»нтервью с »горем ≈лисеенко, генеральным директором компании Ђћолсибї

»сточник: The DairyNews
¬ эфире программы Ђћолочные скептикиї прошло интервью с генеральным директором компании Ђћолсибї »горем ≈лисеенко. ¬едущие Ц ≈катерина «ахарова и ћихаил ћищенко поговорили о молочном рынке —ибири, экспорте и развитии отрасли. ѕодробности Ц в текстовой версии интервью, подготовленной The DairyNews.

DN: »горь јнатольевич, вопрос с ходу: вы верите, что сырзавод ЂЁкоЌивыї будет запущен в Ќовосибирской области?

»≈:  онечно, верю. ѕроект очень значимый не только дл€ региона, но и дл€ всей страны. » неудачи в проекте могут восприниматьс€ в масштабе страны. ¬опрос Ц в сроках. я надеюсь, что в ближайшие два года завод заработает.

ќсенью мы наблюдали площадку Ц активно шло строительство.

DN: ј он нужен региону?

»≈: ƒумаю, что да. Ќовосибирска€ область Ц как центр —ибирского федерального округа и она как срез ситуации по региону. ћы производим от 1500 до 2500 тонн молока в сутки и менее половины молока перерабатываетс€ в регионе. Ёто непор€док.

Ќебольшой экскурс в историю. я 23 года в молочном бизнесе и помню, что Ќовосибирска€ область была крупнейшей по переработке. ќдин на 800 тонн переработки по производству альбумина, завод ныне принадлежащий ѕепсико, сегодн€шнее Ђ—еверное молокої, регион был продвинутый, одним из первых начал производить стерилизованное молоко.

ѕотом произошла метаморфоза. √ормолзавод купил ёнимилк, ставший ƒаноном. јльбуминный завод закрыли и не только его.

DN: ѕочему закрыли?

»≈: јльбуминный завод купили инвесторы, далекие от молочного бизнеса и решили его просто снести. ј завод ƒанон оптимизировали, перенос€ мощности в  емерово, ушел известный региональный бренд кисломолочной продукции ЂЋетний деньї, у них осталась в основном йогуртно-десертна€ группа. «авод Ђ—ибирское молокої, который сегодн€ принадлежит PepsiCo Ц сократил переработку молока, и мы читаем новости про то, как он вкладывает 2,5 млн. долларов в линию по производству соков.

¬ конце концов из крупнейшего региона по производству молочной продукции, мы стали крупнейшим регионом по вывозу молока. ѕоэтому завод по переработке молока Ёконивы нам нужен.

‘ермы стро€т, но у нас их хватает, и нужно, € считаю, вкладывать деньги в строительство заводов. <Е>

DN: ¬озвраща€сь к ЂЁкоЌивеї. Ќа мой взгл€д, запуск завода в Ќовосибирской области Ц это гвоздь в гроб алтайского сыродели€.

»≈: » да, и нет. Ёто будет продукт другого качества и фокус у этой продукции будет на экспорт. Ёто мое мнение. ѕродукци€ этого завода может быть, будет продаватьс€ в страны Ѕлижнего «арубежь€.

јлтайские заводы конечно будут оптимизировать, концентрировать производство и все равно найдут своего покупател€.

DN: ” DIA есть гипотеза Ц јлтайский край в ближайшие годы из молочного превратитс€ в м€сной регион. ¬ Ќовосибирской области достроитс€ завод ЂЁконивыї и логично, что там будут строить другие заводы, ведь там находитс€ третий по численности населени€ город –оссии. —троительство завода ЂЁкоЌивыї будет стимулировать строительство новых ферм. » Ќовосибирска€ область снова станет молочным регионом. ѕравы мы или нет на ваш взгл€д?

»≈: јлтайский край может сместить фокус в сторону производства зерновых культур: хороша€ урожайность, экономика в растениеводстве. ј вот м€сное животноводство будет развиватьс€ в предгорных районах, где сложнее с зерновыми. —корее всего так и будет. ј по молоку не только стагнаци€, но и падение производства.

я воспринимаю Ќовосибирскую область как молочный край. ќна по размерам чуть меньше Ѕеларуси. –ельеф и услови€ примерно сопоставимы, кормовые культуры у нас очень хорошо растут. ј размеры производства молока не сход€тс€. я думаю, нам есть куда расти.

DN: ј что с экспортом?

»≈: ¬опросы есть. Ёкспортировать, к примеру, зерно далеко и дорого. ћы далеко находимс€ от всех портов. ƒоставка одного килограмма зерна составл€ет более 5 рублей без Ќƒ—. Ёто существенно Ц в стоимости продукта пор€дка 30%. ƒл€ продукции животноводства стоимость логистики не столь существенно вли€ет на конечную цену.

