DMK Group планирует развивать сегмент альтернатив

Источник: The DairyNews
Группа компаний DMK, крупнейший молочный кооператив Германии, заявил о планах развития сегмента продуктов на растительной основе, в том числе для пищевой промышленности и HoReCa. На выставке Anuga компания уже представила сыры на растительной основе собственного производства, сообщает The DairyNews со ссылкой на пресс-службу DMK.

DMK Group планируют особенно активно работать с сегментом HoReCa. Продукты на растительной основе, в том числе веганский сыр, разрабатывались таким образом, чтобы при термической обработке они вели себя так же, как аналоги на основе молочного сырья. Компания подчеркнула, что это особенно важно в приготовлении таких продуктов, как пицца, запеканки, а также при использовании в качестве начинки.

Бренд MILRAM Food-Service представил на выставке десерты на основе овса и риса. Как отметили представители DMK, сегмент десертов на растительной основе, особенно на основе риса и овса, еще недостаточно развит, что открывает для производителей большие возможности развития.

Бренд Oldenburger Professional не только продемонстрировал новый дизайн упаковок, но и представил новую линейку готовых к употреблению десертов Панна Котта и Крем-брюле, а также напиток на основе овса для бариста.

— Альтернативы на растительной основе стали мейнстримом и обеспечивают потребителям разнообразие вкусов, особенно если говорить о молодых целевых группах. С ростом спроса на белок во всем мире и одновременными изменениями в обществе спрос на альтернативы в будущем вырастет еще больше. Как перспективный молочный кооператив, мы не должны закрывать глаза на эту тенденцию ни в одной из областей нашего бизнеса, — объясняет генеральный директор Инго Мюллер, — Нашим основным продуктом было и остается коровье молоко с ферм наших хозяйств. Более того, мы убеждены, что никакая другая пища не может обеспечить такой высокий уровень разнообразного и сбалансированного питания, как молоко. В то же время, мы видим, что сосуществование молочных и немолочных продуктов может хорошо работать и создавать возможности для динамичного роста. Мы вполне можем использовать наши наработки и ноу-хау для создания продуктов растительного происхождения.

Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews

25.11.2021
18 ноября Консультативный совет по иностранным инвестициям (КСИИ) направил официальное обращение на имя Андрея Белоусова, первого вице-премьера Российской Федерации, с просьбой принять участие в решении проблемы, связанной с усложнением логистики на фоне миграционного кризиса. Транспортный коллапс, по сообщению совета, наблюдается на границе Польши и Беларуси, что может не только вызвать задержки поставок продуктов питания и товаров первой необходимости, но и спровоцировать рост цен. The DairyNews собрали комментарии участников рынка, чтобы понять, какие последствия может повлечь за собой сложившаяся ситуация и каковы возможные пути ее разрешения.
Читать полностью
Календарь