ћир 20.12.2018

»сследование: любой вид света вредит молочным продуктам

»сточник: The DairyNews
 омпани€ Noluma, специализирующа€с€ на обслуживании и сертификации средств защиты от света выпустила новое исследование по вли€нию света на молоко и молочные продукты, передает The DairyNews со ссылкой на Dairyreporter.
ѕо их данным, уровень витаминов A, D и рибофлавина начинает истощатьс€ в молоке уже два часа спуст€.

- ”пакованные молочные продукты должны хранитс€ в темноте. ¬се формы освещени€, включа€ освещение холодильников и розничных магазинов нанос€т ущерб питательной ценности молока, - за€вл€ют исследователи.

ƒивь€ „опра, президент и главный исполнительный директор Nomula отмечает, что "различные упакованные продукты подвержены негативному вли€нию всех видов освещени€ и это гораздо более быстрый процесс, чем подразумевает обычный потребитель".

¬ отчете указываетс€, что спуст€ 15 минут воздействи€ освещени€ в магазине, молоко ухудшаетс€ на вкус и тер€ет витамин ј через два часа. ћенее 49% витамина ј остаетс€ в обезжиренном молоке спуст€ 16 часов, в обогащенном UHT молоке спуст€ 14 дней
наблюдалось значительное снижение питательных веществ, потер€ 45% рибофлафина, 60% витамина ј
и 80% витамина D.

- —ветозащитна€ упаковка помогает продуктам оставатьс€ свежими и остаетс€ актуальной в свете того, что позвол€ет сохран€тьс€ питательные вещества и витамины, обещанные потребителю на упаковке, чем формирует больше довери€, - отмечают аналитики.
15.06.2021
—ередина июн€ Ц пора подводить предварительные итоги первых 6 мес€цев постковидного кризисного года. » пока ћинсельхозы собирают статистику по объемам производства, роста цен, прибыли и потер€м, редакци€ The DairyNews решила узнать у участников отрасли, что происходит на молочном рынке?
„итать полностью
 алендарь