DN: ј насколько ЂЁкоЌивеї логично открывать сырзавод в Ќовосибирской области? ћожет быть, был смысл открывать завод по глубокой переработке и производить ингредиенты? ѕри всех перспективах снижени€ производства сыра на јлтае, все равно остаютс€ такие сильные игроки как –убцовский сырзавод PepsiCo.

»≈: «авод рассчитан на переработку 1150 тонн. »з них около 800 тонн будет идти на сыры. ќстальное Ц кисломолочна€ продукци€. я думаю, учитыва€ их агрессивную политику захода в сети, они здорово потесн€т на полках действующих игроков.

DN: ѕо поводу рынка переработки молока Ќовосибирской области. ѕравда ли, что в какой-то мере транснационалы виноваты в том, что разрушилс€ рынок переработки региона?

»≈: »значально, крупные компании и их приход в регион были благом. ѕервое врем€ так и было.   сожалению, руководства, принимающего решени€ в компании, в регионе нет. ¬се руководство находитс€ в ћоскве. ¬ результате Ц никто на месте ничего не решает.

¬ итоге приход транснационалов дл€ нашего региона оказалс€ злом.

„то касаетс€ ситуации в јлтаеЕ ћожет быть выход в —ибири крупного предпри€ти€ простимулирует развитие производства сыров на јлтае в более качественную сторону.

DN: ¬озвраща€сь к экспорту. Ћогистической инфраструктуры нет Ц о каком экспорте может идти речь?

»≈: ƒа, у зерновиков есть проблемы Ц нехватка элеваторов по отгрузке и хранению. — молоком немного друга€ ситуаци€ Ц ты поставл€ешь готовую продукцию, она отгружаетс€ в вагоны-рефрижераторы со складов. ѕроблем с этим нет, по крайней мере глобальных. ∆елезные дороги у нас есть, в том числе в јлтайском крае. Ќа килограмм продукта животноводческого логистика дл€ сибир€ков будет не критична.

DN:  омпани€ Ђћолсибї занимаетс€ как сервисным обслуживанием, так и покупаете сырье дл€ переработчиков?

»≈: ћы €вл€емс€ дилерами ЂƒеЋавальї сибирского региона, занимаемс€ его обслуживанием. ¬се передовые фермы региона Ц как правило наши клиенты. — 2006 года наш давний партнер один из лидеров молочного животноводства в –‘ Ц ѕлемзавод Ђ»рменьї. »х доильный зал был первым в Ќовосибирской области, мы видели, как они выросли с 7 тонн на корову до более чем 12 тонн в год.

” нас есть два своих хоз€йства Ц одно с показател€ми 8 тонн на корову, второе Ц 10 тонн на корову. “акже собираем молоко у мелких хоз€йств.

DN: ” вас есть большой опыт, собственна€ сырьева€ база. Ќе хотите строить свой завод?

»≈: —корее всего, это будет. Ќо это вопрос времени. ƒо 2021 года в компанию входил молочный завод, он и сейчас работает, довольно успешно. ћы готовимс€. —корее всего, следующий этап будет Ц переработка молока, возможно, в партнерстве с сильными игроками. ѕосмотрим.

” нас также растет производство молока Ц через 5 лет наша цель производить 100 тонн молока в сутки. «анимаемс€ этим вопросом.

DN: ≈сли Ђћолсибї будет заниматьс€ переработкой, то в каком направлении?

»≈: ѕока не готов точно говорить, думаю, мы не поймем в зан€тый рынок, где конкурентна€ борьба не имеет смысла и выдавливать можно лишь ценой. я думаю, это будет уникальный продукт с гарантированным сбытом.   тому же, переработка молока мне близка, и € знаю, что в этом секторе настолько быстро все мен€етс€, что, собира€сь строить завод сегодн€, к тому моменту, как ты его построишь Ц все сильно помен€етс€. <Е>

DN: ѕлемзавод Ђ»рменьї - заметный игрок в регионе. Ќа фоне потерь позиций транснационалами как себ€ ощущает предпри€тие? ќно серьезно зав€зано на сильную личность руководител€, насколько это значимый регион на рынке сегодн€? ћожет ли он пошатнутьс€?

»≈: Ёто один из сильнейших игроков на рынке. ¬ том числе лидер по производству сырого молока. я лично покупаю молоко именно производства племзавода Ђ»рменьї. ѕотому что мы обслуживаем их оборудование, видим качественные показатели молока. я уверен, что это натуральное, не разбавленное молоко.

