Грузия 15.02.2017

Грузия - страна сыра и вина

Источник: Russian Dairy Research Center
Грузия в 2015 году произвела всего 676, 5 тыс. тонн молока. Страна занимает 82 место по объему производства молока в мире, 99,7% молока производится в малых формах хозяйствования.
В то же время в Грузии развито сыроделие, зарегистрировано 13 традиционных грузинских сыров с защищенным географическим указанием. В стране год от года растет потребление молока и есть все перспективы для развития молочной отрасли и экспорта молочной продукции.

По данным Национальной статистической службы Грузии в 2015 году объем производства молока составил 676, 5 тыс. тонн, на 4% выше, чем в 2014 году. Товарность молока составила 46%. Объем производства молока пока не достиг показателей советского периода, объем производства молока в 2015 году составил 93,4% от уровня 1987 года.


Поголовье коров в 2015 году в стране насчитывало 650 тыс. голов, на 2,3% выше, чем в 2014 году. Поголовье коров в 2015 году превысило показатель 1985 года. По данным 2015 года на 1 квадратный км в Грузии приходится 9,3 коровы.


Доминирующей формой организации сельскохозяйственной деятельности в Грузии являются «family holdings», фактически аналог российских ЛПХ. На их долю приходится 99,8% поголовья скота молочного направления в стране, в то время как на долю сельхозорганизаций («agricultural enterprises») приходится всего 0,2%.

«Family holdings» производят около 99,7% молока в стране, доля «agricultural enterprises»-0,3%.

Стоит отметить, что в Грузии 46,4% населения проживает в сельской местности по данным за 2015 год.

Показатель продуктивности в 2015 году составил 1344 кг в год, на 1,6% выше, чем в 2014 году. Стоит отметить, что продуктивность существенность упала по сравнению с советским периодом, в 2015 году показатель составил 71,8% от уровня 1986 года.


Как показывает график, производство молока на душу населения отстает от потребления по темпам роста, поэтому самообеспеченность молоком сырьем составляет 84,6% по данным за 2015 год.


В 2015 году уровень потребления составил 216 кг на душу населения в год, на 6,4% выше, чем в 2014 году и на 21,3% по сравнению с 2008 годом. Для сравнения в России, по данным Международной Молочной Федерации (IDF), уровень потребления молока составил 140 кг на душу населения в 2015 году, причем показатель потребления из год в год снижается.

Растущий спрос на молочную продукцию на внутреннем рынке можно рассматривать как важный стимул для развития молочной отрасли страны. Если Грузии удастся увеличить средний уровень продуктивности хотя бы до 2000 кг в год, страна сможет не только удовлетворить внутренний спрос, но и увеличить экспорт молочной продукции.

Грузия испокон веков считается страной виноделов, является одним из основных очагов возникновения виноградной лозы и родиной культурного виноградарства. Вина являются одной из ключевых статей грузинского экспорта, доля которой составляет 5% в общем объеме экспорта. В 2015 году Грузия экспортировала 27 млн литров вина на сумму 95,8 млн долларов. Только в Россию в 2015 году было поставлено 13,5 млн литров вина на сумму 43 млн долларов. Напомним, что в июне 2013 года после многолетнего запрета Грузия вновь начала экспортировать вино в Россию.

Но где вино, там и сыр. Грузия также известна своими сырами. Национальный центр интеллектуальной собственности Грузии совместно с Министерством сельского хозяйства зарегистрировал 13 грузинских сыров с защищенным географическим наименованием: чоги, тенили, картули квели, ачарули члечили, месхури чечили, мегрули сулугуни, сулугуни, сванури сулугуни, коби, гуда, тушури гуда, имерули квели и дамбалхачо.

Грузия производит около 80 тыс. тонн сыра в год, причем 80% всего произведенного сыра -это сулугуни и имеретинский сыр. Сыр широко используется для приготовления традиционных грузинских блюд.

