16.08.2017
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 3461

Еженедельный индекс Dairy Index RDRC на 14 августа 2017 года составил 24,55 руб/кг (без НДС, жир-3,6%, белок-3,0%), на 0,49% ниже показателя прошлой недели и 9% выше среднего показателя  Dairy Index RDRC в августе 2016 года.

Средняя цена на молоко в «регионах-импортерах»  и «регионах-экспортерах»  снизилась на 0,17%, сообщил Центр изучения молочного рынка. Индекс цены импорта упал на 1,2%.

Напомним, что в общей сложности в РФ за первое полугодие было произведено 15 252,4 тыс. тонн молока (+0,6% к аналогичному периоду прошлого года). Сельхозпредприятия увеличили производство молока на 2,7% до 7,88 млн. тонн. Сектор КФХ показал рост объемов производства молока на 8,9% к аналогичному периоду 2016 года - всего было произведено 1,08 млн. тонн. В ЛПХ, как следует из материалов Росстата, производство молока сократилось на 3,1% до 6,2 млн. тонн.

«Сейчас у нас прослеживается следующая тенденция – в год закрывается по 3 предприятия. Также наш регион испытывает дефицит молока. У нас достаточный объем перерабатывающих мощностей, но не хватает производителей», - рассказывает Валентин Черноглазов, председатель ООО «ОСНИЧЕВСКИЙ».


Больше, меньше или равно


В Алтайском крае перерабатывающим предприятиям не хватает качественного молока-сырья, в том числе с учетом объемов мощностей по производству сыров и сырных продуктов.

«Алтайский край производит гораздо больше, чем потребляет. Потребление в нашем регионе сокращается из-за снижения покупательской способности, а также из-за достаточно высоких цен на сыр. Порой потребитель видит низкую цену сырного продукта, покупает его. Сырные продукты сейчас вытесняют настоящие сыры в крае из-за высокой цены», - отмечает Алексей Крысанов, директор ООО «Усть-Калманский маслосырзавод».

Отметим, что согласно данным Росстата, производство сыров предприятиями РФ за шесть месяцев 2017 года увеличилось на 1,7%, сырных продуктов - на 10,7%, сообщает The DairyNews. При этом в июне производство сыров составило 41,7 тыс. тонн (-3,1% к аналогичному периоду прошлого года), а сырных продуктов было выпущено 15,4 тыс. тонн (+7,1 к аппг).

Напомним, потребление сыра в России падает из-за снижения качества продукции, производство при этом растет, заявил директор Центра изучения молочного рынка (ЦИМР) Михаил Мищенко в ходе конференции «Перспективы развития сыроделия в России. Место Алтайского края и Республики Алтай», прошедшей в рамках Автопробега «Дорогу молоку!». По данным ЦИМР, в 2016 году выпуск сыра, сырных продуктов и творога в пересчете на сырое молоко в стране вырос на 33% - до 9,94 млн тонн. При этом в отдельных регионах рост был еще существеннее, к примеру, в Алтайском крае (рост на 36%) и в Калужской области (рост на 242%). При этом эксперты отмечают, что Алтайский край может потерять первенство в сыроделии. «Алтайский край, конечно, крупный производитель сыра в России (первое место в стране по объемам производства). Но этого мало, и край может потерять свои позиции, если не предпримет экстренных мер по развитию своего производства», - сказал ранее в ходе Автопробега «Дорогу молоку!» глава ЦИМР Михаил Мищенко. Эксперт уверен, что сегодня производителям нужно «конкурировать не по цене, а по качеству».  

Руководитель Краснокаменского молокозавода (Забайкальский край) Владимир Юнусов отмечает нехватку сырого молока в своем регионе. «У нас на молочное животноводство не выделяются деньги или совсем небольшое количество. С кредитами тоже достаточно сложно. Забайкальский край испытывает нехватку молока, мы в основном завозим молоко, и перерабатываем его.  Перерабатывающих мощностей у нас в избытке. Средняя цена покупки молока, она у нас приравнивается к цене на сухое молоко, составляет около 20 рублей, для нашего региона это достаточно хороший показатель», - подчеркивает эксперт.

