≈вропейское »сследование нового урожа€ компанией Alltech указывает на средний и высокий риски контаминации микотоксинами урожа€ 2020 года

»сточник: The DairyNews
¬ течение вегетационного периода 2020 года погодные услови€ на европейской территории варьировали, что привело к присутствию в кормах из разных регионов плесневых грибов и их метаболитов Ц микотоксинов. ћикотоксины представл€ют собой структурно разнообразные вторичные метаболиты плесневых грибов и вызывают беспокойство у животноводов из-за их способности вли€ть на качество корма и впоследствии Ц на здоровье и производительность животных. ќбразцы, отобранные со всей ≈вропы в рамках »сследовани€ нового урожа€ на микотоксины, были отправлены в лабораторию Alltech 37+Ѓ. –езультаты исследовани€ указывают на средний или высокий риск наличи€ микотоксинов в урожае.

–езультаты основаны на исследовании 274 образцов €чмен€, пшеницы, кукурузы, кукурузного силоса, сенажа, гороха, овса, подсолнечного шрота, тритикале и сои. ѕробы кормов были отобраны на фермах и производственных площадках из 15 стран ≈вропы, включа€ –оссию, »спанию, ѕортугалию, ƒанию, ¬енгрию, √ерманию, ¬еликобританию, „ехию, Ёстонию, Ћитовскую –еспублику, ћарокко, √рецию, Ѕеларусь, ’орватию и  азахстан. Ќа основании результатов анализа была получена репрезентативна€ картина риска контаминации во всех регионах, с общим риском от среднего до высокого. ¬ каждом проанализированном образце обнаружено в среднем 4,4 микотоксина, причем 99,6% образцов содержали как минимум один микотоксин; 96,4% образцов были с содержанием двух или более микотоксинов. 80,7% образцов были контаминированы фумонизинами, в то врем€ как 74,5% образцов Ц трихотеценами типа B.

«аметной тенденцией последних лет €вл€етс€ рост количества так называемых Ђновыхї микотоксинов (представители фузариевых микотоксинов, относительно недавно начавшие привлекать внимание научного сообщества). Ѕолее 75% образцов были контаминированы этой группой, котора€ включает такие микотоксины, как боверицин, монилиформин, фомопсин ј, альтернариол, энниатин A и B. «еараленон Ц микотоксин, который негативно вли€ниет на репродуктивные показатели животных, был обнаружен в 7% образцах. ћенее 7% образцов были контаминированы афлатоксином B1 (AfB1) Ц контаминант, вторичный метаболит, который продуцируетс€ некоторыми видами микроскопических плесневых грибов рода Aspergillus. Ётот процент оказалс€ ниже ожидаемого, учитыва€ более сухие услови€, чем обычно, на большей части ÷ентральной и ¬осточной ≈вропы в этом году.

Ђѕредварительные результаты проведенного исследовани€ образцов кормовых культур нового урожа€ указывают на средний и высокий риски со стороны микотоксинов дл€ животных в ≈вропе в этом году, и производители должны помнить о том, что наиболее восприимчивыми животными €вл€ютс€ племенные и молодн€кї, Ч отметила доктор –адка Ѕорутова, менеджер европейской технической поддержки, отдел менеджмента микотоксинов Alltech. Ђћы знаем, что использование кормов даже с низким уровнем контаминации оказывает вли€ние на здоровье и продуктивность животных. ѕоэтому даже в случа€х с меньшим риском производители не должны пренебрегать необходимостью защиты от микотоксиновї.

ќбзор результатов по регионам:

Ј  ёжна€ ≈вропа (ѕортугали€, »спани€, √реци€ и ’орвати€)

–езультаты из этого региона показывают, что 91,3% образцов были контаминированы фумонизинами, 80,4% Ц Ђновымиї микотоксинами. —редн€€ концентраци€ фумонизинов составила 1,195,88 мкг/кг, что может негативно вли€ть на здоровье и продуктивность свиней. —выше 86% образцов были контаминированы фузариевой кислотой, котора€ зачастую содержитс€ в различных комбикормах, в основном в кукурузе. ‘узариева€ кислота участвует во многих взаимодействи€х микотоксинов и имеет синергетическое действие с фумонизинами и монилиформином. ћенее 6% образцов были контаминированы AfB1. ћаксимальна€ концентраци€ (8 мкг/кг) обнаружена в испанских образцах. ћаксимальна€ концентраци€ дезоксиниваленола (ƒќЌ) была обнаружена в »спании в кукурузном силосе Ц 4,903,3 мкг/кг.

