А вот высказывание известного «мясника» Виктора Линника  (ООО «Мираторг») имеет шанс стать девизом наступающего года Собаки: «Иногда вместо того, чтобы скулить и обвинять, надо людям самим начать работать». Причем работать с животными от души, и даже с любовью. Как может любить и служить только преданная собака. Случайные и равнодушные люди в производстве молока и мяса быстро становятся несостоятельны.


- Каким на Ваш взгляд, был 2017 год для молочной отрасли России?

Как пенсионер городского значения, я больше сужу о молочной отрасли по полкам магазинов Казани и иногда по продажам молока с рук на рынках. В Казани выбор молокопроизводителей огромен: от продукции жирностью в 4% и отборного молока по 65 руб/л до 35-рублевых 1л пакетов.

1,5-литровые ПЭТ бутылки молока частники продают по 80-90 рублей. Их иногда прессуют стражи порядка, но не усердствуют. Раньше с ближайших ферм в город привозили молоко на розлив (с документами!) в небольших танках, но их также беспощадно прогоняют бдительные инспектора, которые видимо не застали советское время. Тогда молоко привозили прямо к подъездам горожан и звали их на «молокопой» зычными призывами. Свободу всем производителям молока! А для выявления разбавления молока иногда просто иметь обычный ареометр с градацией плотности молока в пределах 1,028 до 1,032.

Получается, что разговоры о нехватке молока в РФ не имеют под собой основание. В Казани такой же огромный выбор молочной продукции: производители от Ульяновска – до Марий-Эл, Чувашии и Башкортостана. Беда у всех одна, достоверность обозначения продукта. Надпись натуральное масло, сметана или творог не гарантируют добавки в продукт фальсификата. Но в РТ появились и свои «доверенные» поставщики: например - балтасинское масло выше всех похвал.

По поводу воспроизводства молочного скота. У половины владельцев личного подворья покрытие коров осуществляют быки "местного розлива». Нехватку специалистов по воспроизводству в личном секторе и на предприятиях Татарстана также частенько восполняет парнокопытный Мишка или Борька.

Вольная случка голштинского поголовья на одном из комплексов РТ

Небогатый производитель молока «клюет» на систему дотаций семени «для нищих», использует семя отечественного производства, тем самым продляя состояние низкой продуктивности и своей экономической несостоятельности. Она сегодня в РТ как раз и находиться на уровне 5-ти тысячной продуктивности коров. Ниже которой ферму можно просто закрывать.

Выбраться из этой «продуктивной» ямы середнячку можно лишь одним рывком: приобрести «кусочек» классной генетики и за 3-5 лет ее размножить.

Можно купить десяток голштинских нетелей в племзаводах, которые ранее завозили импортных голштинов, джерсеев, айрширов или симменталов. Покопаться в племенных документах, сделать иммуногенетическую или генетическую экспертизу молодняка, чтобы не оказаться приобретателем фальсифицированной или отечественной генетики. «Развод» по племенной достоверности, при нынешнем состоянии племенного дела в России, обычное дело. Порядок в происхождении племенного скота, его учете и идентификации могут навести только ассоциации владельцев породного скота.

Чтобы избежать ошибок, лучше приобрести генетику в виде эмбрионов в зарубежных или отечественных эмбриоцентрах (например «Бетагран-Липецк»), которые работают исключительно на проверенной генетике продуктивностью не ниже 9 тыс/кг по голштинам.

Анна Щеголева. Добыча, 2011. Отхватил кусочек импортной генетики - создай ей условия для жизни.

Какая альтернатива бесшабашному («безбашенному») скотоимпоту? Пересмотреть условия содержания зарубежного контингента. Налаживать нормальную жизнь и воспроизводство для зарубежной генетики. Довести репродукцию иностранок и их потомства хотя бы до 5 лактаций, может быть в ущерб интенсивности их использования. Кто бы из ученых попытался посчитать общий ущерб от дотированного скотоимпорта. Попробовал бы найти следы 100-тысячной интервенции импортного скота, например в Республику Татарстан и причины, по которым иностранки бесследно сгинули в наших молочных лагерях (которые кто-то по-старинке называет молочными комплексами) как сотни тысяч немцев в сталинских лагерях. Тщательнее надо (по-Жванецкому) обращаться с зарубежным, изнеженным вниманием племенным материалом.

