Мир 24.02.2021

Gulfood 2021: самый инновационный молочный продукт не содержит молока

Источник: The DairyNews
Из сотен претендентов на победу в 10 номинациях жюри Gulfood Innovation Awards 2021 выбрали победителей. Знаковым оказалось то, что в номинации самых инновационных молочных продуктов всего один из 4 попавших в шорт-лист - создан на основе молока, пишет The DairyNews.
Обладателем звания «Самый инновационный молочный продукт» оказался творожный сыр «DAIRY FREE — Cottage Style», выпускаемый венгерской компанией «Fino Food Kft.». Члены жюри отметили: продукт обладает превосходным вкусом, текстурой и может стать достойной заменой классическому творожному сыру.

От польской «Jogurty Magda» в шорт-лист попали сразу два номинанта. Одним из них стал йогурт на растительной основе «Planton Breakfast» с добавлением гранолы и укомплектованный ложечкой. Вторым — сметана «Planton CREAMO 15%» на основе кокосового молока. Среди главных ее достоинств была отмечена возможность использовать продукт для приготовления как холодных, так и горячих блюд.

Замыкает список сухая смесь для приготовления мороженого «SMART ICE CREAM POWDER» от эстонского производителя «Revala»: эксперты отметили полезность этого десерта, обогащенного комплексом витаминов, минералов и пробиотиков.

Если посмотреть на список номинантов, можно заметить, что при отборе учитывался тренд на правильное питание и полезные для здоровья компоненты. Творожный сыр дополнительно обогащен кальцием, в йогурте содержатся пребиотики, нет глютена и сахара. Веганская сметана произведена без использования сои.

А вот в номинации «Самый инновационный органический продукт» производитель «Jogurty Magda» оказался победителем: 100% веганский йогурт «Vegup Bio» на основе кокосового молока, подслащенный фруктовым соком, получил самую высокую оценку жюри.

Традиционная молочная продукция, по итогам голосования, не вошла в шорт-лист ни в одной из номинаций.
04.05.2021
Новый год, 23 февраля, 8 марта – праздники никогда не были помехой потреблению молока. Наоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличивается.
Читать полностью
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
12
Ср
12
Ср
12
Ср
18
Вт
18
Вт
18
Вт
22
Сб
Календарь