09.04.2019
Источник: k-vedomosti.ru
Регион: Италия
Просмотров: 1530

Речь идет о популярном здесь джелато, десерте из мороженого и бисквита, которое авторы обращения считают таким же кулинарным шедевром, как и популярную в стране пиццу. Такое предложение отправил в организацию глава объединения ремесленников и «посол» этого продукта Ветулио Бонди, который попросил также признать культурным наследием само искусство городских джелатье.

В итальянском городе джелато готовили еще во времена королевы Катерины де Медичи. Тогда оно был названо в ее честь «Эльмо ди Катерина». Королева в знак признательности авторам рецепта взяла его во Францию, после чего оно стало популярным и там. В 30-х годах XX века этот десерт был возрожден под именем «Zuccotto Fiorentino» и стал популярным во всей Европе и даже за ее пределами.

Джелато может стать уже третьим итальянским блюдом, которое признано наследием ЮНЕСКО.

Недавно флорентийцы подали такую же заявку по поводу местного стейка. Также ранее в 2017 году организация включила в список пиццу пицайолло из Неаполя, которая отличается особым подходом к созданию теста и к выпечке в дровяной печи. Такого признания местные умельцы добивались семь лет. Из блюд других стран в список внесены также армянский лаваш, азербайджанская долма и корейская капуста кимчхи, мексиканские тортилья и начес, а из гастрономических традиций – средиземноморская диета. Также в начале этого года президент Франции Эммануэль Макрон попросил включить в него традиционный местный багет.

Parse error: syntax error, unexpected '?' in /home/bitrix/ext_www/dairynews.ru/local/components/slam/main.news.list/component.php on line 49