»нтервью с ¬асилием ∆ильцовым, директором ѕлемзавода Ђ олхоз имени 50-лети€ ———–ї (¬ологодска€ область)

»сточник: »ј DairyNews

 DN: ¬асилий »ванович, каков основной вид де€тельности вашего хоз€йства?

- Ќаше хоз€йство - ќќќ "ѕокровское", √р€зовецкий район, ¬ологодска€ область. ¬ хоз€йстве работает 150 человек. Ќа ферме содержатс€ 2600 голов  –—, из них коров - 980. ѕродуктивность по прошлому году составила 8062 кг. ¬ этом году, думаю, она будет несколько выше. ƒойное стадо мы собираемс€ увеличить до 1020 голов.

DN: ¬ы полностью обеспечиваете себ€ ремонтным поголовьем?

- ƒа, только незначительно обновл€ем, закупа€ скот, а так маточное поголовье сохран€ем полностью за счет нашего скота.

DN: ѕродаете ли вы на сторону свой скот?

- ƒа. ћы как племрепродуктор об€заны продавать ежегодно не менее 10% маточного поголовь€. ћы ежегодно увеличиваем собственное поголовье, поэтому на продажу у нас уходит пор€дка 40-50 голов.

DN: Ќе мешает ли вам требование по реализации племскота поддерживать самообеспеченность по маточному поголовью?

- ћешает. Ќам хотелось бы, конечно, ремонтировать свое стадо, име€ высокую продуктивность. ј продуктивность 8 тыс€ч, € считаю, - очень хороший результат. ≈стественно, оборот стада очень высокий. ћы вынуждены нар€ду с доильным залом и роботами содержать одну прив€зную ферму, чтобы каким-то образом сохранить маточное поголовье, и не было такого большого выбыти€, как при работе в доильном зале или на роботах.

DN:  ака€ порода содержитс€ на вашем хоз€йстве?

- „ерно-пестра€ голштинизированна€. ћы работаем с семенем быков-улучшателей голштинской породы.

DN: ѕо какой цене вы реализуете племенной скот?

- «наете ведь, как цена определ€етс€: есть спрос - есть предложение. ¬ насто€щее врем€ - 180-200 рублей за кг. живого веса.

DN:  ому вы поставл€ете свое молоко?

ћы работаем с Danone уже около 10-12 лет.

DN: ѕо какой причине вы работаете так долго с одним покупателем?

- ≈сли вдаватьс€ в историю дес€тилети€, то у нас в области тогда была проблема с расчетами. ÷ены у местных переработчиков были ниже, на Danone - выше. „тобы соответствовать требовани€м Danone, мы вынуждены были приобрести дополнительно холодильное оборудование, решить вопрос с доильной техникой, подготовить людей. ћы добились высокого качества, чтобы оплата была соответствующей. —ейчас мы работаем по евростандарту, поэтому вступление в ¬“ќ на нас никак не отразилось. Danone гарантировали своевременную оплату. –аньше мы получали расчет два раза в неделю, сейчас - раз в неделю.

 онечно, возникают рабочие вопросы. Ќе все в регионе согласны с Danone по ценам. ” нас в области есть переработчики: ¬ологодский молкомбинат, ¬ологодский ”чебно-опытный молочный завод, √р€зовецкое Ђ—евермолокої. ¬ этом году молоко востребовано везде.  онечно же, нам хотелось бы, чтобы и Danone платил больше. Ќам удаетс€ договариватьс€, поэтому мы остаемс€ стабильными и надежными партнерами.

DN: ѕо какой цене вы реализуете молоко?

- «а семь мес€цев цена сложилась в пределах 16,30-16,50 рублей. Ёто уже конечна€ цена за литр молока без Ќƒ—.

≈сли будет дефицит молока, то цена будет расти. ћы надеемс€, что к зиме стоимость молока увеличитс€.

DN:  ак вы считаете, непривычно высока€ цена молока-сырь€ в летний период св€зана с сокращением поголовь€ молочного скота или с уходом от сезонности производства?

- ѕоголовье коров сокращаетс€ и у нас в области, и по –оссии в целом. Ћиквидируютс€ целые хоз€йства. ≈сть примеры и по нашему √р€зовецкому району. Ќо это неизбежно, если не будет серьезной финансовой поддержки на уровне региона и федерации именно в развитии молочного животноводства.

