Голландские сыровары поделились секретами с омскими коллегами

Источник: rmx.ru
Технологи омской компании «Ястро» прошли двухнедельную практику в Голландии, на традиционной сыроварне De Groote Voort.

Сибиряки ознакомились со всеми этапами производства настоящих голландских сыров: от разновидностей пастбищ и типов кормов — до тонкостей технологии сыроварения и правильного формования сыров.

В роли гостеприимного хозяина выступил сам владелец фамильной фермы и сыроварни Ян Дирк ван де Вурт, один из самых уважаемых сыроваров Голландии. Он лично посвятил омичей в столетние секреты сыроделия. А его помощники следили, чтобы сырные головы, сделанные сибиряками, ничем не отличались по качеству от тех, что производятся на голландской ферме.

26.02.2021
Число вегетарианцев, флекситорианцев во всем мире стремительно растет, хотя их количество до сих пор не достигло значительных показателей.
Читать полностью
Календарь