Ј ÷ентральна€ ≈вропа (√ермани€, ¬енгри€ и „ехи€)

86,7% образцов были контаминированы фумонизинами, 73,5% Ц трихотеценами типа ¬. —редн€€ концентраци€ трихотеценов типа B составила 463,5 мкг/кг, что может негативно вли€ть на здоровье и продуктивность свиней. —выше 68% образцов были контаминированы Ђновымиї микотоксинами. ћенее 4% образцов были контаминированы AfB1, максимальна€ концентраци€ (3,6 мкг/кг) обнаружена в венгерских образцах. ћаксимальна€ концентраци€ ƒќЌа (3,921 мкг/кг) была обнаружена в кукурузном силосе из „ехии.

Ј —траны Ѕалтии и ¬осточна€ ≈вропа (Ёстони€, Ћитва, –осси€, Ѕеларусь и  азахстан)

70,9% образцов были контаминированы трихотеценами типа ¬, фумонизинами и Ђновымиї микотоксинами. —редн€€ концентраци€ трихотеценов типа B составила 454,9 мкг/кг. Ќи один из образцов из ¬осточной ≈вропы не содержал зеараленон Ц микотоксин, который существенно вли€ет на репродуктивную функцию большинства животных. Ѕолее 10% образцов контаминированы AfB1 Ц максимальна€ концентраци€ (27 мкг/кг) обнаружена в литовском трав€ном силосе. ћаксимальна€ концентраци€ ƒќЌа была обнаружена в литовском кукурузном силосе Ц 4,970,5 мкг/кг.

Ј —еверна€ ≈вропа (ƒани€)

–езультаты из этого региона показывают, что 94% образцов были контаминированы Ђновымиї микотоксинами, 92% Ц трихотеценами типа B. —редн€€ концентраци€ Ђновыхї микотоксинов составила 414,4 мкг/кг. ѕримечательно, что 6% образцов были контаминированы алкоидами спорыньи (эрготоксины), в то врем€ как средн€€ концентраци€ составила 695,4 мкг/кг, а максимальна€ Ц 2,037 мкг/кг, обнаружена в €чмене. 2,5% образцов были контаминированы AfB1, а максимальна€ концентраци€ (3 мкг/кг) обнаружена в пшенице, собранной в ƒании. ћаксимальна€ концентраци€ ƒќЌа в ƒании обнаружена в €чмене, его концентраци€ составила 1,351,8 мкг/кг.

—редние уровни вы€вленных микотоксинов ниже рекомендованных ≈— Ч дл€ каждого из микотоксинов при индивидуальной оценке. “олько в 0,36% образцов превышена предельна€ по стандартам ≈— концентраци€ AfB1 (20 мкг/кг) в компонентах корма (ѕќ—“јЌќ¬Ћ≈Ќ»≈  ќћ»——»» (≈—) є 574/2011). ќднако если рассматривать проблему множественной контаминации, то уровень риска дл€ продуктивных видов, основанный на величине REQ* Alltech, варьируетс€ от умеренного до высокого.

*REQ Ц показатель общей токсичности пробы.

Ј ѕроизводители свинины должны знать, что уровень риска с учетом средней величины REQ высокий дл€ племенных свиноматок и молодых порос€т.

Ј ¬ птицеводстве риск микотоксинов дл€ племенной птицы средний, в то врем€ как дл€ бройлеров он варьируетс€ от низкого до среднего.

Ј ” жвачных результаты исследованных образцов показывают низкий и средний риски дл€ дойных коров.

Ќаблюдалась заметна€ разница в уровн€х контаминации микотоксинами крупного зерна (кукуруза) и мелкого зерна (пшеница, €чмень, овес). —реднее число микотоксинов в образцах кукурузы составило 6,4, а в мелком зерне Ч 3,6. Ёта разница отражаетс€ в REQ и риске кормлени€ этими компонентами определенных видов и групп животных. ƒл€ свиноматок и свинок образцы кукурузы этого года представл€ют более высокий риск контаминации микотоксинами, но, когда мелкие зерна скармливаютс€ одним и тем же животным, риск заражени€ микотоксинами считаетс€ более низким.

„тобы получить больше информации, посетите

Ќа правах рекламы.
12.04.2021
ћолокосодержащие продукты. „асть игроков рынка до сих пор считает, что данную категорию необходимо исключить из технического регламента Ђќ безопасности молока и молочной продукцииї, чтобы не вводить потребител€ в заблуждение и сделать Ђнатуральныеї молочные продукты конкурентоспособнее. ¬опрос усилилс€ с введением Ђсложносочиненныхї терминов, именующих продукты с заменой молочного жира (вроде продукт молокосодержащий с заменителем молочного жира, произведенный по технологии сметана/сыра/молока).
„итать полностью
 алендарь