Как поправить ситуацию в отношении уцелевшего племенного ядра? Выделить иностранок в отдельную группу, на которой использовать спермопродукцию только высшего качества и зарубежного происхождения (на телках сексированную). Освободить их от группового заключения, т.е. содержания. От общей карусели и толкотни в грязных сырых помещениях, где преимущество в выживании конечно-же будет иметь постсоветская черно-пестрая порода.  

Поставить уцелевших голштинок на привязь, например, в родилку с особым рационом и отдельным доением. Закрепить за ними доярок, которые любят животных (как в советское время).

Пропускать лучшие экземпляры коров с удоем более 8 тыс. кг через трансплантацию эмбрионов или ЭКО-размножение. Организовать для этой группы коров летние лагеря-профилактории для поправки здоровья животных. В отношении последнего могу рекомендовать опыт ЗАО «Назаровское» Красноярского края, где мы в уходящем году налаживали работу по эмбриологии. В этом крупном (21 тыс. голов, 3.5 тысячи молочных коров) сибирском предприятии все молочное стадо с мая месяца отправляется в молочно/пионерские лагеря.

Выгульно-пастбищное содержание стада красно-пестрого голштина. На заднем плане летняя дойка, ЗАО «Назаровское»-лето 2017

Никаких комплексов и каруселей (пора взрослеть) только фермы на 200-400 голов. Отсюда и средняя продолжительность жизни коров красно-пестрой голштинской породы 5-7 лактаций, удой 6.7 тыс кг (!), сохранность молодняка 90%. И это в условиях Сибири!

Уверен, что такие несложные мероприятия в конечном итоге перекроют затраты на тупой скотоимпорт, который напоминает большую мясорубку с пропускной способностью 1,5-2 лактации.  

Владельцы личного скота в республике (примерно 10% всего поголовья) Татарстан выживают кто как может, но у этих людей огромная тяга к производству молока и мяса и до сих пор неиспользуемый потенциал для производства своей, пусть и небольшой продукции. Как эту энергию использовать на пользу государства - задача, которая поможет возродить богатое село.

Главная проблема для современных поселков и обжитых деревень - нехватка выпасов и сеноугодий для личного скота.

Спасибо, что республика выплачивает им по 3 тыс. рублей за голову/год, можно было вернуть в практику поощрение для хозяев 3 и более коров – выдачей бесплатного доильного агрегата. Снять "дурацкие ограничения" на продажу молока с рук, ведь каждая корова на селе раз в год проходит обязательный ветеринарный осмотр. И еще сделать для частников привлекательные условия для объединения в кооперативы по производству молока и молочных продуктов, освободить эти кооперативы от налогов.  

Денежные владельцы сельскохозяйственных предприятий крупного рогатого скота в РТ продолжают завозить племенной скот, частенько из Австралии и Венгрии. Правда интенсивность завоза нетелей по скотоимпорту снизилась и это очень хорошая тенденция.

Еще 10 лет назад в РТ завозилось до 20 тыс импортного поголовья за два года, но к всплеску продуктивности по республике это не привело. Средний удой остался на уровне 5 тыс/кг.

Халявные (не путать с халяльной) поставки скота средненькой продуктивности развращают наши «денежные мешки», не заставляют их заниматься воспроизводством племенного скота, которого даже на ремонт стада порой не хватает. Замечено, что владельцы ферм и комплексов («новые» русские или татары), которые «не выстрадали» обустройства собственных ферм и комплексов, не налаживали лично экономически обусловленное производство, рано или поздно обрекают свое детище на разорение.

В чем вред племенного дотирования? Спермопродукция на племпредприятиях если и не советская (о чем никто и никогда не расскажет), то точно не мирового уровня, зато дотированная. К примеру, на казанском п/о «Элита» до сих пор нет сексированного голштинского семени на реализацию.

В зарубежных дилерских центрах по ИО спермопродукция очень высокого качества, но идет по рыночным ценам. Вот и судите, какую спермопродукцию будет приобретать не очень богатый производитель молока. Кажется, что все дотации разработаны для того, чтобы наш владелец молочных стад не разбогател никогда. Как говорил М. Жванецкий: он никогда не жил хорошо, и нечего начинать.


- Какие тренды на Ваш взгляд, будут характеры для животноводства РФ в будущем году?

В хозяйствах огромный дефицит техников ИО и ветврачей-гинекологов. Работа грязная и малооплачиваемая, половина выпускников ветеринарных университетов и колледжей до ферм не доезжают. Как бы не пришлось заманивать молодежь на село, как и медиков, предоставлением миллионного бонуса и жилья в рассрочку. О таком опыте в Рязанской области совсем недавно тоже писало ваше издание.

