»нтервью с “имуром ћударисовым, генеральным директором " оудайс ћ орма"

»сточник: The DairyNews
ћир столкнулс€ с чередой новых рисков и вызовов, и агросектор, а также смежные отрасли, не стали исключением. –ост себестоимости производства вынуждает компании искать возможности сэкономить, часто в ущерб качеству, свои коррективы в развитие бизнеса вносит и нарушение логистических цепочек.  роме того, в последнее врем€ обострилась проблема ухудшени€ эпизоотической ситуации.  ак кризис повли€л на Ђ оудайс ћ ормаї, одного из российских лидеров по производству премиксов и престартеров премиум-класса, и не мен€ет ли он стратегию отказа от использовани€ в кормах источников протеина животного происхождени€, Ђјгроинвесторуї рассказал гендиректор компании “имур ћударисов.

“ћ ћударисов (1).jpg

KMK_040.jpg

- ’от€ ситуаци€ с распространением COVID-19 в –оссии постепенно стабилизируетс€, обстановка на рынке по-прежнему остаетс€ непростой, многие предпри€ти€ агросектора пострадали от ограничительных мер и продолжают ощущать их негативные последстви€. Ќынешний кризис как-то отразилс€ на вашей компании?

- Ќаша компани€ работает на российском рынке с 1994 года, и мы не понаслышке знаем, что такое экономические кризисы национального и мирового масштаба. —обыти€ 1998-го, 2008-го и 2014 годов научили нас стратегическому мышлению и эффективному управлению в услови€х высоких рисков и нестабильности. Ѕольша€ истори€ развити€ дает нашей компании понимание важности фундаментальных ценностей и принципов работы.  ак бы ни качало лодку экономики, мы твердо уверены, что стандарты качества и долгосрочное партнерство - это важнейшие факторы работы компании и основа долгосрочного успеха.     

- ќднако даже крупные игроки на пике карантинных ограничений столкнулись с р€дом проблем: были трудности с поставками в страну витаминов, аминокислот и других компонентов, к тому же импортна€ продукци€ в очередной раз подорожала.  ак ваша компани€ отвечала на эти вызовы? ѕришлось ли как-то корректировать логистические цепочки? Ќе было ли проблемы с увеличением доли фальсификата на рынке компонентов премиксов?

- ƒействительно, год был дл€ всех непростым, и даже крупные игроки рынка кормов были вынуждены перестраивать процессы, оперативно искать альтернативы. ћы сохранили все производственные и логистические процессы на том же высоком уровне, к которому привыкли и на который рассчитывают наши партнеры. ѕроизводство работало бесперебойно, вс€ продукци€ производилась и отгружалась в срок и в полном объеме.

-  омпани€ Ђ оудайс ћ ормаї известна прежде всего, как крупный производитель премиксов, но также вы производите престартерные корма в премиальном сегменте. –асскажите, пожалуйста, подробнее об этом направлении: какой объем продукции вы производите, кто ваши партнеры в этом сегменте (крупные агрохолдинги, комбикормовые заводы, которые далеко не всегда могут освоить выпуск престартерных комбикормов, или небольшие животноводческие предпри€ти€)?

- ћы сотрудничаем с крупнейшими агрохолдингами страны, а также с производител€ми м€са, молока и €иц регионального и областного масштаба. ѕо всей стране, от  алининграда до ¬ладивостока, а также во многих странах —Ќ√ более 200 наших партнеров растут и развиваютс€ вместе с нами. ћы не делаем ставку на Ђуниверсальный продуктї: как известно, наилучший результат приносит индивидуально разработанна€ программа кормлени€ и содержани€, котора€ учитывает все особенности предпри€ти€. Ќа основании результатов всестороннего анализа предпри€ти€ в нашем рецептурном отделе создаютс€ тыс€чи уникальных рецептур, которые воплощаютс€ в премиксах, престартерах и других продуктах, вырабатываемых на нашем производственном комплексе в Ћакинске, мощность премиксного завода составл€ет 120 тыс. т, престартерного Ц 60 тыс. т в год.

