Euronews: фестиваль Ђ»мпортозамещениеї продемонстрировал рост сыродели€ в –оссии

»сточник: russian.rt.com
”частники и гости фестивал€ сыра Ђ»мпортозамещение: 3 года санкци€мї в подмосковной »стре говор€т об активном росте сыродельческой отрасли в –оссии. ѕо словам посетителей, новые российские сыры ни в чЄм не уступают импортным аналогам. ќднако некоторые эксперты считают, что объЄм производства качественных российских сыров из-за нехватки финансировани€ остаЄтс€ небольшим и не в состо€нии наполнить рынок, передаЄт Euronews.

Ђ»мпортозамещение: 3 года санкци€мї Ч так называетс€ фестиваль сыра, который прошЄл в эти выходные в подмосковном городе »стра. »менно сырной продукции запрет коснулс€ больше всего: под эмбарго попали все основные европейские сыры. Ќеудивительно, что именно в этой отрасли наблюдаетс€ наиболее сильный рост.

ќлег —ирота, основатель компании Ђ–усский пармезанї: я могу по пальцам одной руки посчитать тех, кто занималс€ сыроделием до введени€ санкций Ч всего п€ть человек здесь. ¬се остальные по€вились за эти годы. ” нас, на наших глазах рождаетс€ отрасль, и она растЄт.

¬ отличие от ≈вропы, сыроделие в –оссии не €вл€лось главной отраслью. ѕоэтому до сих пор многие производители закупают компоненты и даже оборудование за границей.

ѕродавец:  ак ни крути, но мы, например, используем все сычуги только импортные. ћы работаем с »спанией, потому что сегодн€ закваски на маасдам, чеддер и все остальные плотные сыры, вот это Ђимпортозамещениеї сыров, это всЄ-таки не российска€ истори€ Ч поэтому мы вынуждены их брать.

¬сего на фестивале представлены сотни сортов сыра, от италь€нской моцареллы до французского рокфора.

ѕосетительница: ќчень все вкусные сыры! ќчень похожи на французские, на италь€нские. “о есть, очень много аналогов, на самом деле не уступающих в качестве тому, что € пробовала за рубежом.

“ем не менее, многие эксперты считают, что объЄм производства качественных российских сыров в силу проблем с финансированием остаЄтс€ небольшим. » не способен наполнить постсанкционный рынок.

04.05.2021
Ќовый год, 23 феврал€, 8 марта Ц праздники никогда не были помехой потреблению молока. Ќаоборот, в такие дни спрос на молочные продукты обычно увеличиваетс€.
„итать полностью
  • ѕн
  • ¬т
  • —р
  • „т
  • ѕт
  • —б
  • ¬с
12
—р
12
—р
12
—р
18
¬т
18
¬т
18
¬т
22
—б
 алендарь