»нтервью с ћухабом јубековым, руководителем ќќќ —ѕ Ђ„апаевскоеї Ўпаковского района —тавропольского кра€

»сточник: »ј DairyNews
DN: ћы знаем, что ваше хоз€йство расположено в —тавропольском крае. ≈сть ли какие-то природные особенности этой местности, отражающиес€ на ведении животноводства?
- Ќикаких особенностей местности р€дом с хоз€йством нет. Ќа нашем предпри€тии природные услови€ не отражаютс€.

DN:  акова площадь земель хоз€йства?
- 6 тыс€ч гектаров.

DN:  акое поголовье  –— содержитс€ на ферме?
- Ќа сегодн€шний день вместе со шлейфом у нас – 5 889 животных. »з них дойных Ц 3010 коров.†

DN: ’ватает ли вам собственного молодн€ка дл€ ремонта стада?
- ¬ данное врем€ Ц да. ¬начале были трудности. Ќо сейчас хоз€йство уже вышло на показатель ремонта стада в 24-25%.†

DN: »меет ли ваше хоз€йство племстатус?
- ƒа, наше хоз€йство €вл€етс€ племрепродуктором.†

DN: —правл€етесь ли вы с об€зательствами по реализации племенного молодн€ка?
-  онечно! ¬ этом году мы уже продали 300 голов молодн€ка. —ейчас его хватает и на ремонт стада, и на выполнение об€зательств.

DN:  акой породы животные на фермах хоз€йства?
- √олштины американской селекции. ¬се стадо импортное. ѕримен€ем искусственное осеменение, сем€ закупаем у ABS.

DN:  ак оборудован у вас доильный зал?
- ” нас стоит карусель DeLaval на 80 мест.†

DN:  арусель работает 24 часа в сутки?
- ” нас три дойки, в сутки карусель работает 19,5 часов. “ри смены рабочих.

DN:  акой у вас надой в среднем на корову?
- 8 500 кг на голову.†

DN: „ем вы кормите животных?
- ћы заготавливаем кукурузный силос, люцерновое сено. ¬ыращиваем собственное зерно кукурузы на сырье. ќстальное все покупное, в том числе Ц со€, жмыхи…†

DN:  ак оборудована в хоз€йстве система кормлени€?
- ћы приобрели два самоходных 22-кубовых кормораздатчика у DeLaval. ќни обслуживают все наше поголовье. ќдин мы купили в 2009 году, второй Ц в 2011.†

DN: –аботаете ли вы с компьютерным программированием рационов с этими кормораздатчиками?
- ѕока нет. Ётот вопрос сегодн€ стоит на повестке дн€ в хоз€йстве. —ейчас у нас есть специалист по кормлению, составл€ющий рационы. ” него перед глазами ферма, рационы, кажда€ группа определена. ћеханизаторы работают с самого начала де€тельности хоз€йства.†

DN: —колько у вас групп по кормлению?
- ƒойного поголовь€ - 14 групп, всего 23 группы.†

DN: ѕользуетесь ли вы современными системами управлени€ стадом?
- ƒа, у нас установлена система ALPRO. ¬ерси€ 6.5. ¬скоре нам буду устанавливать 7-ую версию. ¬ещь очень полезна€, и важно иметь в †этой †программе †достоверные данные по всему поголовью. †»ногда у нас были †проблемы с идентификацией, именно поэтому †мы решили провести комплексную модернизацию: перейти на последнюю версию программы †управлени€ стадом и замену некоторых компонентов системы считывани€ чипов идентификации.†

DN: —истему и считывающие устройства мен€ют за счет гарантии?
- —ейчас уже нет. ћы за собственные средства покупаем все. —тоимость замены в пределах 200 тыс€ч. Ќо надо помнить, что стадо было увеличено и дл€ того объема, который сегодн€ держит наш ALPRO есть разница между 6-ой и 7-ой версией.†

DN: ¬ы рассматривали какие-нибудь альтернативы карусели DeLaval?
- —ейчас согласно проекту ферма расшир€етс€, фундамент уже залит. ’отим поставить в новое здание карусель на 60 мест. —троить ее будут совсем скоро - в 2014 году. — самого начала получилось так, что приоритет отдали карусели. Ћично € работал и на параллели, и на карусели. ћне больше импонирует карусель.