- ¬аши специалисты неоднократно за€вл€ли, что на престартерном заводе компании не примен€ютс€ источники белка животного происхождени€ (Ѕ∆ѕ). — чем св€зано такое решение?

- ƒействительно, за всю историю нашего производства мы никогда не использовали белок животного происхождени€ и не планируем использовать его в наших продуктах. »сключение составл€ют лишь молочные продукты. Ёто принципиальна€ позици€ компании, и € объ€сню, почему. Ђ оудайс ћ ормаї €вл€етс€ частью международной корпорации De Heus, котора€ входит в топ-15 крупнейших мировых производителей комбикормов и кормовых добавок.  ак вы знаете, в ≈— не используетс€ белок животного происхождени€ из-за существенных рисков бактериального загр€знени€ комбикормов и вынужденного применени€ дополнительных лекарственных препаратов, которые могут иметь негативные последстви€ дл€ здоровь€ человека. –оссийские производители м€са, молока и €иц вынуждены сейчас принимать принципиальные решени€ по данному вопросу, мы же изначально защищаем наших партнеров от таких рисков, поскольку неуклонно следуем корпоративной стратегии безопасности выпускаемой продукции.

- ќднако использование белка животного происхождени€ приводит к значительному снижению стоимости единицы сырого протеина по сравнению с растительным белком, и така€ замена позволила бы вам снизить издержки на производство ваших премиальных продуктов.

- ƒа, животный белок дешевле, но его использование несет в себе значительные риски, особенно дл€ молодых животных. ¬о-первых, его применение влечет нестабильность качества продукта по белковому составу, аминокислотам и химическим элементам. ¬о-вторых, невозможно предсказать усво€емость животного белка, полученного из разного сырь€: пера, кожи, внутренних органов, содержимого кишечника с разной степенью термообработки. ¬-третьих, несмотр€ на относительно низкую стоимость, Ѕ∆ѕ фальсифицируют гораздо чаще, чем сырье растительного происхождени€. ¬-четвертых, продукты из животного белка, например, м€сокостна€ мука, зачастую производ€тс€ из несвежего сырь€, а опасность биогенных аминов известна всем животноводам, при этом далеко не все лаборатории провод€т анализы на их вы€вление. ¬-п€тых, некоторые производители м€сокостной муки зачастую не соблюдают технические услови€ обработки сырь€, что влечет неполное уничтожение бактерий, в том числе сальмонеллы. Ёто особенно важно при кормлении и содержании племенных животных и птицы. ј сейчас, когда в стране крайне напр€женна€ ситуаци€ в св€зи со вспышками вирусных инфекционных заболеваний и вы€влением крупных очагов африканской чумы свиней и гриппа птиц, защита от бактериальных инфекций приобретает особое значение.

≈ще один принципиально важный дл€ нас момент: использование Ѕ∆ѕ провоцирует загр€знение производственной линии гораздо сильнее, чем сырье растительного происхождени€, вызыва€ вторичный рост микроорганизмов внутри производства, тем самым повыша€ его потенциальную бактериальную опасность. ћолодн€к, дл€ которого предназначены престартерные корма, особенно подвержен риску заболеваний, поэтому в наши продукты попадают только самые лучшие ингредиенты, в качестве которых мы уверены. Ёкономи€ на качестве дл€ нас недопустима.   

- ј как ваши партнеры относ€тс€ к такой жесткой позиции компании относительно Ѕ∆ѕ?

- ƒл€ наших партнеров стратеги€ неприменени€ Ѕ∆ѕ €вл€етс€ одним из весомых аргументов в пользу выбора продукции Ђ оудайс ћ ормаї, это очевидное преимущество на рынке. ѕомимо отсутстви€ факторов риска, о которых € уже говорил, могу выделить еще одно конкурентное преимущество нашей продукции: неиспользование Ѕ∆ѕ дает нам право сотрудничать с производител€ми, выпускающими хал€льную продукцию.