По поводу роботов. Ну не лежит у меня к ним душа. В ООО

Вакинские джерсеи. Подробности дискуссии по роботам.

«Вакинское Агро» Рязанской области, которое мы посетили несколько лет назад в поисках джерсеев-доноров, эйфория от применения железа для доения, по крайней мере в среднем звене управления, уже прошла. Нам рассказывали, что у трети коров нет проблем с роботами, треть коров вообще не идет на дойку к роботам и их надо «вручную» загонять, а треть коров просто не подходит по устройству вымени для этой штуки. В общем сквозило разочарование этим инженерным чудом. Ну и зачем держать подгонщиков, настройщиков и треть коров доить другим способом вместо того, чтобы нанять десяток доярок?

А подумать о людях из ближайших деревень, слабо?! Это вам не мексиканцы-дояры. С ними рядом придется жить и надо бы дать им работу, несмотря на необходимость выплачивать им заработную плату. Ну ладно – в безлюдных архангельских просторах им может быть и место, но заводить роботов в многонаселенных станицах юга России – это же просто неприлично.

Очень надеюсь, что в новом году будет проявляться тенденция – назад к фермерскому устройству, как наиболее человечному и рентабельному.  «Чиновникам гораздо удобнее иметь дело с крупными холдингами и предприятиями. Но эффективность таких организаций ниже, чем в фермерских хозяйствах. Потому что фермер трудится на себя и лично контролирует своих работников. А на крупном предприятии работают наёмные менеджеры, в сознании которых ничего не изменилось со времён писателя Павла Ивановича Мельникова, сформулировавшего знаменитое: «Русский человек на трёх сваях стоит: авось, небось да как-нибудь». 

http://www.agrobook.ru/blog/user/inga/zachem-gosudarstvu-nuzhny-bogatye-fermery

 «Титаники» в молочном производстве конечно больше везут и может быть роботизация там доведена до совершенства, но, когда коров осеменяют без охоты (на уколах) а летом лишают зеленой травки и солнца, в итоге получают 1,5-2 лактации продуктивной жизни. Но и тонут такие «Титаники» красиво (как недавно татарстанский «Вамин») с огромными убытками, бюджетными махинациями и поломанными судьбами.  Зачем нам эти крайности? Как говорят в РТ: Кыш Бабай.

Анна Щеголева. Полет, 2010. Стройте реальные планы, не будет больно падать

В недавно опубликованной информации сообщалось, что в деревне «Кипун» Шарканского района Удмуртии, где мы несколько лет назад работали по программе эмбриотрансфера ввели новую ферму. Кстати Шаркан – резиденция Тол Бабая, удмурдского деда Мороза. Вот достойный пример пример из Удмуртии как можно быстро, легко и без больших материальных ущемлений превращать старые фермы советской постройки в современные молочные фермы, пригодные для комфортного существования коров.

Прилагаю две фотографии как можно силами бригады собственных строителей из КФК (крестьянско-фермерского хозяйства) Собина Н. И. за лето реконструировать (почти даром) помещение на 200 коров.

Реконструкция старой советской фермы в течение нескольких месяцев. И зачем вам эти комплексы?

На закуску высказывание аккурат в год красного петуха от мэра Собянин: «У нас в сельской местности проживает сегодня условно лишних 15 миллионов человек, которые для производства сельскохозяйственной продукции с учетом новых технологий производительности на селе, по большому счету, не нужны». Теперь понятно, почему россияне не любят москвичей, удобно благоденствующих за счет сбора налогов со всей России. Хоть и циничное - но честное признание мэра столицы.

- Ваши пожелания коллегам и участникам рынка в новом году.

Было бы здорово, если бы продукция из порошка помечалась как молоко восстановленное, но пока я такого не встречал. Готов платить на 10 рублей дороже, но за натуральное молоко. Где-то промелькнула информация, что созданы пастеризаторы (без дополнительного охлаждения молока в танках), которые могут доставлять продукцию прямо от коров к потребителю. Думаю, эта идея найдет своего исполнителя. Если покупатель будет знать, что этой бутылки сборного молока не касались «нормализаторы», она пойдет на ура.

