11.11.2019
Источник: The DairyNews
Регион: Россия
Просмотров: 1379
Елена Юрова: контроль антибиотиков и ветеринарных препаратов нужно совершенствовать "Первая проблема - со стороны поставщиков сырья, внесение антибиотиков в молоко сырье как вид фальсификации. Они могут добавляться непосредственно в молоко, а также поступать в молоко через организм животного. Другая проблема - при существующем нормировании уровня тетрациклиновой группы в 0,01 мг/кг, многие забывают о том, что при изготовлении продуктов с содержанием концентрированных сухих веществ (сыр, творог, продукты, произведенные методом нанофильтрации) содержание антибиотиков увеличивается с увеличением доли молока. Продукт на выходе может получиться с завышенной долей антибиотиков", - рассказала Елена Юрова.

По словам эксперта, это лишний раз доказывает, что контроль антибиотиков и ветеринарных препаратов нужно совершенствовать, поскольку "по закону вес производственный процесс должен быть прозрачным".

Для решения этих проблем эксперт предложила на государственном уровне создать службу, которая обеспечивала бы контроль молока сырья по показателям безопасности, в том числе и по содержанию антибиотиков. Елена Юрова предложила обратиться к западному опыту работы в сфере - литовскому или ряда стран Евросоюза (Голландии, Франции, Германии и т.д.). В этих странах существуют государственные лаборатории, в обязанности которых входит контроль всего молока сырья. У нас же эти проблемы падают на плечи переработчиков, что существенно усложняет работу, подчеркнула эксперт.

Ранее мы писали о том, что Danone предложила создать единый ГОСТ контроля антибиотиков в молоке.

27.07.2020

Погодный фактор: куда пойдет цена на молоко

2020 год не перестаёт приносить сюрпризы. Падение рубля, цен на нефть, затяжная пандемия коронавируса сменяется наступлением аномальных погодных условий в ряде крупнейших молочных регионов страны.
Сытные Сады, Экоферма
Адрес:  Рязанская область, Пронский район, с.Кисьва  
 
РусМилк, ООО
Адрес:  Московская обл., г. Луховицы, с. Ловцы, ул. Октябрьской Революции, д. 17 
 
Юность, АПК ООО
Адрес:  Орловская обл., Урицкий район, пгт. Нарышкино, ул. Ревкова, д. 28 литера А пом. 5 
 
Северная Нива Самара, ООО
Адрес:  Самарская обл., Клявлинский район, ст. Клявлино, ул. Октябрьская, д. 58 корп. Б