составил минимум 10%." />
ћир 29.12.2016

»тоги года - 2016

»сточник: The DairyNews
—обытием, главным героем и антигероем 2016 года стала цена на сырое молоко. ≈е повышение дл€ фермеров стало хорошей новостью, а дл€ переработчиков - драматической. ≈вропейцы недоумевали и до сих пор не понимают, как российские производители с такими ценами могут просить еще, ведь рост цен по сравнению с прошлым годом составил минимум 10%.
¬ера ћозгова€
¬ера ћозгова€
—о-основатель коммуникационного агентства V-brand
— другой стороны, согласно статистике –остата: численность крупного рогатого скота в хоз€йствах всех сельхозпроизводителей на конец но€бр€ достигла 18,9 млн голов, что на 1,7% меньше, чем годом ранее. ¬ частности, поголовье коров снизилось на 1,8% - до 8,2 млн, овец и коз - на 0,7%, до 25 млн. ¬ €нваре - но€бре 2016 года в хоз€йствах всех категорий произведено молока - 28,5 млн тонн. ѕроизводство молока в сельхозорганизаци€х за 11 мес€цев года составило 13,77 млн. тонн. — €нвар€ по но€брь 2016 года сельхозпредпри€ти€ –‘ произвели 13774,92 тыс. тонн сырого молока, это на 2,1% больше чем в аналогичный период прошлого года. «а 11 мес€цев года надой молока в расчете на 1 корову молочного стада составил 5428 кг (+4,2% в сравнении с €нварем-но€брем 2015 г.). 

Ћогично задатьс€ вопросом: при таком росте цен, почему не увеличиваетс€ объем произведЄнного молока в стране на те же минимум 10%. ќтвет прост - уровень затрат на том же уровне, что и цена. Ёто вопрос менеджмента, который нужно совершенствовать.

ћировой масштаб


“ем временем индекс GDT (Global Dairy Trade) в августе наконец-то показал существенный рост в 12,7%. ≈вропейский фермеры вздохнули с небольшим облегчением и продолжили оптимизировать свои расходы.

¬ мировом масштабе главным событием стал BREXIT (выход ¬еликобритании из ≈—). ѕоследстви€ пока никто не хочет обсуждать по одной лишь причине, что они не известны. ƒл€ ≈вропейцем Brexit насто€щим шоком, и они снова (как и с эмбарго) наде€тьс€, что все наладитс€. ¬еликобритани€ хочет оставить те же привилегии, но немного выйти из ≈—.

≈ще один знаковым событием стало победа “рампа на выбора президента —Ўј. ƒл€ –оссии это может стать отменой санкций, чего очень бо€тс€ участники молочной отрасли, т.к. потребитель может дорватьс€ до забытого Parmigiano Reggiano и других европейских сыров.

 алейдоскоп событий в –оссии


¬ –оссии контролирующие органы, а точнее орган - –оссельхознадзор максимально активизировалс€ в этом году. ќн зан€лс€ за проверку фальсификата, указав, что –оспортебнадзор слабо выполн€ет свои об€занности. “ем временем, во ¬ладимирской области и «абайкалье вспыхнул €щур. ѕоследстви€ дл€ ферм оказались драматическими.

 рупные иностранные инвесторы (TH True Milk) переехали из ћосковской области в  алужскую. ѕодмосковье быстро среагировало и вышла новость, что Ђѕоголовье коров на фермах TH True Milk в ѕодмосковье в 2019 г. превысит 20 тысї.

¬ следующем 2017 году молочную отрасль ждет р€д нововведений:


¬ 2016 году The DairyNews прочитали 1 610 000 уникальных читателей, по сравнению 723 000 в 2015. –ост аудитории составил 122,6%. ¬ этом году мы провели ћолочную ќлимпиаду в јзербайджане и јвтопробег Ђ“уда, где јрбузы!ї и 12 специализированных меропри€тий. The DairyNews production набирает обороты. 

√≈–ќ≈ћ √ќƒј безоговорочно стал ќлег —ирота



ќлег €вл€етс€ основателем сыроварни Ђ–усский пармезанї. ѕока все говор€т, что русского пармезана в природе быть не может, ќлег налаживает систему сбыта не только дл€ себ€, но и дл€ всех сыроваров.