Несмотря на то, что Грузия славится своими сырами, объем экспорта данной категории продукции относительно невелик. В 2015 году было экспортировано всего 4,8 тонн продукции под кодом ТН ВЭД 0406 «Сыры и творог» на сумму 43,7 тыс. долларов.


В то время как импорт сыров и творога в Грузию в 2015 году составил 1907 тонн на сумму 6,6 млн. долларов.


Объем импорта сливочного масла и спредов (код ТН ВЭД 0405 Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты) в Грузию в 2015 году составил 3,2 тыс. тонн на сумму 11, 3 млн долларов.


Объем экспорта сливочного масла и спредов из Грузии составил 873 тонны на сумму 220 тыс. долларов.


Объем экспорта продукции под кодом ТН ВЭД 0401 «Молоко и сливки, несгущенные и без добавления сахара или других подслащивающих веществ» в 2015 году составил всего 4 тонны на сумму 14,6 тыс долларов.


Импорт молока и сливок несгущенных составил 2,6 тыс. тонн на сумму 3,1 млн долларов.


Экспорт продукции под кодом ТН ВЭД «Молоко и сливки, сгущенные или с добавлением сахара или других подслащивающих веществ» составил 246 тонн на сумму 609 тыс. долларов.


Молока и сливок сгущенных было импортировано 8,8 тыс. тонн на сумму 16,5 млн долларов в 2015 году.


В целом доля экспорта молочной продукции (в пересчете на молоко) в общем объеме национального производства составляет всего 0,6%, в то время как доля импорта - 12,4%.

Россия поставляет в Грузию молоко и сливки, сухое молоко, кисломолочную продукцию, сыры и творог и небольшой объем сливочного масла.

Импорт молока и сливок несгущенных (код ТН ВЭД 0401) из России в Грузию составил 566,2 тонны на сумму 655,9 тыс. долларов в 2015 году.


Импорт молока и сливок сгущенных (код ТН ВЭД 0402) из России в 2015 году составил 394,8 тонн на сумму 523,3 тыс. долларов.


Импорт российской молочной продукции под кодом ТН ВЭД 0403 («Пахта, свернувшиеся молоко и сливки, йогурт, кефир и прочие ферментированные или сквашенные молоко и сливки, сгущенные или несгущенные, с добавлением или без добавления сахара или других подслащивающих веществ, со вкусо-ароматическими добавками или без них, с добавлением или без добавления фруктов, орехов или какао») составил 2134,7 тонн на сумму 2421,7 тыс. долларов.


Импорт сыров и творога (код ТН ВЭД 0406) в Грузию из России составил 669 тонн на сумму 1354,5 тыс. долларов.


Объем поставок сливочного масла (код ТН ВЭД 040510) из России в 2015 году составил 4,7 тонн на сумму 21,3 тыс. долларов.


Поставки молочной продукции из Грузии в Россию пока незначительны. В 2015 году из Грузии в Россию было поставлено 80 тонн продукции под кодом ТН ВЭД 0402 на сумму 196 тыс. долларов.

В январе 2017 года глава Россельхознадзора Сергей Данкверт и глава Национального агентства продовольствия Грузии Зураб Чекурашвили обсудили возможные поставки грузинских сыров в Россию.На встрече была достигнута договоренность о проведении инспекции грузинских предприятий на соответствие российским ветеринарно-санитарным требованиям и требованиям ЕАЭС.

21-25 мая 2017 года в городе Батуми пройдет IX Молочная олимпиада, организованная ИА The DairyNews.
26.02.2021
Число вегетарианцев, флекситорианцев во всем мире стремительно растет, хотя их количество до сих пор не достигло значительных показателей.
Читать полностью
Февраль 2021
  • Пн
  • Вт
  • Ср
  • Чт
  • Пт
  • Сб
  • Вс
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • 6
  • 7
  • 8
  • 9
  • 10
  • 11
  • 12
  • 13
  • 14
  • 15
  • 16
  • 17
  • 18
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • 28
Календарь