DN: ¬ы были оператором?
- Ќет, € когда-то работал управл€ющим хоз€йством, в котором сто€ла параллель.†

DN: —колько вы работаете на „апаевском и где работали до этого?
- ¬ этом хоз€йстве € работаю 5 лет. ƒо этого более 28 лет проработал в сельском хоз€йстве. Ѕыл и директором, и лет 18 - главным ветврачом.

DN: —колько людей работает в хоз€йстве?
- ” нас работает 86 человек. ¬ том числе управл€ющий персонал.†

DN: —ложно ли было набрать такое количество сотрудников?
- ’оз€йство расположено возле села  азинка. ¬ селе живет более 2,5 тыс. человек. ѕримерно 80% наших сотрудников из этого села.†

DN: „асто ли персонал посещает обучающие семинары?
- Ѕыли выезды на ”краину, в Ћипецкую областьЕ –анее, когда де€тельность хоз€йства только начиналась.†

DN:  то в основном работает у вас на ферме? ћолодежь, семейные люди или пожилые?
- —емейные люди, по большей части до 40 лет.†

DN:  ак вы их привлекаете на ферму и удерживаете?
- ћатериальной заинтересованностью, строгим 8-ми часовым рабочим днем. Ќалажены бытовые услови€ в хоз€йстве; у нас есть все: душевые, спецодежда, место работы, комнаты отдыха. “олько так работаем. Ћюди вид€т, что здесь нормально, чисто. ј система оплаты труда очень интересна€.

DN:  ака€ она?
-  оротко можно рассказать так. ≈сли смена проработала 8 часов, она доит 2800 голов, то учитываетс€ врем€, за которое она подоила это количество животных, сколько молока получено. ≈сть нормы, от которых отталкиваетс€ система оплаты. ≈сли все нормы выполнены и в течение мес€ца не было спада, не было нарушений, то зарплата будет в пределах 25-27 тыс€ч. ”читываетс€ и поток молока Ц молокоотдача, как подготовлено животное, - сколько раз останавливалась карусель Ц то есть ее пропускна€ способность. »з 7-8 позици€ складываетс€ полный день. ≈сли не допущены никакие нарушени€ и показатели в норме, то зарплата прогрессирующа€ с нарастающей ставкой.†

≈сли пропускна€ способность была низкой, поток молока был низкий, были нарушени€ в технологии, то в этом случае зарплата падает. Ќад каждым с палкой не стоишь: все рассказывает компьютер. ≈сть бригадир, она после смены открывает ALPRO, смотрит, как отработала смена, какие были проблемы. ƒаже ежедневно она знает, сколько они заработали.†

Ѕригадиры не освобожденные. ≈сли работает 9 человек в смене, одна из до€рок и €вл€етс€ бригадиром. ” нас на ферме работает минимум людей. ѕочему так сделано? ѕотому что в основном техника все выполн€ет бесперебойно.†

DN:  ак все-таки вы контролируете 86 человек?
- ” нас везде сто€т камеры. Ќа карусели с 4-х сторон. ¬ любое врем€ технолог может отмотать и посмотреть в ускоренном режиме всю дойку. “ам четко видны любые нарушени€.  роме того, есть дежурный специалист, который остаетс€ на ночь. ƒойка идет круглые сутки: ≈сли возникают какие-то проблемы, то он решает все на месте.†

DN:  акие у вас показатели по качеству молока?
- 96% †молока мы сдаем высшим сортом. ¬ среднем по году у нас жир вышел 3,5%, белок - 3,2%. —даем на завод ёнимилк (√  Danone в –оссии Ц –ед.) ќстальное молоко идет на выпойку молодн€ку.†

