильской системы молочного животноводства. ќбуча€сь у американцев и канадцев, израильт€не пошли дальше и получили очень хорошие результаты: высокую продуктивность совместно с высоким статусом здоровь€. Ќам есть чему учитьс€ и что внедр€ть в нашей стране.  роме того, интересна была тема использовани€ жиров - если мы хотим увеличивать продуктивность наших животных эффективно, нужно перенимать опыт коллег.

----------------------------------

ЅЋ»÷-ќѕ–ќ—

“имофей ѕавлов, ƒиректор дивизиона эффективных кормов √  Ё‘ ќ

DN:  ак ¬ы оцениваете качество защищЄнных жиров на рынке? 

- ¬ целом уровень всех продуктов высокий. ќни могут сильно отличатьс€ друг от друга в зависимости от того, какой тип жира используетс€. ¬ одних направлени€х хороши одни продукты, в других - другие.

DN: ѕочему компани€ ЂЁ‘ ќї вкладываетс€ в корма?

- ћы €вл€емс€ одним из крупнейших поставщиков кормов, которые позвол€т молочной индустрии повысить эффективность в –оссии. ¬ лекци€х израильских коллег прозвучала информаци€: как можно сейчас накормить высокоэффективных коров без защищенных жиров? ¬ –оссии проникновение жиров составл€ет 30% и то только среди высокоэффективного стада. ≈сли брать все стадо молочных коров - меньше 1%. —оответственно у нас есть потенциал куда расти.  ак только фермеры поймут, насколько это важно и насколько это повышает их эффективность, - естественно они обрат€тс€ прежде всего к нам, потому что мы - первые российские производители защищенных жиров. ƒальше будут выпускатьс€ другие продукты, которые будут повышать эффективность молочного животноводства, мы будем идти в другие сегменты животноводства: в птицеводство и свиноводство. 

DN:  аковы перспективы дл€ ваших кормов? 

- —амое главное - высокое качество. ћы в этом отношении бескомпромиссны, если компани€ выходит на рынок с новым продуктом, она стараетс€ сделать его самым лучшим, пусть на это и потребуетс€ врем€. ѕотенциал дл€ эффективных кормов очень высокий, причем во всех сегментах животноводства. Ќа очереди у нас - производство защищенного белка, новые разработки, которые мы хотим также применить дл€ свиноводства и птицеводства.

12.04.2021
ћолокосодержащие продукты. „асть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента Ђќ безопасности молока и молочной продукцииї, чтобы не вводить потребител€ в заблуждение и сделать Ђнатуральныеї молочные продукты конкурентоспособнее. ¬опрос усилилс€ с введением Ђсложносочиненныхї терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
„итать полностью
 алендарь