ћы говорим о цене на молоко. ƒа, такой цены на молоко, как текущим летом, никогда не бывало. ÷ена высока€. ƒефицит молока образовалс€ по двум причинам: выбытие и снижение продуктивности. » где-то в мире увеличиваетс€ потребление молока. ћы должны это понимать.

—егодн€ м€со коров вынужденного убо€ и быков мы практически не можем реализовать. ≈сли что-то и продаем - то по бросовым ценам. Ёто надо учитывать. ƒа, молоко сегодн€ рентабельно. ѕо той системе учета и анализа, котора€ у нас сейчас есть, м€со в насто€щий момент приносит огромные убытки. Ёта система в корне неправильна. Ќадо бы коров на молоко относить, а мы относим на м€со. ѕоэтому по м€су у нас огромные убытки и больша€ прибыль по молоку.

DN:  ак оборудована дойка на вашем хоз€йстве?

- ” нас доильный зал 2*12 Midiline Ђ≈вропараллельї компании ЂƒеЋавальї. ” нас также их охладители и кормосмесители - прицепные миксеры 8-кубовые и 11-12-кубовые.

ƒоильный зал у нас работает уже восемь лет.  оличество до€щихс€ коров доходило однажды до 570-580 голов, а так стабильно 530-550 коров на зал.

¬ прошлом декабре мы начали доить на новой ферме с четырьм€ роботами VMS DeLaval. Ёто первый наш коровник, который был построен здесь в ѕокровском с роботами-до€рами. ¬ следующем году мы начнем строительство еще одного коровника тоже с роботами-до€рами.

Ќу и один у нас коровник прив€зного типа, € вам уже об этом говорил. ћы его реконструировали, заменили молокопровод.

ƒа, производительность мы практически не увеличили, но, мы надеемс€, создали более комфортные услови€ дл€ людей. » мы даем себе отчет, что этими мерами мы улучшим сохранность маточного поголовь€.

DN: Ќовые роботизированные коровники экономически эффективнее?

- я бы так не сказал. ¬се новое, что мы создаем, увеличивает в структуре себестоимости инвестиционную составл€ющую. ƒа, мы экономим на заработной плате, поскольку сокращаетс€ численность сотрудников. ¬се равно, роботы сегодн€ - довольно дорогое удовольствие. » мы, наверное, не совсем получаем тот результат, который ожидали.

¬ "50-летии" € начал роботами заниматьс€ п€ть лет тому назад, сейчас € уже там не работаю. ѕервый коровник строилс€ при мне, и мы рассчитывали, что на роботе должно доитьс€ в пределах 70-ти коров. ѕодход к формированию групп был тогда такой: на роботе должны быть самые различные по физиологии животные. —егодн€ уже бытует мнение, что на роботе должны быть только коровы в период раздо€ и затухани€ производства. “аким образом, у нас не получаетс€ добитьс€ поставленного первоначально результата. ƒумаю, у нас не получитс€ добитьс€ 80-ти коров на робота.

Ќо мы даем себе отчет в том, что людей больше и лучше не станет.   нар€дам мы пока не прибегаем, € думаю, мы до последнего будем старатьс€ обходитьс€ своими людьми.

≈стественно, производство при переходе с линейной дойки на доильный зал увеличиваетс€ примерно в 2,1-2,2 раза. ѕри переходе на робот производительность увеличиваетс€ еще на 30%. ѕри строительстве уже первого коровника мы предусмотрели резерв, у нас будет второй такой коровник. ¬ этом-следующем году мы будем решать вопрос приобретени€ еще 4 или даже 5 роботов, поскольку мы не можем добитьс€ той нагрузки, с которой хотели эксплуатировать одну установку.

DN: Ќикогда не слышала, что кому-то удалось добитьс€, чтобы на одном роботе доилось 80 коров.

- ѕ€ть лет назад было распространено мнение, что 80 коров в смешанной группе можно доить на одном роботе. ћы убедились, что оптимальный результат дл€ смешанной группы в пределах 70-ти коров. ≈сли выбирать только группу раздо€, то это 50-55 голов. ’отелось бы, конечно, чтобы было 80, поскольку это дорогое удовольствие.