Реформы в племенной организации. Пожелаем в наступающем году завершить реформирование системы племенного обслуживания владельцев породного скота. Без племенного перевооружения российское животноводство никогда не станет конкурентоспособно в молочно-мясном бизнесе. По аналогии с чужой армией, будем продолжать кормить чужое племенное скотоводство, чем уже занимаемся четверть века существования новой России…

Что я этим хочу этим сказать? Пора в новом году спустить (или навешать) всех собак 2018 года на наш неповоротливый в отношении племенного реформирования Депжив МСХ, а лучше обратиться в Общественную палату и к депутатскому корпусу с призывом принять новую редакцию Закона о племенном деле, передающую всю власть по разведению племенного скота молочных и мясных пород в соответствующие ассоциации их владельцев.

В уходящем году автором только в «Dairy news» было опубликовано 5 статей на тему срочной необходимости возвращения племенного устройства страны на цивилизованные принципы работы в породных ассоциациях владельцев скота. Всего за 20 лет призывов к реформированию автором в разных изданиях опубликовано около сотни таких посланий. Самые значимые можно посмотреть на сайте автора: http://madison.pp.ua

Дуэйн Брайерс, США. Пышка Хильда. Проект передачи всей власти племенным объединениям «пишется» уже более 10 лет!

Речь о насущности таких преобразований в племенном устройстве страны в правительственных и ученых структурах ведется не один десяток лет, но конца «дорожным» картам ликвидации племенного крепостничества нет. Поэтому российские скотоводы «с царем в голове» вынуждены кормить чужие племенные ассоциации, завозить скот из-за рубежа. Вот только что (15.12.2017) очередной счастливчик сказал нашему российскому Племени «спасибо, не надо» и завез в Курскую область 1200 нетелей из Дании.

http://www.dairynews.ru/news/v-kurskuyu-oblast-iz-danii-privezli-1200-plemennykh.html

Очередная пощечина нашим «племенным» чиновникам и ученым селекционерам, опять по-видимому пройдет без оргвыводов. Доколе будем кормить чужих фермеров и разведенцев? А как же импортозамещение зарубежной племпродукции?

Денежные владельцы молочных стад продолжают завозить племенной скот, в основном из Венгрии, Германии/Австрии и Австралии. Еще 10 лет назад в РТ завозилось за 2 года до 20 тыс импортного поголовья средненькой продуктивности, но к всплеску удоев по республике такой масштабный скотоимпорт не привел. Средний удой по республике остался на уровне около 5 тыс/кг. Да и срок существования зарубежного стада в голштинской чистоте не превышает 2-х лактаций, после чего оно поглощается местной «элитой».

Использовать отечественную спермопродукцию на иностранном племенном поголовье, все равно, что разбавлять королевский чай молоком. Для рекламы такой продукт может быть привлекательным, но бодрости он не прибавит.

О дотациях. Присматривайтесь к зарубежному опыту. Сколько бы наш МСХ и правительство не мудрили с поддержкой производства молока, в конечном итоге она оказывается политикой «не в ту степь». За рубежом этот путь экономической рентабельности дотаций был давно пройден, пока мы упражнялись в строительстве социализма.

Вообще дотации (в том числе и на завоз скота) это «медвежья услуга». «Ведь дотации в том виде, в котором они существуют, приведут в конечном итоге к разрушению молочной индустрии». Об этом на ваших страницах DairyNews писал эксперт Вадимом Бахчевниковым, который изучал организацию молочного бизнеса в США.

http://www.dairynews.ru/news/blits-intervyu-s-vadimom-bakhchevnikovym.html

Если государство хочет по-дружески поддержать отечественного производителя следует установить единую дотацию для всех владельцев крупного рогатого скота, как это сделано для владельцев личного скота в РТ (3000/корову в год). Неравенство в выборочном дотировании крупных и мелких, приближенных и чужих, «важняка» и мелочи обижает производителей продукции животноводства.

Для наведения порядка в системе господдержки владельцев скота предлагаю установить бально/поголовную систему, которая позволит уравнять в правах всех производителей молока и мяса. Например, использовать в животноводстве принципы расчёта пенсий (дотаций на животного) на примере пенсионной бальной системы: 1 балл = 1 голова КРС.

ВСЕ остальные хитрые поощрения убираются. Какая бы не была бальная система несовершенная, у нее есть преимущество – она понятна и не рассчитана на блатные заслуги. А рублевое наполнение баллов в животноводстве будет устанавливать кабинет министров ежегодно в зависимости от желания государства иметь и развивать свою молочную и мясную отрасль.

Такой бальный пансион (3000/корову в год = 1 баллу) позволит уравнять в правах и привилегиях всех участников племенного рынка, включая зарубежных и отечественных поставщиков семени. За содержания быков-производителей установить, например, 3 балл/1 гол.