Региональный директор ООО «Сибирская Нива» Сергей Ляхов отмечает, что Новосибирская область – профицитный регион (прим.ред.- напомним, область находится в списке регионов-экспортеров Центра изучения молочного рынка). «Больше половины тех объемов, которые мы производим, мы вынуждены поставлять за пределы Новосибирский области. Хотя часть готовой продукции с добавленной стоимостью потом опять возвращаете в Новосибирск, так как это основной город Сибирского федерального округа, нам самим не хватает перерабатывающих мощностей», - отмечает Сергей Ляхов.

«Для Алтайского края, который производит избыточное количество молочной продукции, которое мы не можем полностью потребить, очень важно качество выпускаемого продукта, направляемого нашими предприятиями на экспорт в другие регионы России. У нас молочные заводы могут перерабатывать около 2 млн. тонн, мы пока что перерабатываем не больше 850 тыс. тонн. Кроме того, мы завозим еще порядка 140-150 тыс. тонн молока из других регионов. Соответственно, нам необходимо наращивать собственную сырьевую базу», - говорит Михаил Чмырёв, заместитель министра сельского хозяйства Алтайского края.

Помимо нехватки мощностей переработки, нехватки сырья, отмечают участники рынка недостаток господдержки, с которым большинство успешно справляются, и вопросы к работе с ГИС «Меркурий». Напомним, с 1 января в РФ становится обязательной электронная ветсертификация молока и молочной продукции, а федеральный Минсельхоз уже неоднократно подчеркнул, что ЭВС будет введена без дальнейших продлений переходных сроков.

«Мы закупаем около 50% молока в ЛПХ и КФХ соответственно и не уверены, что наши поставщики будут уже к 2018 году готовы работать в системе Меркурий. Нам не понятно, каким образом мы будем взаимодействовать с ними и с это программой. Если говорить про весь регион, то переработчики готовятся. Но остаются вопросы», - отмечает Алексей Крысанов.

По словам участников молочного рынка в регионах, подавляющее число предприятий переработки не готово к работе с ЭВС с 1 января 2018 года и имеют ряд вопросов, большинство из которых сводятся к нерешенным задачам доступа к стабильному интернету по всей стране, обучению специалистов, проблемам возврата партий и временным рамкам ветсертификатов.

Импорт и экспорт сырья внутри российского рынка на сегодняшний день имеет достаточно четко выстроенную систему логистики. Нехватка сырого молока в одних регионах и перерабатывающих заводов в других заставляет игроков рынка находить возможность реализации на серьезных расстояниях, а молочные заводы – беречь сырьевую базу. По мнению участников рынка, сегодня возможно постепенное выстраивание баланса по сырью и его переработке. Хотя в любом случае остаются столь крупные производители сырого молока как Татарстан, которые потенциально останутся экспортерами молока еще очень долго.

Подробнее изучить статистику регионов-импортеров и экспортеров РФ можно на Молочной карте России.

Достаточно ли вам сырого молока?

Узнай мнение экспертов

Татьяна Зеленина, начальник управления Алтайского края по пищевой и перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям (Алтайпищепром)

Татьяна Зеленина, начальник управления Алтайского края по пищевой и перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям (Алтайпищепром)

Алексей Крысанов, директор ООО «Усть-Калманский маслосырзавод»

Алексей Крысанов, директор ООО «Усть-Калманский маслосырзавод»

Владимир Юнусов, ИП Юнусов В.А. «Краснокаменский молокозавод», генеральный директор (Забайкальский край)

Владимир Юнусов, ИП Юнусов В.А. «Краснокаменский молокозавод», генеральный директор (Забайкальский край)

Читать другие комментарии на эту тему

19.10.2020

Куда пойдет молоко?

К 2022 году Россия может стать профицитной по уровню производства молока. The DairyNews поговорило с участниками и экспертами рынка о перспективах цен на сырье в отрасли и о том, куда может идти экспорт молочной продукции в случае перенасыщенности внутреннего рынка.
ДМС Восток, ООО
Адрес:  Удмуртская респ., Граховский район, с. Грахово, ул. 70 Лет Октября, д. 20А 
 
Агрико ПМ, ООО
Адрес:  Курганская обл., Катайский район, г. Катайск, ул. Советская, д. 35 офис 1 
 
Агросоюз-красное сельцо, ООО
Адрес:  Мордовия респ., Рузаевский район, пос. Совхоз Красное Сельцо, ул. Ленина, д. 3А 
 
Большеуринское, ЗАО
Адрес:  Красноярский кр., Канский район, с. Большая Уря, ул. 9-Я Пятилетка, д. 11