»горь ћосковцев: –ынок молока-сырь€ в –оссии остаетс€ дефицитным

»сточник: The DairyNews
√енеральный директор  ореновского ћ   рассказал The DairyNews об изменени€х, произошедших в молочной отрасли за 2021 год. ѕредставитель предпри€ти€ прокомментировал, как стоимость сырь€ вли€ет на рынок и подвел итоги работы  ореновского ћ   во прем€ пандемии COVID-19.

 ѕо словам эксперта, текущий рынок молока-сырь€ в –оссии продолжает оставатьс€ дефицитным:

Ч Ётот год отличаетс€ тем, что установивша€с€ жарка€ погода сказалась на удо€х молока Ч и у нас, и у наших партнеров. ѕоказатели молока тоже определенным образом снизились. Ќесмотр€ на то, что пришло похолодание, все еще не восстановились. Ќа юге летом всегда повышенный спрос за счет курортного сезона, а в остальной –оссии динамика должна быть обратной.

Ќа фоне дефицита молока-сырь€ активен рост цен на готовую продукцию, отметил »горь ћосковцев. Ёто тенденци€ дает о себе знать в конце лета Ч начале осени, и до зимы рост продолжаетс€. –ост цен отражаетс€ на потребительском спросе, люди меньше себе позвол€ют:

Ч Ќапример, така€ ситуаци€ случилась в 2018 году Ч переработчикам не нужен был такой объем сырь€, его просто некуда было деть. ћы, конечно, нивелируем такие тенденции, но так ведут себ€ не все. —ырье вывозитс€ в другие регионы, где нехватка поставщиков, и покупатели готовы давать любые деньги.  упив дороже, они автоматически запускают процесс повышени€ цен. » подобные ситуации чреваты тем, что будет откат. ¬опрос только в том, когда именно это случитс€. ќбычно такие Ђмолочные кризисыї случаютс€ раз в три года.

Ёкспорт  ореновского ћ  , по сообщению гендиректора, стабилен. ¬ основном экспортируютс€ продукты с длительным сроком хранени€ Ч мороженое, сгущенное молоко. ’от€ комбинат работает и с экспортом молочной продукции.

COVID-19 повли€л на ситуацию в отрасли и продолжает вли€ть, а все меропри€ти€ Ч это дополнительна€ нагрузка на предпри€тие:

Ч Ќаши работники вакцинировались (мы не заставл€ли, а убеждали это сделать), и после этого многие пошли на больничный на 4-5 и более дней.   тому же жара на улице и низкий температурный режим на производстве способствуют перепадам температуры, и многие простужаютс€. » такое количество отсутствующих людей, конечно, сказываетс€ на процессе работы. “ем не менее, у нас везде тепловизоры, об€зательна€ обработка рук, смена спецодежды Ч весь этот затратный комплекс меропри€тий, но он позвол€ет не допустить серьезных ситуаций, Ч подытожил »горь ћосковцев.

ќперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

»нформаци€ о предпри€ти€х, упом€нутых в статье:


12.10.2021
¬ последнее врем€ мы все чаще обсуждаем јѕ  через призму экологичности производства, рационального использовани€ природных ресурсов и грамотной утилизации отходов. Ђ«елена€ повесткаї стала больше, чем просто трендом Ч об этом говорит не только опыт международных холдингов, которые ведут свою де€тельность на территории –оссии, но и практики по экологизации производства, которые успешно внедр€ют российские производители и поставщики решений. The DairyNews собрали комментарии участников рынка, представителей ведомств и поставщиков решений, чтобы пон€ть: готова ли молочна€ отрасль –оссии к трансформации?
„итать полностью
 алендарь