DN: ѕоддерживаетс€ ли региональной властью роботизаци€ молочных комплексов?

- ¬ этом году впервые введена поддержка на скотоместо, но еще субсидий не перечисл€ли. —огласно расчетам, субсидии состав€т 20 тыс. на скотоместо на нововведенные объекты. ” нас поддержки строительства в области абсолютно никакого не было. —убсидии на скотоместо - это первые ласточки. Ќо эти 20 тыс. составл€ют, конечно, очень маленькую долю.

DN: ѕо государственной программе региональное правительство также должно выдел€ть субсидии на произведенное товарное молоко.

Ёто субсидирование у нас в ¬ологодской области есть, но небольшое. ѕо первому кварталу оно составило 1,8 рублей на литр, а по второму - 1,18 рублей. я знаю, что в других регионах выплачивают из местного бюджета и по 3-4 рубл€. ¬ “юмени огромна€ поддержка, в јрхангельске она значительна€.

я не сравниваю ¬ологодскую область и ћагадан. я сравниваю наших соседей. ћного зависит от регионального бюджета.  ƒа, сегодн€ у нас вологодский бюджет дефицитный. Ќо люди должны прекрасно понимать, что поддерживать село очень важно. —егодн€ многие хоз€йства банкрот€тс€ по тем или иным причинам. Ќо тех, кто осталс€, надо сохран€ть. Ќадо продолжать финансовые вливани€, чтобы хоз€йства развивались, вводили новые технологии.

DN: ¬ы продолжаете модернизировать свое хоз€йство в стесненных услови€х. Ёто вынужденна€ мера дл€ выживани€ или у вас есть возможность развиватьс€?

- ћы просто вынуждены это делать. ¬о-первых, сегодн€ никто ничего не вкладывает в животноводческие помещени€ - это постройки советских времен, уже больше 20 лет прошло. Ќужно давать себе отчет в том, что эти здани€ уже рушатс€. “е технологии, которые прежде были, не обеспечивают привлекательность предпри€ти€. ¬ тех населенных пунктах, из которых прежде набирали коллектив, практически нет работоспособного населени€. ≈сли сегодн€ не внедр€ть новые технологии, то это приводит к тому, что целые хоз€йства исчезают.

DN: ≈сть ли у вас проблемы при наборе обучаемых сотрудников дл€ роботизированной фермы? ќбучают ли их?

- ¬ договор поставки оборудовани€ входит обучение и - самое главное - сервисное обслуживание. ¬ данном случае эти об€зательства вз€ли на себ€ ЂƒеЋавальї и јгроћол—ервис. ” нас в области есть их обученные специалисты, которые осуществл€ют сервис. ” нас сегодн€ нет проблемы, как смонтировать и эксплуатировать то, что мы купили. Danone требует, чтобы об€зательно был сервис. —ервисный инженер по роботам 24 часа в сутки находитс€ на св€зи.

Ёто самый главный вопрос не только в животноводстве, но и в растениеводстве, например. ѕри покупке любой техники должно быть гарантировано сервисное обслуживание.

DN:  акое качество молока обеспечивает вам оборудование ЂƒеЋавальї?

- «а семь последних мес€цев у нас 100% высшего сорта.

DN: ¬ы продаете молоко только на Danone?

- ƒа, практически все. ѕримерно 7% молока не идет на Danone.

DN:  ак вы управл€ете фермой? —колько человек работает в управлении?  ак осуществл€етс€ контроль?

- ¬ животноводстве у мен€ есть главный зоотехник, зоотехник-селекционер и еще один зоотехник. Ћюдьми на ферме непосредственно руководит бригадир. Ёти люди полностью руковод€т животноводством. —амо собой, есть ветслужба. «оотехник-селекционер посто€нно находитс€ на хоз€йстве, закреплена за фермой с доильным залом; второй зоотехник закреплена за фермой с роботами.

DN: —пасибо за интересную беседу.

ѕрочитать беседу с сотрудником компании ЂƒеЋавальї.

13.05.2021
¬чера премьер министр –оссийской ‘едерации ћихаил ћишустин обвинил производителей и ритейл в жадности, св€зав с этим рост цен на социально значимые продукты питани€.
„итать полностью
 алендарь