DN: —обираетесь ли вы заниматьс€ собственной переработкой?
- ѕроект просто-напросто еще не закончен. ѕланируетс€ еще увеличение поголовь€. ’олдинг хочет, чтобы мы надаивали 100 тонн в сутки - это примерно еще тыс€ча голов. ¬идимо, потом будет сво€ переработка.†

DN: ѕо какой цене у вас ёнимилк покупает молоко?
- “акие вещи нельз€ говорить. ƒостаточно хороша€ цена.†

DN: ≈сли цену не называть, то хватает ли вам ее на то, чтобы закрыть себестоимость и заложить маржу?
- Ќа сегодн€шний день Ц да. —качок цены имеет место быть. Ќо в основном така€ хороша€ цена нам даетс€ за то, что мы производим молоко высшего сорта. Ќаше молоко идет на детское питание, за это существуют определенные доплаты.†

DN:  ак вы думаете, как поведет себ€ цена на молоко на новогодних каникулах и в начале 2014 года?
- я думаю, что дальше будет расти. ѕочему? Ц ѕотому что обнаружилс€ дефицит. ƒл€ всей –оссии € не могу это объ€снить. Ќо факт Ц сегодн€ качественного молока почти нет, у нас в регионе в частности.†

DN: ѕоддерживает ли вас местное правительство? ѕомогли ли вам со строительством дорог, газификацией, проведением электричества?
- Ќет, в этом вопросе не помогли. Ќо мы получаем субсидии за племстатус. ѕлюс поквартальные дотации за литр сданного молока.†

DN: «а какой квартал вы последний раз получили субсидии на молоко?
- Ќе буду говорить. я произвожу молоко. ќстальное пусть решает холдинг.†

DN: —колько у вас получаетс€ субсиди€ на литр товарного молока из федерального и регионального бюджета?
- ћогу привести неточные данные... Ќо, как € слышал в начале года, 3 рубл€ на литр произведенного молока высшего сорта.†

DN:  акое-то врем€ назад —ќё«ћќЋќ ќ предлагали программу 5*8=40, суть которой состо€ла в том, чтобы дать производител€м молока 5 рублей на литр, чтобы за несколько лет достигнуть производства в стране в 40 млн. тонн. ≈сли бы вам дали вместо трех п€ть рублей Ц это сильно бы улучшило ситуацию на хоз€йстве?

-  онечно! Ѕыло бы легче дышать и думать о дальнейшем развитии, об увеличении поголовь€, об улучшении стадаЕ и тому подобном.  онечно, было бы лучше.†

DN: Ќедавно ћинсельхозом было высказано предположение, что лучше деньги, предназначенные на субсидирование литра товарного молока, перераспределить на субсидирование инвестиционных кредитов, чтобы закрыть внезапно обнаружившиес€ об€зательства министерства. Ёто наладило или наоборот бы ухудшило ваше положение?
- я бы по-другому ставил вопрос. я бы дотации оставил, а сроки выплат кредитов увеличил. ѕотому что за те 8-10 лет, на которые сегодн€ даетс€ кредит, надо все окупить и при этом завтра остатьс€ на плаву и жить. я бы до 15 лет сделал эти кредиты. ≈сли такое решение прин€ли, то это умный шаг.†

DN:  ак вы считаете, за счет каких факторов складываетс€ конкурентоспособность молока?
- ѕервое Ц это, конечно, качество. ¬торое Ц рынок, он определ€ет. „тобы было качество, должно быть соответствующее оборудование. » персонал Ц обученный персонал и отсутствие текучести кадров.  онечно, нужна заинтересованность людей в работе. —егодн€ у нас текучести кадров практически нет. Ћюди дорожат своим рабочим местом, относ€тс€ к своим об€занност€м довольно щепетильно и это хорошо.†


26.02.2021
„исло вегетарианцев, флекситорианцев во всем мире стремительно растет, хот€ их количество до сих пор не достигло значительных показателей.
„итать полностью
‘евраль 2021
  • ѕн
  • ¬т
  • —р
  • „т
  • ѕт
  • —б
  • ¬с
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
 алендарь