»зменитс€ ли структура потреблени€ молочных продуктов?

»сточник: furazh.ru
¬ общей структуре потреблени€ продовольственных товаров молоко и молочные продукты всегда занимали наибольшую долю по сравнению с другими продуктами. ¬ период с 2001 по 2007 год эта группа продуктов составл€ла в среднем 39% и демонстрировала положительную динамику, однако темп прироста постепенно снижалс€.
¬ общей структуре потреблени€ продовольственных товаров молоко и молочные продукты всегда занимали наибольшую долю по сравнению с другими продуктами. ¬ период с 2001 по 2007 год эта группа продуктов составл€ла в среднем 39% и демонстрировала положительную динамику, однако темп прироста постепенно снижалс€.
     
Ќа прот€жении 7 лет наблюдалось неуклонное сокращение потреблени€ молока в чистом виде и увеличение потреблени€ продуктов переработки молока. ¬ результате с 2001 по 2007 год потребление цельного молока в –оссийской ‘едерации сократилось на 18,4%. ѕри этом основные продукты переработки молока занимают все более значимые позиции в рационе росси€н: потребление кисломолочных продуктов за указанный период выросло на 85%, творога и сырковой массы - на 30% и т.п.
     
 ак показали результаты исследовани€, проведенного компанией Symbol-marketing, молочна€ промышленность, име€ в качестве сырь€ сухое молоко, вынуждена была повышать цены на готовую молочную продукцию, так как биржева€ стоимость сухого молока увеличилась за последние полгода в три раза.
     
¬ 2008 году рост потребительских цен на молочные продукты значительно превзошел показатели аналогичного периода прошлого года. “ак, если в начале 2007 года стоимость одного литра цельного пастеризованного молока составл€ла в среднем 19 руб., то в начале 2008 года его стоимость уже равн€лась 25,8 руб.
     
”величение ставок ввозных таможенных пошлин на молочную продукцию даст новый импульс росту цен и, веро€тно, приведет к изменению структуры потреблени€ молочных продуктов.
12.10.2021
¬ последнее врем€ мы все чаще обсуждаем јѕ  через призму экологичности производства, рационального использовани€ природных ресурсов и грамотной утилизации отходов. Ђ«елена€ повесткаї стала больше, чем просто трендом Ч об этом говорит не только опыт международных холдингов, которые ведут свою де€тельность на территории –оссии, но и практики по экологизации производства, которые успешно внедр€ют российские производители и поставщики решений. The DairyNews собрали комментарии участников рынка, представителей ведомств и поставщиков решений, чтобы пон€ть: готова ли молочна€ отрасль –оссии к трансформации?
„итать полностью
 алендарь