Обращаясь к участникам молочного и мясного рынка хочу призвать их объединяться в породные ассоциации. Когда мы вместе – мы горы свернем, особенно в производстве племенной продукции! Поначалу следует группироваться вокруг межобластных, региональных ассоциаций владельцев молочных (и молочно-мясных) пород скота: голштинскую, черно-пеструю, красных и бурых пород и исторических молочных пород. В объединения мясных пород могут войти владельцы: абердин-ангусского, герефордского, красных и бурых мясных и исторических мясных пород скота.

В их составе каждый участник получит идентификацию и племенное обслуживание своего поголовья высококлассными разведенцами ассоциации. Все (!) племенное довольствие от государства должно будет идти также через породные ассоциации.

Туда же войдут нынешние облплемы по искусственному осеменению. Не менее 51% акций этих племпредприятий должны быть реализованы среди заказчиков их продукции (как за рубежом), среди членов породных ассоциаций. Мы об этом недавно писали.  

http://www.dairynews.ru/news/plemya-rossii-daesh-sssr.html   

http://www.dairynews.ru/news/udivitelno-s-takim-schastem-i-na-svobode.html?sphrase_id=760078

Со временем региональные породные ассоциации войдут в общероссийские ассоциации тех же пород, выйдут на зарубежные рынки реализации племенной продукции. Это же так просто и очевидно, что хочется заговорить стихами. Может быть такая форма обращения к товарищам чиновникам в наступающий год Собаки окажется более доходчивой.


Российскому МСХ, прокукарекавшему очередной год


«Товарищи чиновники, не сумлевайтесь, милые:
Коль что у вас не ладится — ну, там, не тот аффект, —
Мы мигом к вам заявимся с лопатами и с вилами,
Денёчек покумекаем — и выправим дефект!»
Вл. Высоцкий перефр.


Сергей Есенин («Собаке Качалова»)
и Виктор Мадисон

Дай, МСХ, реформу мне,
Реформу эту просят скотоводы сроду.
Давай с тобой полаем при луне
На нашу низкопробную породу.
Дай, МСХ, реформу всем и мне.

Пожалуйста, голубчик, не лижись.
Пойми со мной хоть самое простое.
Что скотоимпорт это стыд и срам,
И наших нефтедолларов не стоит.

Хозяин твой в Кремле и знаменит,
И у него гостей бывает в доме много,
И каждый, улыбаясь, норовит
Тебе скотину впарить попородней.

Ты по-московски дьявольски красив,
С такою милою доверчивой приятцей.
Даешь добро на скотоимпорт без каприз
Проблемой племенной не хочешь заниматься.

Мой милый МСХ, среди твоих чинуш
Так много всяких и не всяких было.
Но та, реформа про российских племеней
Сюда случайно вдруг не заходила?

Она придет, даю тебе поруку.
И без меня, в ее уставясь взгляд,
Ты за меня лизни ей нежно руку
За все, в чем был и не был виноват.

Я лишь хотел добра – призвать ее на службу
В загоны старорусского скота
Чтобы могли его владельцы без напряга
Наполнить молоком творожны берега

Дай, МСХ, на счастье лапу мне,
Мохнатую, но можно и попроще,
Давай с тобой полаем при луне
На тех, кто против Племени в Депживе.
Дай, МСХ на счастье лапу мне.

Мы с этой лапой все преодолеем
Пройдем круги реформ, огонь и лед.
Пойми: чиновник умный – он не правит
Чиновник умный – раздает!
Дай, МСХ, реформу всем и мне.

Ваш - ВВ
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
13.12.2018

Цена молоку

Цена на сырое молоко в РФ практически отыграла падение начала 2018 года, аграрный сектор надеется на дальнейший рост, но не ожидает значительных скачков вверх. Подробнее - в материале The DairyNews.
06.12.2018 21:34:45

про ацидоз про ножи

0 88 Алексей Николаевич Ковалев
Маяк Высокое, ОАО
Адрес:  Беларусь, Витебская область, Оршанский район, деревня Купелка 
 
Ибрагимов и К, СХП ООО
Адрес:  Татарстан респ, Апастовский район, с. Эбалаково 
 
Фаэтон-Агро, ООО УК
Адрес:  Ленинградская область, Гатчинский район, дер.М.Верево, ул.Кутышева, д.6В 
 
Бурановское, ООО
Адрес:  Алтайский кр, Усть-Калманский район, с. Новобураново, ул. Октябрьская, д. 10 корп.