03.07.2019
Источник: mir24.tv
Регион: Казахстан
Просмотров: 850

Сырое молоко поступает на заводы от крестьянских хозяйств. Под контролем и тара, в которой его перевозят, и показатели качества по экспресс-тестам. Раньше товар так тщательно не проверяли, его сдавали сразу после дойки. Сейчас фиксируют наличие антибиотиков, процент жирности, кислотность.

«Мы являемся молокоперерабатывающим предприятием, и понимаем, что для нас важно исходное сырье. Мы из него производим молочную продукцию. Не имея исходного сырья высокого качества, не можем получить такую же молочную продукцию высокого качества», – рассказал Талантбек Тугалбаев, заведущий производством молочного завода.

Техрегламент проверки качества сырья ужесточили, чтобы гарантировать качество конечного продукта, утверждает одна из разработчиков нового проекта Ирина Макеева. Из новых стандартов: абсолютно здоровая корова, транспортировка молока в охлажденном виде, цельная тара.

«Чем корову накормили, в каком помещении она стоит, проветривается ли оно, чем дышит корова, какую воду пьет, чем обработали ее вымя, как обработан доильный аппарат. Молоком надо заниматься. Это комплексная работа всех участников рынка. Они должны отказываться от приемки молока, не соответствующего требованиям технического регламента», – отметила Ирина Макеева, представитель Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности.

Измененный техрегламент позволит открыть новые пункты сбора сырья с применением экспресс-тестов. Это избавит ранок от некачественной продукции.

«Есть серьезные опасения, что там могут быть болезни и остатки антибиотиков. Мы проводили такие исследования в 2017 году на алматинских рынках, и из 10 проб нашли остатки антибиотиков. К чему это приведет? Когда ребенок идет лечиться антибиотиком, на него они не действуют, потому что произошло определенное накопление», – объяснил Владимир Кожевников, исполнительный директор Молочного союза Казахстана.

Но фермеры в панике, боятся, что теперь молоко им не продать. Чтобы страхов перед техрегламентом не было, Министерство сельского хозяйства организовывает тренинги на базе передовых молокозаводов страны. До конца года планируют проконсультировать производителей молока во всех 17 регионах Казахстана.

«Мы готовим информационные листы, чтобы фермеры и мелкие производители, индивидуальные предприниматели могли знать требования при производстве и заготовке сельхозпродукции. Обучение проводится по 33 направлениям. Из них молочное животноводство в приоритетном направлении. Общий объем финансирования – 450 миллионов тенге ежегодно», – сказал Еркебулан Ахметов, директор департамента производства и переработки животноводческой продукции Министерства сельского хозяйства Казахстана.

Фермеров на курсах обучают ветеринары, биологи и технологи. Показывают, как правильно доить корову, собирать молоко и ухаживать за скотом.

Ежегодно в Казахстане производят более 5 млн тонн молока. И объем планируют увеличивать.

06.04.2020

Перенос маркировки молока: резюме

Молочная отрасль дождалась ожидаемого и логичного приказала за подписью главы Правительства о переносе обязательной маркировки молочной продукции на 2021 год. При этом позднее будет определена категория, маркировка на которую станет обязательной не позднее конца января 2021 года, большая часть молочной продукции попадет в поле действия системы “Честный знак" не позднее 1 октября 2021 года.
Покровское молоко, ООО
Адрес:  Рязанская обл., Рязанский район, с. Шумашь, ул. Центральная, д. 111 литера В 
 
Буслик Игорь Игоревич, ИП
Адрес:  Калининградская область, Черняховский р-н, Черняховск  
 
Орловский молочный завод (ОМЗ), ООО
Адрес:  Орловская обл., г. Орёл, ул. Высоковольтная, д. 4 
 
Зеленеев Александр Евгеньевич, КФХ
Адрес:  Республика Мордовия, Ичалковский р-он, с. Кемля