11.11.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 1116
Елена Юрова: контроль антибиотиков и ветеринарных препаратов нужно совершенствовать "Первая проблема - со стороны поставщиков сырья, внесение антибиотиков в молоко сырье как вид фальсификации. Они могут добавляться непосредственно в молоко, а также поступать в молоко через организм животного. Другая проблема - при существующем нормировании уровня тетрациклиновой группы в 0,01 мг/кг, многие забывают о том, что при изготовлении продуктов с содержанием концентрированных сухих веществ (сыр, творог, продукты, произведенные методом нанофильтрации) содержание антибиотиков увеличивается с увеличением доли молока. Продукт на выходе может получиться с завышенной долей антибиотиков", - рассказала Елена Юрова.

По словам эксперта, это лишний раз доказывает, что контроль антибиотиков и ветеринарных препаратов нужно совершенствовать, поскольку "по закону вес производственный процесс должен быть прозрачным".

Для решения этих проблем эксперт предложила на государственном уровне создать службу, которая обеспечивала бы контроль молока сырья по показателям безопасности, в том числе и по содержанию антибиотиков. Елена Юрова предложила обратиться к западному опыту работы в сфере - литовскому или ряда стран Евросоюза (Голландии, Франции, Германии и т.д.). В этих странах существуют государственные лаборатории, в обязанности которых входит контроль всего молока сырья. У нас же эти проблемы падают на плечи переработчиков, что существенно усложняет работу, подчеркнула эксперт.

Ранее мы писали о том, что Danone предложила создать единый ГОСТ контроля антибиотиков в молоке.
04.12.2019

Россельхознадзор отменил запрет на поставки молочного сырья из Беларуси

Россельхознадзор отменяет введенные ранее ограничения на поставки в Россию молочной продукции наливом с 32 белорусских предприятий 3 декабря 2019 г., передаёт The DairyNews.
Степь Х Молоко, ООО
Адрес:  Приморский кр., г. Владивосток, проспект Партизанский, д. 26 офис 206 
 
Московский областной козоводческий кооператив, СППСК
Адрес:  Московская обл., Сергиево-Посадский район, д. Взгляднево, д. 20 
 
Колхоз им. Кирова, СПК
Адрес:  Ставропольский кр., Советский район, с. Нины, ул. Кирова, д. 29 
 
Нерехтские сыры, ООО
Адрес:  Костромская обл., Нерехтский район, с. Спас, ул. Новая, д. 32