03.09.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Мир
Просмотров: 726

Молочный жир является важным компонентом молока и большинства молочных продуктов. Однако высокая цена молочного жира делает его восприимчивым к замене другими животными жирами или растительными маслами.

Ведущий автор, д-р Аластер Макгиббон, сказал: "От молочного сектора часто требуют доказывать подлинность своего продукта, пытаясь бороться с потенциальной фальсификации с использованием растительных масел или других животных жиров. Предоставляя эту дополнительную справочную информацию и руководство, мы стремимся помочь тем, кто желает создать метод и тем, кто нуждается в общем понимании интерпретации результатов, полученных данным методом".

Бюллетень IDF 499/2019: Руководство по практическому применению стандарта IDF / ISO для определения чистоты молочного жира содержит руководство по практическому применению международного стандарта ISO 17678|IDF 202 Молоко и молочные продукты - определение чистоты молочного жира методом газовой хроматографии, пересмотр которого был недавно опубликован и предназначен для учета региональных, сезонных и кормовых вариаций в аутентичном составе молочного жира.

Это подразумевает предоставление справочной информации тем, кто проводит тестирование, чтобы метод мог легко интегрироваться с лабораторией. Кроме того, дается руководство по интерпретации результатов, которое может помочь руководителям, клиентам или контролирующим органам, которым не нужно знать, как проводится работа, но нужно уметь размещать результат в контексте.

Следует также надеяться, что более глубокие знания о тестировании и его преимуществах может привести к замене некоторых более старых методов тестирования, используемых в некоторых региональных правилах, стандартом IDF/ISO, что приведет к повышению степени согласованности.



15.11.2019

Антибиотики и молоко

Тема контроля остаточных лекарственных средств в молочной продукции всегда была актуальной. На недавном заседании отраслевого технического комитета (ТК 470), представитель компании Danone Юлия Елисеева озвучила предложение об объединении всех существующих методик определения антибиотиков в молоке в единый ГОСТ.
Родина, СПК
Адрес:  Удмуртская респ., Малопургинский район, д. Новая Монья, ул. Северная, д. 28 
 
Павлов Николай М., ИП
Адрес:  Ростовская область, Белокалитвинский район, город Белая Калитва 
 
Конкорд, комбинат питания
Адрес:  г. Санкт-Петербург, ул. Яблочкова, д. 12 литера Ц Ч.П. 6-Н пом. 37  
 
Баскаково-Агро,ООО
Адрес:  Смоленская обл., Гагаринский район, с. Баскаково, ул. Административная, д. 3