- “ем не менее, столь принципиальна€ позици€ требует более высоких издержек.  ак вам удаетс€ конкурировать с компани€ми, которые используют в кормах животный белок и получают более низкую себестоимость продукции?

- ћы работаем на рынке более четверти века. ≈сли бы наша стратеги€ была ошибочной, думаю, нашего диалога не состо€лось бы. ј сегодн€ Ђ оудайс ћ ормаї - российский лидер по производству премиксов и престартеров премиум сегмента, крупный поставщик кормовых добавок. ћы не гонимс€ за сиюминутной прибылью, несем ответственность перед своими партнерами и гарантируем высочайшее качество продукции. ¬ долгосрочной перспективе ставка на качество продукции, здоровье животных и доверие партнеров - сама€ правильна€, и мы неуклонно следуем этой стратегии.

ћы внимательно следим за дискуссией в ≈— об отмене запрета на использование животных белков в кормах продуктивных животных. ≈сли такое разрешение будет получено, безусловно, оно будет регламентироватьс€ строгими стандартами качества продукции и сопровождатьс€ разъ€снением, какие животные белки могут быть использованы в конкретных продуктах. ¬ любом случае, кроме европейских норм мы по-прежнему будем соблюдать наши внутренние, зачастую более строгие, стандарты качества. ¬се сырье дл€ производства престартеров и других наших продуктов проходит строгий контроль, а возможные послаблени€ законодательства никогда не станут причиной снижени€ качества нашей продукции и отказа от ранее вз€тых на себ€ об€зательств перед нашими партнерами.

- — растительным сырьем тоже не все однозначно. ¬ –оссии недавно до конца года продлили упрощенный ввоз √ћ-сои и шрота, как вы к этому относитесь? ¬ каком виде вы используете сою в кормах? (если не сою, то какие растительные белки используете?)

- —итуаци€ с упрощенным ввозом √ћ-сои и шрота не столь однозначна. ћы не готовы подвергать риску стабильность нашего производства и безопасность продукции, поэтому давно не используем генно-модифицированное растительное сырье. ¬ составы наших продуктов вход€т различные растительные белки, такие как соевый и подсолнечный шрот, со€ полножирна€ специальной обработки, кукурузный глютен, соевые концентраты, льн€ной шрот, рапсовые жмых и шрот, люпин безалкалоидный. ¬се вход€щее сырье непосредственно перед приемкой проходит строгий контроль качества, в том числе, экспресс-анализ через дистанционную систему лабораторных исследований и контрол€ наших нидерландских коллег. ћы неоднократно разворачивали грузовой автотранспорт, доставивший сырье ненадлежащего качества, хот€ по документам поставщика все было в норме.

- ¬ период кризиса многие проекты став€т на паузу до лучших времен, расскажите, какие планы по развитию бизнеса у вашей компании Ц на этот год и более долгосрочную перспективу? ѕришлось ли на фоне кризиса как-то их корректировать?

- Ёкономические кризисы никогда не останавливали наше развитие, а лишь раскрывали новые возможности, учили мыслить стратегически, принимать решени€ на долгосрочную перспективу с учетом потенциальных рисков. ¬ любой момент времени, равно как и сегодн€, у нас в работе есть р€д инвестиционных проектов на стадии реализации или разработки.  ризис не внес существенных изменений в стратегический план развити€ нашего предпри€ти€.

ѕо материалам ј√–ќ»Ќ¬≈—“ќ–

19.07.2021
Ќа прошлой неделе The DairyNews публиковало свежие данные доклада ‘јќ о развитии молочного рынка производство молока. »з доклада следует, что производство молока в мире будет расти примерно на 1,7% в год вплоть до 2030 года.
„итать полностью
 алендарь