«а этот год ќлег:



„»Ќќ¬Ќ»  √ќƒј: ¬Ћјƒ»ћ»– ¬ќЋ» 



√лава департамента регулировани€ рынков јѕ  ћинсельхоза ¬ладимир ¬олик. ќ ¬ладимире ќлеговиче раньше было мало слышно. ќднако, летом 2016 года по€вилс€ ƒепартамент регулировани€ рынков јѕ , иЕ


–ќ——≈Ћ№’ќ«Ќјƒ«ќ– - јЌ“» √≈–ќ…?



— одной стороны, организаци€ рь€но боролась с фальсификатом. — другой стороны, забыла о старых об€занност€х: в год признани€ –оссии на международном уровне страной свободной от €щура без вакцинации, в –‘ одна за другой зафиксированы две вспышки этого заболевани€. “акже –оссельхознадзор в уход€щем году развернул белорусские сырьевые товары (масло, —ќћ, суха€ сыворотка) и ни раз. Ќехватка масла, сухого молока повышение цен на сырье - лишь часть последствий.

«а 2016 год –оссельхознадзор:



»Ќ“≈–¬№ё √ќƒј



ѕредседатель —ѕ  Ђ оелгинскоеї јнатолий Ўундеев - хоз€ин, новатор, интересный собеседник. 17 781 тонн - объем производства за 2015 год. ≈сли составить рейтинг эффективных предпри€тий, € думаю, что —ѕ  Ђ оелгинскоеї войдет в “ќѕ.


ј¬“ќ– √ќƒј: ¬Ћјƒ»ћ»– —”–ќ¬÷≈¬



¬ладимир —уровцев,  андидат экономических наук, «аведующий отделом экономических и организационных проблем развити€ отраслей сельского хоз€йства, доцент —еверо-«ападного научно-исследовательского института экономики и организации сельского хоз€йства, оставл€ет за собой звание ј¬“ќ–ј √ќƒј. 7 материалов с общим количеством просмотров 7313.


—ќЅџ“»≈ √ќƒј: ‘≈—“»¬јЋ№ "—џ–Ќџ≈ ƒЌ»"



“ри дн€ и 60 тонн сыра. ≈сли бы не ќлег и не фестиваль, то многие бы уже сдались и оставили идею возрождени€ сыродели€. Ёто стало глотком свежего воздуха.


ќ“ –џ“»≈ √ќƒј: The DairyNews.com.ua



The DairyNews в начале 2016 года решилось на смелый шаг - открыть The DairyNews.com.ua. ќтдельна€ редакци€, активное посещение меропри€тий јѕ , подн€тие еженедельных гор€чий тем. Ёто был первый непростой год. ¬ следующем году The DairyNews.com.ua еще вырастет, поэтому впереди много интересных смелых материалов.


‘ќ“ќ–≈ѕќ–“ј∆ √ќƒј: ј–ћ»я ћќЋќ„Ќџ’ ѕ–ќ‘»



„асть 1
„асть 2

 то читает The DairyNews?  то эти люди и чем они занимаютс€? The DairyNews показало своих читателей. ‘оторепортаж, коллеги, посв€щен ¬ам. ћы ¬ас ценим и ежедневно работаем над новост€ми именно дл€ ¬ј—!

» Ќјѕќ—Ћ≈ƒќ :

P.S. √отовим снар€жение на следующий год. Ќас ждет покорение гор в мае - √рузинских, а потом горы јлта€.


ћнение редакции может не совпадать с мнением автора
06.12.2021
¬ мае этого года Ђ—ќё«ћќЋќ ќї призывали сеть кофеен Starbucks воздержатьс€ от использовани€ наименований Ђсоевое молокої, Ђминдальное молокої и прочих применительно к напиткам на растительной основе, ссыла€сь на “ехнический регламент “аможенного союза Ђќ безопасности молока и молочной продукцииї (“– “— 033/2013). ћнени€ экспертов разн€тс€: кто-то поддерживает позицию —оюза и считает, что наименовани€ растительных альтернатив не должны содержать отсылок к молочным продуктам. Ќо некоторые эксперты, а также сами производители продуктов на растительной основе отмечают, что многие словосочетани€ уже укрепились в сознании потребителей. The DairyNews собрали самые интересные мнени€.
„итать полностью
 алендарь