ёрий ‘едорович Ѕугаков Ц личность легендарна€. ≈му сейчас уже за 80 лет, и он до сих пор возглавл€ет это крепкое предпри€тие. я думаю, они будут развиватьс€ и дальше.

DN: —ибирь и  азахстан.  ак устроены взаимоотношени€ между двум€ регионами в области торговли молочными продуктами?  то импортер и кто экспортер?

»≈: ƒол€ рынка казахстанских производителей очень небольша€. ¬озможно, где-то в приграничных районах. ћы поставл€ем в  азахстан также небольшие объемы.

ћы одно врем€ поставл€ли заменители молока, белково-витаминные добавки. Ёто сложный рынок и там не люб€т чужих.

DN: ѕочему мы не рассматриваем  азахстан как интересный потенциальный рынок сбыта, который в принципе приучен к российским молочным продуктам?

»≈: —корее всего, из-за цены. ћы не конкурентоспособны по всей линейке. я могу сказать все про Ќовосибирскую область, но что происходит в  азахстане Ц сложно.

DN:  ого вы видите как потенциальных партнеров по экспорту молочной продукции?

»≈: ¬ первую очередь, страны —Ќ√ и страны ё¬ј Ц ¬ьетнам, ћонголи€, ёжна€  оре€,  итай. Ёти рынки сбыта интересны.

DN: —ибирские производители много поставл€ют в ћонголию? Ќасколько это перспективный рынок?

»≈: Ќе могу сказать сколько потребл€ет ћонголи€, поэтому сложно говорить о перспективах. ћонголи€ завозит много кормов из –‘.

DN: ¬ы не только возглавл€ете Ђћолсибї, но и €вл€етесь руководителем —оюзмолоко.—ибирь.  ак оцениваете работу организации?

»≈: — приходом на пост гендиректора јртема —ергеевича Ѕелова, —оюз получил новый толчок развити€. ћне понравилось образование нескольких комитетов, которые ведут реальную работу по ключевым направлени€м отрасли. ¬ том числе в работе с маркировкой не последнюю роль сыграла работа —оюзмолоко. ¬се инициативы —оюза возникают путем обсуждени€ и это важно. ’отелось бы пожелать в дальнейшем и хороший фокус на развитие и поддержку мелкого бизнеса. ћелких производителей по всей –оссии очень много и они активно растут.

DN: ¬ 2019 году мы выбрали јртема Ѕелова человеком года.  ого бы вы выбрали в этом году человеком, героем года? ¬ –оссии, в вашей области? ј может быть, это один и тот же человек?

»≈: ¬ –оссии € бы выбрал второй год подр€д јртема Ѕелова. я почувствовал работу возглавл€емого им союза. ¬ регионе € бы оставил выбор на ёрии ‘едоровиче Ѕугакове. ” них тоже сложности были, они были поставщиками молочной продукции в социальную сферу, но они вышли, выдержали и смогли эту ситуацию переломить и закончить год с хорошими показател€ми по надо€м и урожайности.

DN:  то может быть антигероем-2020 года?

»≈: —ложный вопрос. јнтигероев много и мелких. Ќет смысла их выдел€ть. ќни и так антигерои.

DN:  ак будет выгл€деть молочна€ отрасль в 2030 году?

»≈: ≈сть фактор, который мне в регионе очень не нравитс€ Ц производство Ђмолочнойї продукции Ќе из молока. »х очень много, они не принимают сырое молоко, не закупают его, но тем не менее производ€т продукт и куда-то его продают.

я бы хотел, чтобы с такими предпри€ти€ми боролись. я не знаю никакого человека, который хотел бы купить пальмово-гов€жью смесь. Ќе надо вводить в заблуждение потребителей, с такими предпри€ти€ми надо боротьс€.

–асстраивает фактор, что многие из молодежи думают, что молоко вредное. Ёто чрезвычайно печально. ћногие не знают, что такое лактоза, но считают, что она вредна€.

Ёто самые большие риски и потребител€ надо просвещать Ц иначе молочной отрасли будет трудно.

DN: —пасибо!

—мотреть полное видео-интервью по ссылке


28.07.2021
¬ понедельник стало известно, что между основателем компании ЂЁкоЌиваї, крупнейшего производител€ молока в –оссии, Ўтефаном ƒюрром, и –оссельхозбанком возникли серьезные корпоративные разногласи€. —обственник оспорил в суде соглашени€, по которым кредитор компании, –оссельхозбанк, мог выкупить доли в бизнесе по номиналу.
„итать полностью
 алендарь